La crostata morbida con marmellata e noci è un'alternativa deliziosa e più leggera alla classica crostata, perfetta per chi è intollerante al lattosio o semplicemente preferisce evitare il burro. Questa ricetta combina la friabilità di una pasta frolla all'olio con la morbidezza di un ripieno ricco di marmellata e il tocco croccante delle noci. Ideale per colazioni, merende o come dessert sfizioso, questa crostata è facile e veloce da preparare.
Un Dolce Versatile e Adatto a Tutti
La Crostata Morbida Senza Burro è facile e veloce da realizzare perfetta sia per colazioni e merende ma anche come dessert magari accompagnata con della crema inglese. La Crostata Morbida alle Mele Senza Burro è una ricetta molto versatile in quanto potete sbizzarrirvi e farcirla con la marmellata che preferite, e se volete potete sostituire le mele con pere o pesche. Se volete, potete utilizzare la marmellata o confettura che preferite.
Oggi vi propongo la ricetta di una crostata senza burro, con due tipologie di marmellata e noci, deliziosa! La pasta frolla risulta morbida all’interno e croccante all’esterno; si stende facilmente e non si sbriciola come spesso accade con la frolla all’olio. Ho farcito la crostata con due tipi di marmellata, quella di albicocche e quella di ciliegie e con le noci tritate.
La frolla della crostata senza burro non ha bisogno di riposo e piace davvero a tutti! Una sola raccomandazione, utilizzate solo olio di semi di girasole che è più delicato dell’ olio di oliva e rende i dolci friabili e gustosi.
CROSTATA MORBIDA SENZA BURRO
Ingredienti e Preparazione
Per preparare questa crostata fatta in casa si parte dalla mia pasta frolla senza burro, che contiene uova, zucchero, olio di semi di girasole, scorza di limone grattugiata, lievito e farina. Io faccio tutto a mano, mescolando con le dita gli ingredienti dentro la ciotola e poi impastando sul piano infarinato.
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Ingredienti Chiave
- Farina
- Zucchero
- Uova
- Olio di semi di girasole
- Marmellata (a scelta)
- Noci tritate
- Lievito per dolci
Procedimento Passo Passo
- In una terrina unite lo zucchero, il pizzico di sale, l'olio, l'uovo intero ed il tuorlo.
- Mescolate con una forchetta, unite man mano la farina con il lievito fino a quando inizia a formarsi l'impasto.
- Spostatevi su di una spianatoia ed incorporate la restante farina fino ad avere un impasto elastico che non si attacca più alle mani. (Solitamente a me ne basta 280 g).
- Stendete su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 5 mm.
- Rivestite con la frolla lo stampo per crostata 22 0 24 cm precedentemente imburrato e infarinato, il mio è con fondo amovibile.
- Farcite con marmellata.
- Stendete la restante frolla e ricavate delle strisce oppure le forme che più amate con taglia biscotti, disponetele sulla crostata.
- Mettete in frigo mentre il forno raggiunge la temperatura.
- Cuocere nel ripiano basso del forno a 175° statico per 35-40 minuti fino a quando è dorata.
- Regolate temperatura e tempi secondo la conoscenza del vostro forno.
Consigli Utili e Varianti
La ricetta classica della crostata di marmellata, con pasta frolla senza burro, friabile, leggera e morbida, la crostata infallibile di mia nonna. La crostata di marmellata è un dolce della tradizione che io amo molto e preparo spesso in casa. Il bello di questa crostata di marmellata semplice è che mette tutti d’accordo.
Varianti, conservazione, consigli
- Quanto si conserva la torta crostata? La crostata morbida alla marmellata si conserva bene a temperatura ambiente anche per 2-3 giorni. Tuttavia, se decidete di utilizzare la crema pasticcera, conservatela in frigorifero, perchè, essendoci le uova nella crema, potrebbe inacidire.
- Se volete utilizzare il burro, potete sostituire i 120 g di olio di semi con 150 gr di burro.
- Se volete preparare la crostata morbida alla marmellata senza lattosio, potete sostituire il latte vaccino con qualsiasi latte vegetale.
- Se volete provare la variante della crostata morbida al cacao, sostituire 30 gr di farina con 30 grammi di cacao amaro.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 300 kcal |
| Grassi | 15g |
| Carboidrati | 40g |
| Proteine | 5g |
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