Ciao Ragazzi! Oggi vi svelo questa mia super ricetta di cui sono super gelosa quindi fatene buon uso!!! È la mia versione dei muffin... molto buoni e da gustare senza sensi di colpa; sono, come vi ho anticipato nel titolo, senza zucchero, senza burro e senza lievito...insomma diciamocelo sono super sani!
Torta alle Banane con Gocce di Cioccolato (Senza Uova)
E a voi piacciono i dolci con le banane? Sapete che si può fare la torta alle banane senza uova? La torta alle banane con le gocce di cioccolato è una ricetta facile, veloce e morbidissima.
Come sostituire le uova con le banane
Come ho fatto a non usare le uova? Ve lo spiego subito. Ho sempre saputo che si può sostituire un uovo con mezza banana ma onestamente non avevo mai provato. L’altro giorno volevo fare una torta ma in casa avevo finito le uova, diluviava e non avevo certo voglia di uscire allora ho pensato di usare quelle due banane che mi gridavano “mangiamiiiiiiiiiiii” da almeno 3 giorni. Ormai la buccia era diventata marroncina ma all’interno erano ancora bianche e ho pensato di provare finalmente la storia dell’uovo sostituito dalla banana. Sapete cosa vi dico? Che era davvero buonissima, banane e cioccolato insieme erano fantastiche e la mia amica Samantha ne ha mangiato una fettona gigante mentre aspettavamo le bimbe a catechismo.
Banana Bread Fit Light con Noci e Cioccolato
Il banana bread fit light con noci e cioccolato è la classica torta profumata alla banana e cannella, in versione light, senza olio, senza burro, con soli albumi e senza zucchero semolato. Per questo dolce ho infatti utilizzato lo sciroppo di agave che voi potrete sostituire, se volete, con il classico miele. È morbido e genuino.
Ingredienti:
- 220 g banana (preferibilmente matura)
- 1 bustina vanillina q.b.
- cannella in polvere
- 50 g sciroppo di agave (in alternativa miele)
- 60 g albumi
- 40 g acqua
- 160 g farina tipo 1
- 8 g lievito in polvere per dolci
- 50 g gocce di cioccolato fondente
- 40 g noci
Preparazione:
- Come prima cosa in una ciotola schiacciare con i rebbi della forchetta le banane in modo da ottenere una cremina.
- Aggiungere vanillina, cannella, sciroppo di agave e mescolare bene.
- Unire al composto anche gli albumi e l’acqua.
- Poi farina e lievito setacciato.
Vi aspetto!!
Leggi anche: Come preparare il Casatiello Dolce
Come fare un perfetto Banana Bread: ingredienti e ricetta!
Muffin Sani Senza Zucchero, Burro e Lievito
Ciao Ragazzi! Oggi vi svelo questa mia super ricetta di cui sono super gelosa quindi fatene buon uso!!! È la mia versione dei muffin... molto buoni e da gustare senza sensi di colpa; sono, come vi ho anticipato nel titolo, senza zucchero, senza burro e senza lievito...insomma diciamocelo sono super sani!
Preparazione dei muffin
- Unire l'uovo e mescolare bene.
- Aggiungere le due farine, il cremor tartaro ed il bicarbonato ed amalgamare per bene il tutto.
- Distribuire l'impasto in una teglia per muffin da 12 porzioni, ricoperta di pirottini di carta, ed infornare a 170°c per 35/38 minuti.
- Fare la prova stecchino.
Torta Cremosa di Banane
L’idea di questa torta di banane mi è venuta perché in casa avevo un bel po’ di banane mature ma non avevo voglia di preparare il solito banana bread o la classica torta di banane. E così mi sono ispirata alla torta di mele light o torta di mele invisibile, una torta che mi piace moltissimo perché viene preparata con tante mele e poco impasto. Devo dire che questa variante con le banane è davvero strepitosa perché all’interno è ancora più cremosa!
Preparazione della torta cremosa
- Sbucciate le banane ed eliminate i filamenti.
- Nella ciotola della planetaria montate 2 uova con lo zucchero per 3-4 minuti fino a quando non saranno chiare e spumose.
- Aggiungete l’olio a filo e poi lo yogurt.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° ripiano medio del forno per 45 minuti circa.
- Trascorso questo tempo fate la prova dello stecchino, se esce asciutto la torta è pronta.
La torta cremosa di banane è ottima sia tiepida che fredda.
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