Per chi adora preparare dolci e torte da colazione senza burro, ecco una raccolta di ricette perfette per non rinunciare al piacere di una bella colazione fatta in casa con prodotti genuini! I dolci da colazione senza burro sono decisamente più soffici e leggeri, ideali non solo per la colazione, ma anche per le merende dei più piccoli. Torte, ciambelloni, muffins, plumcake, crostate, biscotti: c'è solo l'imbarazzo della scelta!
Come resistere a un dolce a colazione? Se è light, poi, è ancora meglio: non appesantisce e appaga lo stesso. Ecco alcune ricette di dolci senza burro, pratici e veloci da preparare, perfetti per iniziare la giornata con il sorriso.
Torta al Cioccolato Facilissima
5 Ricette di Dolci Senza Burro
1. Torta Light allo Yogurt
Questa torta è un classico, anche nota come "torta sette vasetti" perché i vasetti dello yogurt da 125 g vengono utilizzati come dosatore. Per questo non necessita dell'uso di una bilancia ed è facile e divertente da fare anche con i bambini. Si tratta di una torta light perché è senza burro.
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt magro bianco da 125 g
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
Procedimento:
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- Prendete un recipiente abbastanza ampio.
- Sbattete le uova con lo zucchero e lo yogurt.
- Aggiungete poi l'olio e piano piano la farina setacciata con il lievito. Potete utilizzare una frusta a mano o una planetaria.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo versatelo in uno stampo rivestito con carta forno e cuocete in forno statico a 180° per 35 minuti circa.
2. Torta allo Yogurt con la Frutta
Con la base della torta allo yogurt potete fare molte cose. Per esempio variare il gusto dello yogurt. Può essere bianco, ma anche alla frutta. Provate ad aggiungere anche la frutta fresca nell'impasto, per esempio i mirtilli o i lamponi, oppure delle banane affettate e infine mele o pere se amate le torte molto classiche.
3. Crostata Light all'Olio
Un'altra torta molto buona e facile da preparare a colazione è la crostata con la base di frolla all'olio, invece che al burro. Si può farcire con confettura a scelta, con creme spalmabili di frutta secca o anche con la ricotta.
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza grattugiata di un limone
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Mescolate la farina con il lievito, lo zucchero e la scorza di limone.
- Aggiungete poi l'olio e le uova sbattute e lavorate l'impasto con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
- Lasciate riposare la massa avvolta con la pellicola per circa un'ora e poi dividetela in due parti e stendetela con il matterello su una spianatoia infarinata.
- Con una parte fate la base da adagiare su uno stampo rivestito con carta forno. Bucherellate il fondo e riempite con della confettura a piacere. Con l'altra parte realizzate delle decorazioni con dei taglia biscotti oppure con un coltellino per ottenere la classica griglia.
- Cuocete la crostata a 180° in forno statico caldo per 35 minuti.
4. Torta Light al Cacao senza Uova e Burro
Questa torta farà la felicità degli amanti del cioccolato perché nulla ha da invidiare ad una classica torta burrosa piena di cioccolato.
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Ingredienti:
- 75 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 380 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- 50 ml di olio di semi
- succo di mezza arancia
- A piacere: vaniglia, frutta secca o gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
- Mescolate la farina con i cacao e il lievito setacciando tutto. Aggiungete lo zucchero.
- A parte mescolate gli ingredienti liquidi (latte, succo d'arancia e olio) e versateli poi su quelli secchi.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo potete profumare con della vaniglia o, se volete, aggiungete frutta secca o gocce di cioccolato.
- Riempite uno stampo da torta o da plumcake rivestito con carta forno e cuocete a 180° in forno statico caldo per 40 minuti.
5. Alternative al Burro nei Dolci
I dolci senza burro sono l'ideale per chi preferisce preparazioni che siano golose e semplici, ma soprattutto leggere. Anche senza l'uso del burro, puoi ottenere torte e dolci soffici, da servire al mattino per la colazione o per una merenda gustosa e leggera, così come biscotti frabili e profumati. Il burro nei dolci viene solitamente sostituito con l'olio di semi: su 100 gr di burro puoi usare 80 gr di olio, da aggiungere sempre a temperatura ambiente. Preferisci un olio dal gusto delicato, come quello di mais, così che il sapore non si senta troppo: meglio evitare invece l'olio d'oliva, sia per una questione di costi sia di gusto troppo intenso. In alternativa, sia olio sia burro possono essere sostituiti con vari ingredienti, come ad esempio ricotta, formaggio cremoso, panna liquida o yogurt, senza utilizzare ingredienti grassi.
Altre Ricette di Dolci Senza Burro
Oltre alle ricette già descritte, ecco alcune altre idee per dolci senza burro:
- Pasta frolla allo yogurt
- Torta in padella
- Torta all’acqua al cacao
- Torta alla ricotta
- Torta zebrata
- Plumcake allo yogurt
- Biscotti alla birra
- Crêpes senza latte
- Linzer torte vegana
- Muffin vegani
- Cornetti vegani
- Tiramisù fit
- Cheesecake light
- Torta margherita senza burro
- Banana bread senza burro
- Torta di mele senza burro
- Pasta frolla senza burro e uova
- Torta al cioccolato senza burro
- Pancake senza burro
- Torta alle fragole e crema
- Sachertorte
- Crostata senza glutine
- Torta di bietole
- Carrot Cake Cupcakes
- Torta di compleanno facile
- Torta al cocco
- Torta Kinder Paradiso
- Mattonella di biscotti
Fra le proposte per dolci senza burro stuzzicanti e molto facili da realizzare, troverai torte perfette per la colazione, come la soffice torta alle mandorle, quella alle mele e il ciambellone allo yogurt, ma anche crostate, biscotti e muffin. Non ti resta che scegliere fra questi dolci semplici e deliziosi, tutti realizzati senza burro.
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| Ingrediente | Sostituto del burro | Note |
|---|---|---|
| Burro | Olio di semi (mais, girasole) | Utilizzare 80g di olio per ogni 100g di burro |
| Burro | Yogurt, ricotta, formaggio cremoso | Per una consistenza più leggera |
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