L'ananas è un frutto versatile che si presta a molte preparazioni, sia dolci che salate. In questo articolo, esploreremo alcune ricette semplici e gustose per preparare dolci con ananas sciroppata, perfetti per ogni occasione.
Torta Ananas: Un Classico Intramontabile
La torta ananas è un dolce soffice e semplice, ideale da preparare quando si desidera portare in tavola qualcosa di scenografico in pochi minuti. Dopo aver sperimentato diverse versioni, condivido quella che ritengo la ricetta perfetta per facilità di esecuzione e risultato finale in termini di consistenza. La torta è morbida da sciogliersi in bocca ed è molto versatile, poiché può essere realizzata sia con ananas fresco che con ananas sciroppato.
Perfetta per una merenda genuina o una colazione energetica, adoro alternarla alla mia torta ai mirtilli e alla deliziosa torta al mascarpone. Ma è talmente bella che potete servirla anche come dessert per le occasioni più speciali!
Preparazione:
- Prima di tutto, pulite l’ananas se state utilizzando quello fresco, eliminando la buccia esterna ed estraendo il torsolo centrale con l’apposito attrezzo.
- Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e le bucce grattugiate di agrumi.
- Amalgamate con le fruste lentamente, l’impasto si presenta corposo.
- Cuocete in forno già ben caldo, se state usando quello statico cuocete a 180°, se state usando il ventilato 160° nella parte centrale, per circa 40 minuti.
Torta all'Ananas sofficissima fatta in casa
Ananas Caramellato: Un Dessert Semplice e Raffinato
L'ananas caramellato è un dessert semplice ma raffinato, perfetto per concludere un pasto con una nota dolce e fresca. Ecco come prepararlo:
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Ingredienti:
- 1 ananas
- 50 g di Burro Santa Lucia Galbani
- 100 g di zucchero di canna
- Cannella in polvere
- Un limone o un'arancia
Preparazione:
- Pulite l’ananas e tagliatelo a cubi.
- Versate i pezzi di ananas in un piatto e fate intiepidire.
- Sciogliete il burro a fuoco basso e aggiungete lo zucchero di canna.
- Cuocete fino a quando l'ananas non sarà caramellato.
Una volta finita la cottura, questa preparazione può essere ulteriormente arricchita con l’aggiunta di gelato alla vaniglia sopra il quale potete far calare qualche goccia di ottimo caramello.Ve lo consigliamo anche accompagnato a del fresco gelato, per deliziare i palati anche nella stagione calda.
Altre Idee con l'Ananas
Ma non è ancora finita qui, perché in cucina l’ananas è tra gli ingredienti utili alla preparazione di molte pietanze, non solo di ricette dolci. Questo fa sì che i grandi chef si sbizzarriscano con l’impiego di questo frutto che è in grado di dar vita a piatti dagli accostamenti davvero strepitosi.
Tra le tante versioni di questo dessert ne esiste una brasiliana che prevede la cottura in forno.
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Non solo ananas caramellato. Ottima in padella con il pesce spada, è deliziosa in compagnia della carne (ad esempio nella ricetta del manzo all’ananas) e si presta alla realizzazione di primi deliziosi.
Tabella Nutrizionale Ananas (per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 50 kcal |
| Carboidrati | 13.12 g |
| Zuccheri | 9.85 g |
| Grassi | 0.12 g |
| Proteine | 0.54 g |
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