Il Bimby è un alleato prezioso in cucina, soprattutto quando si tratta di preparare dolci deliziosi in modo facile e veloce. In questo articolo, esploreremo diverse ricette per creare dolci con ricotta utilizzando il Bimby, perfetti per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, fino a un dessert di fine pasto.
Torta Bimby Ricotta e Limone Cremosa e Facile
Questa torta è estremamente facile da preparare con il Bimby e richiede solo pochi ingredienti semplici. Ecco come realizzarla:
Ingredienti:
- 3 uova
- 180 g zucchero
- 80 g olio di semi di girasole
- 250 g ricotta
- 80 g farina 00
- 80 g fecola di patate
- Mezza bustina lievito in polvere per dolci
- Qualche goccia aroma al limone
Preparazione:
- Inserire la farfalla e montare le uova con lo zucchero: Vel. 4 - 37 gradi - 4 minuti.
- Togliere la farfalla, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare: Vel. 4 - 30 secondi.
- Versare il composto in una teglia con cerniera di diametro 20 foderata con carta forno e infornare per circa 45-50 minuti in forno ventilato preriscaldato a 160 gradi.
Torta Versata alla Ricotta e Gocce di Cioccolato
Questa torta è una vera scoperta, con un impasto soffice e un ripieno cremoso. Puoi personalizzarla con la farcitura che preferisci, dalla confettura alla crema pasticcera, fino alla Nutella. Di seguito la ricetta con procedimento tradizionale e Bimby.
Gateau di ricotta e cioccolato bimby per TM5 e TM31
Ingredienti per l’impasto:
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 150 g farina 00
- 50 ml olio di semi di girasole
- 80 g latte (vaccino o vegetale)
- 1 pizzico sale
- 10 g lievito in polvere per dolci
- La buccia grattugiata di un limone
Ingredienti per il ripieno:
- 200 g ricotta vaccina ben asciutta
- 50 g zucchero
- 1 tuorlo
- 30 g gocce di cioccolato fondente
Preparazione dell’impasto (Procedimento Tradizionale):
- In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire la buccia grattugiata di un limone, l’olio a filo e il latte, continuando a frullare.
- Aggiungere la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale, incorporandoli all’impasto.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Rivestire una tortiera da 20 cm con carta forno e versarvi metà dell’impasto. Cuocere in forno per 20 minuti.
Preparazione del ripieno (Procedimento Tradizionale):
- In una ciotola, mescolare la ricotta setacciata, lo zucchero e il tuorlo.
- Unire le gocce di cioccolato e mescolare.
Assemblaggio e Cottura (Procedimento Tradizionale):
- Tirare fuori la torta dal forno, aggiungere il ripieno (lasciando un cm dal bordo).
- Versare l’altra metà dell’impasto sul ripieno e infornare nuovamente per circa 20-25 minuti.
- Lasciar raffreddare in forno spento con lo sportello aperto, poi cospargete con zucchero a velo.
Procedimento con il Bimby:
- Mettere nel boccale la buccia del limone e lo zucchero: 10 sec. vel 10.
- Riunire sul fondo, mettere la farfalla, aggiungere le uova e lavorare 4-5 minuti vel 5.
- Togliere la farfalla e, con le lame in movimento a vel 4, mettere a filo dal foro del coperchio il latte e l’olio. Lavorare per 30 sec.
- Aggiungere la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale e lavorare ancora 40 sec vel 4-5.
- Trasferire l’impasto in una ciotola. Lavare il boccale e mettere la ricotta, lo zucchero e il tuorlo: 1 min vel 2. Unire anche le gocce di cioccolato: 30 sec Antiorario vel 1.
Torta di Ricotta e Cioccolato Marmorizzata
Questa torta è perfetta per ogni occasione ed è un connubio delizioso tra ricotta e cioccolato.
Ingredienti:
- Cioccolato
- Zucchero
- Burro
- Uova
- Farina
- Ricotta
- Lievito
- Vanillina
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Tritare il cioccolato: Turbo/0.5 sec/3-4 volte.
- Polverizzare lo zucchero: 10 sec./vel. 10.
- Aggiungere il burro e mescolare: 30 sec./vel. 4.
- Aggiungere le uova e mescolare: 30 sec./vel. 4.
- Aggiungere la farina, la ricotta, il lievito e la vanillina, amalgamare: 30 sec./vel. 5.
- Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare: 20 sec./vel. 4.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
Torta Ricotta e Fichi
Questa torta senza burro è soffice, umida e arricchita dal sapore dolce dei fichi. È ideale per la colazione o la merenda.
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Ingredienti:
- Ricotta
- Zucchero
- Uova
- Farina
- Fecola
- Lievito
- Scorza di limone
- Fichi freschi
Preparazione:
- Riunire nel boccale la ricotta e lo zucchero e lavorare a crema 40 sec. vel. 4.
- Aggiungere le uova, una alla volta, con le lame in azione a vel. 4.
- Incorporare farina, fecola e lievito setacciati, profumare con la scorza di limone e mescolare 1 min. vel. 4.
- Versare l’impasto in uno stampo a cerniera rivestito di carta forno e distribuire sulla superficie i fichi tagliati a metà.
- Infornare e cuocere a 180°C per 40 minuti.
Fate raffreddare del tutto prima di servire e, a piacere, decorate con una spolverata di zucchero a velo.
Torta con Crema alla Ricotta
Questa torta è buona, soffice e deliziosamente farcita, adatta a ogni occasione. Il Bimby semplifica la preparazione e il risultato è un dolce eccellente.
Ingredienti per la base:
- Uova
- Zucchero
- Olio
- Latte
- Farina
- Lievito
Ingredienti per la farcia:
- Ricotta
- Tuorli
- Zucchero
Preparazione:
- Per la base: posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova intere e lo zucchero: 4 min. vel. 4. Rimuovere la farfalla e aggiungere l'olio, il latte e la farina: 1 min. vel. 5. Aggiungere il lievito: 10 sec. vel. 5. Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato.
- Per la farcia: mettere nel boccale pulito la ricotta, i tuorli e lo zucchero: 30 sec. vel. 4.
Queste sono solo alcune delle tante ricette di dolci con ricotta che puoi preparare con il Bimby. Sperimenta, personalizza e goditi la magia di creare dolci deliziosi in modo facile e veloce!
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