La Torta yogurt e cacao è un dolce soffice da credenza, genuino, senza burro e super facile! Si tratta di una ricetta velocissima che si fa ad occhi chiusi senza stress, ideale quando si ha pochissimo tempo a disposizione, ma non si vuole rinunciare ad una Torta perfetta per colazione, merenda o dessert, magari anche per deliziare ospiti improvvisi! Si montano tutti gli ingredienti in ciotola in 5 minuti! E potete anche scegliere, di preparala senza bilancia!
In questo caso ho scelto yogurt ai frutti di bosco che ha regalato un sapore fruttato meraviglioso alla torta! Il morbido plumcake con yogurt greco e cacao, tra i dolci fatti in casa, è un grande classico. Chi non ne ha mai assaggiato uno? Magari non era proprio un plumcake, ma una semplice torta o un ciambellone, e forse non aveva lo yogurt greco, ma questo tipo di dolce almeno una volta è passato sotto i denti di tutti.
Una fetta di plumcake allo yogurt greco e cacao è proprio quello che ci vuole a colazione o durante una bella merenda. Ma come si realizza questa facile ricetta? Ciotola, fruste elettriche, o frusta a mano…e tanto ritmo. È questo quello che ci vuole permontare bene lo zucchero con le uova. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, potete aggiungere il resto.
Mettete nella ciotolala farina setacciata con la bustina di lievito, il cacao amaro e il vostro yogurt greco. Al latte? Fondenti? Come piace di più a voi e alla vostra famiglia o ai vostri amici. L’importante è che vi ricordiate di infarinare sempre le gocce di cioccolato, prima di metterle nell’impasto.
Potete prepararlo alla sera ci metterete pochissimo e raffredderà durante la notte per essere perfetto a colazione. Volete provare? Non vi siete stufati anche voi dei soliti biscotti? Prima di sfornare il ciambellone cacao e yogurt fate sempre la prova stecchino.
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Oggi vi propongo la ricetta di una torta al cacao e yogurt morbida e umida, una vera golosità per chi ama il cioccolato. Questa torta si caratterizza per la sua consistenza incredibilmente morbida e per il gusto intenso di cacao. L’aggiunta dello yogurt contribuisce a rendere la torta deliziosamente umida. Servita da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia, questa torta rappresenta una vera e propria esplosione di gusto da servire dopo i pasti! Ideale da servire anche a colazione e a merenda, sono sicura che conquisterà anche voi!
Ingredienti e Preparazione
Prima di tutto, seguite gli ingredienti che trovate qui e il procedimento con tutti i passaggi illustrati che trovate nell’articolo della TORTA ALLO YOGURT.
Banana Bread al Cacao Light
Il banana bread è un dolce tradizionale anglosassone, golosissimo e molto nutriente. Abbiamo pensato di proporti una sua variante light senza burro ma con tutto il gusto del cacao e del cioccolato. Insomma una ricetta gustosa da godersi senza troppi sensi di colpa! Grazie al sapore naturalmente dolce della banana è possibile utilizzare meno zucchero, omettere il burro e sostituirlo con yogurt e olio extra vergine d’oliva. Le nocciole, infine, donano il tocco croccante e un aroma più rustico e intenso a questo banana bread al cacao leggero e sofficissimo. Vediamo assieme come prepararlo in modo semplice e veloce!
Torta al Cacao Senza Bilancia
Ingredienti per 8 persone:
- 2 banane mature
- 150 g yogurt greco
- 120 g zucchero semolato
- 280 g farina 00
- 35 g cacao amaro
- 170 ml latte intero
- 70 ml olio extra vergine di oliva
- 1 uovo
- 1 bustina lievito vanigliato per dolci
- 50 g nocciole
- 60 g gocce di cioccolato fondente
- q.b. sale
- q.b. zucchero a velo
Preparazione:
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- Inizia prendendo una ciotola. Taglia a rondelle una delle due banane e schiacciala aiutandoti con i rebbi di una forchetta.
- Una volta ottenuta una sorta di crema, unisci anche lo yogurt greco e amalgama i due ingredienti.
- Terminata questa operazione, in un’altra terrina più capiente, unisci l’uovo, lo zucchero, il pizzico di sale e l’olio. Mescola bene con una frusta sino ad uniformare il composto.
- A questo punto aggiungi il composto di banana e yogurt preparato in precedenza. È il momento di inserire nella ciotola anche la farina. Mescola bene con un semplice cucchiaio di legno fino a quando non avrai ottenuto un composto omogeneo, non ti preoccupare se resta qualche piccolo grumetto, non è un problema.
- Aggiungi dunque anche il latte intero e incorporalo, sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Unisci infine anche il lievito e il cacao, mescola nuovamente.
- L’impasto per il banana bread al cacao light è quasi pronto! Non ti resta che incorporare anche le nocciole (noi le abbiamo utilizzate intere ma puoi anche sminuzzarle se preferisci) e le gocce di cioccolato fondente (tienine da parte qualcuna per decorare).
- Fodera uno stampo da plumcake con della carta forno e versa l’impasto del banana bread al cacao al suo interno. Prima di infornare, taglia la banana restante nel senso della lunghezza, ricavane alcune fette spesse e adagiale sulla superficie dell’impasto assieme a qualche goccia di cioccolato e nocciola.
- Cuoci il tuo banana bread light in forno preriscaldato a 180°C per 55 minuti circa, testando l’avvenuta cottura con la prova dello stecchino.
- Sforna il banana bread allo yogurt greco, lascialo intiepidire e spolveralo a piacere con zucchero a velo.
Questo dolce infatti ha tra gli ingredienti lo yogurt greco, una piccola quantità di burro che però potete sostituire con la stessa quantità di olio di semi. Se preferite potete anche sostituire lo yogurt greco con lo yogurt bianco, meglio se intero. Il ciambellone del buondì con yogurt greco e cacao è ottimo da inzuppare nel caffè e latte o per accompagnare un caffè o un tè. Preparatelo per la colazione dei vostri ragazzi prima della scuola o per la merenda prima dello sport: lo ameranno tantissimo!
Ciambellone al Cacao e Yogurt
Il ciambellone del buondì con yogurt greco e cacao è un dolce da colazione soffice e goloso, preparato con ingredienti semplici e genuini. Per prima cosa iniziate lavorando le uova e zucchero. Potete farlo con delle semplici fruste elettriche o con la planetaria. Quando il composto sarà bianco e spumoso unite il burro morbido, oppure l’olio di semi; una volta incorporato l’olio unite lo yogurt. Man mano poi aggiungere farina e latte, sempre mescolando con le fruste. Infine unite il cacao, l’essenza di vaniglia e il lievito setacciato. Trasferite l’impasto in uno stampo a ciambella da circa 22-24 cm e cospargete la superficie con la granella di zucchero. Infornate il vostro ciambellone a 180’ per 35 minuti.
Cuocete la vostra torta yogurt e cacao in forno statico ben caldo a 180° per circa 35 minuti nella parte media del forno.
Preriscaldate il vostro forno in modalità ventilata a 180°, se invece il forno è in modalità statica la temperatura dovrà essere di 170°. Prendete poi il vostro stampo per plumcake o lo stampo da torte che avete a casa. Cuocete adesso il vostro dolce nel forno già bello caldo per circa un’ora, verificandone sempre la cottura facendo la prova dello stecchino, inserito nel dolce. Se il dolce è ben cotto, lo stecchino dovrà uscire asciutto.
Ora siete pronti per sfornare il sofficissimo plumcake. Lasciatelo raffreddare, con calma prima di iniziare l’impiattamento. Non estraetelo quando è ancora troppo caldo! Quanto è profumato? Tanto, vero?
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Infine sfornate e lasciate intiepidire per 10 - 15 minuti. fino a 4 - 5 giorni a temperatura ambiente, si conserva morbidissima e umida!
Il cioccolato è al centro in questa ricetta, dà un gusto goloso e rende il vostro piatto irresistibile. Andiamo a scoprirlo meglio. Il cioccolato, o cioccolata, è un derivato dai semi dell’albero del cacao. Nella produzione artigianale, il cioccolato è preparato utilizzando la pasta di cacao, realizzata e imballata nei paesi d'origine, con l'aggiunta di ingredienti e aromi. In certi casi ilproduttore parte direttamente dalle fave di cacao, per poi procedere alla tostatura e a tutte le fasi successive. Interessante vero? Così il controllo del produttore sulle caratteristiche cheavrà il prodotto finito è di gran lunga superiore. Come ben sapete, è usato tantissimo nell’industria dolciaria. Perché? Semplice, è uno degli ingredienti preferiti delle persone, ad ogni età!