La crostata alla Nutella è un classico intramontabile, un dolce che evoca ricordi d'infanzia e che conquista sempre tutti. Oggi vi proponiamo una versione ancora più semplice e leggera: la crostata alla Nutella senza lievito. Questa ricetta è ideale per chi cerca un dolce goloso ma facile da preparare, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto.
Un Dolce per Tutti i Gusti
I dolci alla Nutella sono amati da tutti, e trovare qualcuno che possa resistere a queste delizie è davvero difficile. La crostata alla Nutella è una ricetta che fa tornare bambini, riportando alla mente le famose crostatine del Mulino Bianco. La sua pasta frolla è morbida e friabile, e in questa versione è realizzata senza burro, rendendola ancora più leggera.
Se siete alla ricerca di dolci veloci alla Nutella, questa è la ricetta che fa per voi. Questa torta golosa è adatta sia da servire come dessert di fine pasto sia come sostanziosa merenda per i bambini, che saranno più che felici della proposta. Quella che proponiamo è una torta semplice senza lievito, facile e veloce da preparare: è quindi adatta sia alle persone intolleranti sia alle persone che preferiscono evitare questo ingrediente.
Nonostante l'assenza del lievito, questa torta alla Nutella risulta molto soffice (benché non sia troppo alta) con una deliziosa crosticina esterna e un interno scioglievole.
La Ricetta Passo Passo
Oggi vi proponiamo una ricetta che ci ha inviato Rita. La sua crostata alla nutella senza burro e lievito è davvero invitante. Vi consigliamo di provarla. Seguite attentamente le istruzioni per un risultato perfetto.
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CROSTATA ALLA NUTELLA che resta sempre morbida Ricetta Facile - Chiarapassion
Ingredienti
- 250 g di farina
- 125 g di burro freddo di frigo
- 90 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- Nutella q.b.
- Decorazioni (Ferrero Rocher, cuori di cioccolato, granella di zucchero colorato, ecc..)
Preparazione
- In una ciotola mettiamo l’uovo, lo zucchero, l’olio e un cucchiaino di bicarbonato. Praticamente realizziamo una pasta frolla light, senza burro.
- In una terrina, o su una spianatoia, mettete la farina a fontana con al centro lo zucchero, i tuorli, l’essenza di vaniglia e un pizzico di sale.
- Aggiungete il burro freddo, tagliato a pezzetti, e lavorate tutti gli ingredienti velocemente con le mani (senza far scaldare troppo il burro), fino ad incorporare tutta la farina.
- Ottenuto un panetto compatto, liscio ed omogeneo, avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno un’ora.
- Dividete il panetto in due e sulla spianatoia infarinata stendete ciascuna parte con il matterello in due sfoglie spesse circa mezzo centimetro.
- Con una delle sfoglie ottenute, rivestite il fondo e i bordi (max 2 cm di altezza) di una tortiera dal diametro di 18-20 cm, precedentemente imburrata e infarinata (o foderata con carta da forno). Intagliate dalla sfoglia rimasta un cuore con l’apposito coppapasta o taglia biscotti di circa 10 cm e posizionatelo su una teglia con carta da forno.
- Con la frolla avanzata potete decorare la vostra crostata oppure ricavare dei deliziosi biscotti di forme diverse.
- A questo punto, cuocete separatamente le due frolle in forno già caldo a 170°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura. Sfornate, lasciate raffreddare completamente e sformate la base della crostata, trasferendola su un vassoio.
- Distribuitevi la Nutella in modo omogeneo, posizionate sulla crostata la restante frolla precedentemente cotta e decorate a piacere. La crosta alla Nutella è pronta per essere servita in tavola.
- Mettere la crostata in forno già preriscaldato a 180 gradi per i primi 20 minuti coperta da carta di alluminio.
- Trascorsi i suddetti minuti, continuare la cottura per altri 10 minuti senza carta alluminio e sfornare la crostata.
- Lasciare raffreddare completamente.
Il Segreto per una Nutella Sempre Cremosa
Qual è il segreto per far rimanere la Nutella cremosa anche dopo la cottura? Per far rimanere la Nutella sempre morbida anche dopo la cottura, il trucchetto è coprire la crostata durante la cottura con un semplice foglio di carta alluminio. Questo accorgimento permette alla Nutella di non seccare grazie allo “scudo” di alluminio ed il vapore che si sprigiona sotto. Questo metodo semplice l’ho scoperto sul blog “cioccoburro” e funziona alla grande.
Quindi dopo il metodo del disco di Nutella congelato che vi ho fatto vedere per la sbriciolata con la Nutella non vi resta che provare anche questo nuovo trucchetto validissimo! Per realizzare la crostata alla Nutella ho utilizzato l’ormai amatissima pasta frolla senza burro, ma potete sostituirla con la classica pasta frolla.
Dopo aver farcito la crostata, mettetela in frigo per circa 20 minuti fino a quando il forno raggiunge la temperatura. Poi fatela cuocere per 20-25 minuti coperta con alluminio e poi gli ultimi 10 minuti scoperta. È fondamentale che la frolla resti chiara, deve giusto diventare dorata, provatela e l’amerete.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° statico per 20-25 nella parte bassa del forno, coperta con un cerchio di carta forno e un foglio di alluminio è questo il segreto per una crostata alla nutella con cuore morbido che non secca. Togliete l'alluminio e terminate la cottura facendo cuocere nella parte centrale del forno per altri 10 minuti. La crostata deve rimanere chiara e dorata fatela raffreddare e poi gustate la vostra crostata alla nutella.
Alternative e Consigli
Com’è ovvio capire la Ricetta Originale della Crostata con la Nutella prevede che sia rigorosamente utilizzata la Nutella, ma a piacere potete anche scegliere di usare un’altra tipologia di Crema Spalmabile alle Nocciole e Cacao o magari, della Crema Pan di Stelle ottenendo così un’altrettanto golosa Crostata alla Crema Pan di Stelle.
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La ricetta per realizzare la crostata alla nutella con trucchetto per non far seccare la nutella durante la cottura, resta morbida e cremosa. Ricetta facilissima con pasta frolla senza burro e ripieno con solo nutella.
Altre Ricette per una Crostata:
- Crostata alla Marmellata
- Crostata di Fragole Fresche
- Crostata alle Pere Cotte e Vino
- Crostata alle Fragole e Rabarbaro
- Crostata al Limone
- Crostata al Kiwi
- Crostata con Curd di Limone e Meringa
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