È domenica, il giorno perfetto per concedersi dei golosi pancake! Ma perché limitare questo piacere solo alla domenica? Per una merenda sfiziosa o un dessert davvero buono, potete preparare delle deliziose crêpes con banane, una ricetta molto golosa e prelibata.
Questa è una ricetta che può essere preparata in anticipo e gustata fredda, pertanto può essere mangiata anche come stuzzichino, per spezzare la fame durante la giornata. Scopriamo insieme come realizzarle!
CREPES alla Nutella perfette in pochi minuti
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti per 2 persone:
- 4 banane
- 20 g di zucchero
- 2 cucchiai di brandy
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 60 g di Burro Président
- 1 uovo
- 60 g di farina
- 125 ml di latte
- 350 g di amaretti
- Sale q.b.
Preparazione:
- Prendete una ciotola e sbatteteci dentro le uova, aggiungendo un pizzico di sale.
- Incorporare anche la farina setacciata e continuate a mescolare.
- Aggiungete il latte a filo ed infine 20 g di Burro Président precedentemente sciolto.
- Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea e poi lasciate riposare in frigorifero, coprendo con della pellicola, per 20 minuti.
- Mentre la pastella riposa, sbucciate le banane e tagliatele a metà per il lato lungo e bagnatele con il succo di limone per non farle annerire.
- Ungete con un po’ di Burro Président una padella antiaderente e rosolate le banane un minuto per parte, poi alzate la fiamma e sfumate con il brandy.
- Fate evaporare tutto il brandy ed aggiungete lo zucchero sulle banane, lasciate cuocere per un minuto, spegnete il fuoco e mettetele da parte.
- Mettete a scaldare sul fuoco una padella tonda antiaderente e, quando arriverà a temperatura, versate 3 cucchiai di pastella al centro della padella.
- Fate roteare per far aderire la pastella a tutta la superficie, cuocete per 2 minuti e poi girate dall’altro lato e cuocete per un altro minuto.
- Ripetete il procedimento per tutte le crêpes.
- Farcite quindi ogni cialda, mettendo al centro le banane ripassate in padella, poi arrotolate le crêpes come se fossero dei cannelloni e disponetele, una a fianco dell’altra, in una pirofila imburrata con il restante burro.
- Distribuite sulla superficie di tutte le crêpes gli amaretti sbriciolati finemente, infornate in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti, fino al formarsi di una crosticina dorata.
- Togliete la teglia dal forno e poi servite le vostre crêpes con banane.
Consigli e Varianti
Le crêpes con banane sono ottime servite subito calde, ma possono essere gustate anche fredde, dipende dal vostro gusto e dal tempo che potete dedicare alla preparazione durante la vostra cena. Per riuscire a servirle calde, potete svolgere tutto il procedimento in anticipo tranne l’utilizzo del forno.
Potete infatti infornare le crêpes con banane solo un attimo prima di servirle, così potrete gustarle ancora calde con i vostri ospiti. Per i golosi del cioccolato esiste una ricetta perfetta, ma allo stesso tempo insolita: si tratta delle prelibate crêpes alla banana, un dessert fresco e goloso che vi permetterà di unire il gusto sapido della frutta a quello dolce del cioccolato e di garantire ai vostri ospiti un’esplosione di gusto.
Crêpes alla Banana e Cioccolato:
- Mettete le vostre banane in una terrina e schiacciatele con una forchetta.
- Unite la cannella e le uova e mescolate bene fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Prendete una padella di circa 10 - 15 cm e ungetela con un po’ di burro.
- A questo punto, versate un cucchiaio abbondante del vostro composto e con l’aiuto di un utensile per crêpes in legno, allargate il vostro impasto su tutta la superficie della padella.
- Aspettate che si formino delle piccole bollicine sulla superficie del composto, segno che è ora di girare le vostre crêpes, e fatele cuocere bene da ambo i lati.
- Una volta pronte, farcite le vostre crêpes alla banana con la Chef Crema Cioccolato, richiudetele a forma di triangolo e spolveratele con lo zucchero a velo.
Curiosità
Una buona colazione a base di dolci e banane ricorda molto da vicino le tradizionali colazioni americane, in cui le banane fanno da vere protagoniste. Basti pensare ai pancake con le banane, che possono essere utilizzate anche nell’impasto. Le banane infatti, specialmente quando sono molto mature, si legano benissimo negli impasti e possono anzi sostituire alimenti più calorici.
Leggi anche: Come Preparare le Crepes ai Gamberetti e Zucchine
Le crêpes alla banana possono essere un’idea sfiziosa per far mangiare la frutta anche ai bambini e realizzare allo stesso tempo un gustoso e colorato dessert. Proponete questa ricetta per una festa di compleanno o un’occasione speciale e divertitevi a ripiegare le crêpes in tante forme diverse.
L’origine di questo buonissimo piatto, ormai divenuto internazionale, è da rintracciare in Francia, dove uno chef di grande fama volle realizzare una ricetta d’alta pasticceria. La ricetta originaria prende il nome di “crêpes Suzette” e prevede una squisita salsa agli agrumi. Una vera prelibatezza per palati raffinati.
Leggi anche: Crepes Neutre: Ingredienti e Consigli
Leggi anche: Trucchi per riscaldare le crepes
tags: #Crepes