Il connubio tra mandorle e cacao è un classico intramontabile della pasticceria, capace di creare dolci dal sapore ricco e avvolgente. In questo articolo, esploreremo alcune ricette deliziose e facili da preparare, perfette per soddisfare la tua voglia di dolcezza.
Un soffice ciambellone al cacao e mandorle, perfetto per la colazione o la merenda.
Palline di Mandorle al Cioccolato: Un Classico Siciliano
Le palline di mandorle al cioccolato sono dei dolcetti Siciliani senza cottura davvero golosi. Sono tipici della città di Trapani, anzi, in particolare di Erice. Sono appunto tra i dolci della pasticceria ericina più amati in assoluto, chiunque sia stato nella mia bella provincia li ha sicuramente assaggiati insieme alle genovesi.
Le palline di mandorle al cioccolato si preparano in appena 5 minuti senza cuocere nulla e con pochi e semplici ingredienti, senza burro, senza olio, senza uova, senza farina e senza lievito, sono profumati e deliziosi, si sciolgono in bocca.
Ingredienti
- 250 g mandorle pelate
- 150 g zucchero
- 25 g cacao amaro in polvere
- 25 g acqua
- 25 g rum
- q.b. aroma alla mandorla
Preparazione
- Tritate finemente le mandorle fino a ridurle in farina, se avete la farina di mandorle già pronta, usatela pure.
- Unite lo zucchero, il cacao amaro e mescolate.
- Versate l’acqua, il rum ed impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.
- Staccate 15 pezzettini della stessa dimensione e formate delle piccole palline.
- Passate le palline di mandorle al cioccolato nello zucchero ed eccole pronte, io ho inserito i bon bon in piccoli pirottini, da noi si servono così.
Le palline di mandorle al cioccolato possono essere gustate subito ma vi consiglio di farle riposare per almeno 15 minuti, così, si assesteranno per bene.
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Note: Le palline di mandorle al cioccolato si conservano a temperatura ambiente per una settimana o in frigo se preferite gustarle fresche data la stagione. Se non volete usare il rum, potete sostituire la parte alcolica con la stessa dose di acqua, in questo modo, potranno mangiarle anche i più piccini.
Le deliziose palline di mandorle al cioccolato, un'esplosione di gusto.
Ciambellone con Cacao e Mandorle: Soffice e Goloso
Il ciambellone con il cacao e le mandorle è un dolce soffice e spugnoso caratterizzato da un tocco in più che lo renderà speciale. Prepararlo è semplicissimo e il connubio di sapori che si verrà a creare unendo le mandorle e il cacao darà vita a delle fette saporite e gustose, perfette per fare colazione al mattino o merenda il pomeriggio.
Uno degli aspetti più interessanti delle ciambelle è che si prestano a numerose varianti: è possibile realizzare torte marmorizzate, aromatizzate all’arancia o al limone e persino farcite con la crema o con la marmellata.
Una volta cotto, aggiungi un po’ di zucchero a velo sulla sua sommità, oppure ricoprirlo con una prelibata glassa e lascialo freddare. Non dimenticare di conservarlo sotto la tortiera, in modo tale da preservarne la bontà anche diversi giorni dopo averlo preparato.
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Preparazione con il Bimby
Con l’aiuto del Bimby per prepararlo servirà poco più di mezz’ora di tempo, ma scopriamo insieme in cosa differisce questa ghiotta versione rispetto alla classica.
- Mettere nel boccale le mandorle: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere le uova e lo zucchero: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 2 min. vel.
CIAMBELLA ALLE MANDORLE E GOCCE DI CIOCCOLATO - Ricetta Facile Senza Burro
Opzioni Vegane e Senza Glutine
Questa è una delle prime ricette vegane senza glutine che ho sperimentato, molti anni fa. Questi dolci sono buonissimi anche nella versione all’arancia.
Se ho le uova le inserisco, se no faccio senza, semplicemente utilizzando il latte e il succo di arancia o limone. - Latte che può essere quello che preferite. - Lievito ovviamente sempre e comunque, oppure bicarbonato. - Olio di semi per “ammorbidire” o burro fuso, decidete voi. Parto dalla farina, o da un mix di farine tipo mandorle e 00, aggiungo anche il lievito, mezza bustina o una intera. Mescolando tutto con una frusta a mano dovete ad un certo punto iniziare a fare un pochino di fatica.
I datteri Medjoul sono una varietà che si presta molto a questo tipo di preparazione.
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