Le crêpe salate, o crespelle, sono un prezioso alleato durante le feste di Natale per creare un antipasto semplice ma di grande effetto. Sono versatili e deliziose, si preparano in anticipo e incontrano i gusti di tutti. In ogni caso la splendida figura è garantita, andranno a ruba tra grandi e piccoli.
Un'idea originale per presentare le crepes durante le feste natalizie.
Rotolini di Crepes: Un Antipasto Freddo Delizioso
I Rotolini di Crepes sono un antipasto freddo delizioso! Semplici e velocissimi da realizzare, sono un finger food che potete preparare con largo anticipo, conservare in frigo e servire freschi in un piatto da portata, infilzati con degli stuzzicadenti.
Si conservano perfettamente in frigo per un paio di giorni, unica attenzione, lasciarli a temperatura ambiente per un pò prima di servirli altrimenti tenderanno ad indurirsi.
Se gradite, potete arricchire il ripieno di ricotta con aromi freschi tritati come menta oppure con una granella di noci tritate molto finemente.
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Ed eccovi le mie rotelline di crepes! Ovviamente potete prepararle anche il giorno prima e conservarle ben chiuse in frigo, tagliandole poco prima di servirle.
Rotolini di crepes farciti, un'idea semplice e gustosa.
Crepes Salate: Mille Idee per un Antipasto di Successo
Le crespelle sono l'ideale per sorprendere gli ospiti con eleganza e creatività durante i raduni con amici e parenti. La loro magia sta anche nella praticità: si possono preparare contemporaneamente anche di gusti diversi.
Inoltre, è possibile giocare con i colori dell'impasto, che può essere arricchito di pigmenti vegetali di spinaci, curcuma o barbabietola. A voi l'arte di creare e stupire. E poi, mentre loro cuociono in forno, voi potrete sedervi con i vostri ospiti per gustare l’antipasto.
Idee per Farciture Creative:
- Classiche con funghi porcini e formaggi
- Raffinate al pesce, come quelle di pescatrice con salsa al pistacchio
- Coloratissime crespelle al grano saraceno con ricotta, barbabietola e timo
- Crespelle al formaggio con la zucca
- Crespelle con ricotta di tofu e spinaci
- Tortino di crespelle al pesto
- Sigari di crêpe alle erbe e noci con vinaigrette calda
- Finte pappardelle di crêpe con carciofi
- Millefoglie di crêpe integrali con caponata e besciamella
- Fagottini con spinacini e pesto di noci
Crepes di Mare: Un Tocco di Freschezza Natalizia
Le crêpe di mare servono nel piatto tutto il fascino della tavola natalizia, grazie ai sapori che uniscono freschezza, raffinatezza e creatività. Tra le crespelle più apprezzate, ci sono quelle con carciofi e salmone, una combinazione che unisce il gusto delicato del pesce a quello deciso dei carciofi, perfette per un primo piatto elegante.
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Altre Idee Sfiziose:
- Fagotto di crespelle con carciofi, mostarda e gamberi al rum
- Triangoli di crêpe con gamberi e pescatrice all’arancia
- Crespelle ai carciofi e prosciutto crudo
Ricette Rustiche e Avvolgenti
Per un primo piatto ricco e avvolgente, il sapore si fa più deciso con le crepes di salsiccia e funghi, una scelta rustica che esalta i profumi e i colori dell’inverno. Un’opzione altrettanto scenografica e originale, sono i fagottini di crêpe ripieni di salsiccia, ideali per stupire con una presentazione sofisticata e simpatica, soprattutto se avete dei bambini alla vostra tavola.
Albero di Crepe Arrotolate: Un Antipasto Natalizio Veloce
ALBERO DI CREPE ARROTOLATE, un antipasto di Natale velocissimo da preparare, che viene servito freddo! Per questa ricetta, infatti, le crepes salate non vengono preparate in padella, una ad una, ma viene realizzata una unica grande crepes al forno, senza latte e senza burro, perfetta per intolleranti al lattosio. Insomma potete davvero rendere unico questo sfiziosissimo albero di crepes arrotolate.
Può essere preparata anche in anticipo, basterà poi avvolgerla in un foglio di pellicola fino al momento di servirla.
Preparate la crepes al forno. Per questa ricetta si prevede un impasto senza burro e senza latte. In una ciotola capiente montate le uova intere con un pizzico di zucchero ad alta velocità per un paio di minuti. Riducete la velocità e successivamente unite il sale. Setacciate la farina ed unitela a pioggia al composto di uova. Estraete la leccarda dal forno e togliete la crepes adagiandola con la carta forno sul piano di lavoro. Quando la crepes si sarà raffreddata, srotolatela delicatamente sul piano di lavoro e spalmate il formaggio cremoso. Adagiate le fettine di prosciutto cotto ed arrotolatela nuovamente. Tagliate la crepes a rondelle dello spessore di circa 3 cm. Lavate ed asciugate delle foglie di insalata fresca. Adagiate l’insalata sul piatto di portata con cui intendete servire l’antipasto. L’albero di crepes arrotolate può essere preparato anche un paio di giorni in anticipo, non di più, se proprio necessario.
Albero di crepes arrotolate, un'idea originale e festosa.
Crepes agli Spinaci con Prosciutto e Formaggio
Per ottenere il massimo risultato con il minimo sforzo utilizza un frullatore. Mettici dentro le uova, la farina, il latte, il burro fuso ma non bollente, un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata e aziona a velocità media per circa mezzo minuto, aggiungi gli spinaci tiepidi o freddi e frulla ancora per circa un minuto fino a sminuzzarli finemente. Otterrai una pastella liquida ma corposa e completamente verde (se ti sembra troppo consistente regola di latte).
Leggi anche: Trucchi per riscaldare le crepes
Scalda un tegame antiaderente tenendo la fiamma molto bassa. imburralo leggermente e versa mezzo mestolo circa di pastella. Lascia cuocere la crespella per un minuto circa, si deve rapprendere anche dal lato a vista, quindi girala con delicatezza e termina la cottura in circa 30 secondi. Prosegui in questo modo fino a terminare l’impasto.
Il segreto per la cottura della crêpe è uno solo: la pazienza. Una volta fredde farciscile disponendo su ogni crêpe una fetta di prosciutto e il formaggio a fettine spesse qualche mm (devono fare un po’ di spessore ma devono anche potersi piegare) tenendo liberi i bordi. Per completare l’opera decora l’alberello saporito con dei pomodorini lavati e asciugati e infilzati, laddove c’era il picciolo, con uno stuzzicadenti e aggiungi in cima una stella. Io l’ho realizzata con una fetta di carota e un tagliapasta. Puoi intagliarla con il coltello, se preferisci e anche usare al suo posto un pezzo di peperone giallo, certamente più tenero da tagliare.
Altre Idee per Antipasti Natalizi
Oltre alle crepes, ci sono molte altre idee per antipasti natalizi sfiziosi e originali:
- Spiedini di Mele e Mazzancolle: Qui abbiniamo mele e mazzancolle per un piatto davvero piacevole da vedere e molto saporito.
- Tempura di Mazzancolle: La tempura è un fritto misto che comprende molluschi crostacei e verdure. In questa versione abbiamo scelto zucchine, carote e mazzancolle.
- Capesante Gratinate: Cotte al forno hanno sempre un ottimo sapore e ci si può davvero sbizzarrire in tantissime varianti.
- Mousse di Pesce: Le mousse danno sempre una nota di colore a tavola, si preparano in un tempo relativamente breve e si possono realizzare anche con pochissimi ingredienti. Ottima anche sui crostini come elegante finger food.
- Tortino Patate e Salmone: Molto carino da mettere in tavola nei giorni di festa, ha un colore vivace e appetitoso.
Saporitissime e facili da fare sono un ottimo antipasto per aprire una bella cena di pesce.
Un antipasto facile e saporito. Abbondando può diventare anche un coloratissimo secondo. Il sapore è delizioso. Dolce e salato insieme e tanti colori a tavola.
Un classico che non stanca mai. Se però lo volete con una salsa diversa potete scegliere tra le numerosisse che vi abbio già proposto.
Belli questi spiedini si presentano bene e si preparano facilmente. E che splendida figura in tavola! UnO come antipasto.
Fantastica questa ricetta che ci consente di fare in pochi minuti un fonger food davvero buono. Con pochi ingredienti andiamo a realizzare insieme un piatto colorato. Pronti?
Un'idea per un tavolo imbandito con antipasti natalizi.
Con queste idee e ricette, il tuo antipasto di Natale sarà un successo garantito! Buon appetito e buone feste!
CRÊPES: IMPASTO BASE, per ricette dolci e salate! 😍😋🧈
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