Scopri come preparare dolci deliziosi e leggeri utilizzando yogurt greco e cacao. Due ricette semplici e gustose per concederti un momento di piacere senza troppi sensi di colpa. Dal banana bread light alle coppette fresche, queste preparazioni sono perfette per ogni occasione.
Banana Bread al Cacao Light con Yogurt Greco
Il banana bread è un dolce tradizionale anglosassone, golosissimo e molto nutriente. Questa variante light, senza burro ma con tutto il gusto del cacao e del cioccolato, è una ricetta gustosa da godersi senza troppi sensi di colpa! Grazie al sapore naturalmente dolce della banana è possibile utilizzare meno zucchero, omettere il burro e sostituirlo con yogurt e olio extra vergine d’oliva. Le nocciole, infine, donano il tocco croccante e un aroma più rustico e intenso a questo banana bread al cacao leggero e sofficissimo. Vediamo assieme come prepararlo in modo semplice e veloce!
Ingredienti per 8 persone:
- 2 banane mature
- 150 g yogurt greco
- 120 g zucchero semolato
- 280 g farina 00
- 35 g cacao amaro
- 170 ml latte intero
- 70 ml olio extra vergine di oliva
- 1 uovo
- 1 bustina lievito vanigliato per dolci
- 50 g nocciole
- 60 g gocce di cioccolato fondente
- q.b. sale
- q.b. zucchero a velo
Preparazione:
- Inizia prendendo una ciotola. Taglia a rondelle una delle due banane e schiacciala aiutandoti con i rebbi di una forchetta.
- Una volta ottenuta una sorta di crema, unisci anche lo yogurt greco e amalgama i due ingredienti.
- In un’altra terrina più capiente, unisci l’uovo, lo zucchero, il pizzico di sale e l’olio. Mescola bene con una frusta sino ad uniformare il composto.
- Aggiungi il composto di banana e yogurt preparato in precedenza.
- È il momento di inserire nella ciotola anche la farina. Mescola bene con un semplice cucchiaio di legno fino a quando non avrai ottenuto un composto omogeneo, non ti preoccupare se resta qualche piccolo grumetto, non è un problema.
- Aggiungi dunque anche il latte intero e incorporalo, sempre mescolando con un cucchiaio di legno.
- Unisci infine anche il lievito e il cacao, mescola nuovamente.
- L’impasto per il banana bread al cacao light è quasi pronto! Non ti resta che incorporare anche le nocciole (noi le abbiamo utilizzate intere ma puoi anche sminuzzarle se preferisci) e le gocce di cioccolato fondente (tienine da parte qualcuna per decorare).
- Fodera uno stampo da plumcake con della carta forno e versa l’impasto del banana bread al cacao al suo interno.
- Prima di infornare, taglia la banana restante nel senso della lunghezza, ricavane alcune fette spesse e adagiale sulla superficie dell’impasto assieme a qualche goccia di cioccolato e nocciola.
- Cuoci il tuo banana bread light in forno preriscaldato a 180°C per 55 minuti circa, testando l’avvenuta cottura con la prova dello stecchino.
- Sforna il banana bread allo yogurt greco, lascialo intiepidire e spolveralo a piacere con zucchero a velo.
BANANA BREAD - Plumcake alla banana facile e soffice
Coppette Light con Yogurt e Cacao
Le coppette light con yogurt e cacao sono un dessert freschissimo e leggero, perfette per concederci una coccola dolce anche ora che la prova costume si avvicina e magari non vogliamo esagerare troppo con gli zuccheri. Vi consiglio di provare queste coppette, andranno a ruba!
Ingredienti:
- Biscotti (al cioccolato)
- Yogurt bianco naturale
- Cacao amaro in polvere
- Panna montata (facoltativa)
Preparazione:
Non vi indico le dosi perchè ovviamente dipenderanno da quante coppette deciderete di realizzare , se abbonderete un po’ non preoccupatevi, sicuramente non resteranno 😀
- Prendete una manciata di biscotti (io 4 biscotti per 3 coppette) metteteli in un sacchetto di plastica , quelli per congelare, chiudetelo e schiacciate i biscotti con un matterello fino a ridurli in granella.
- In una coppa mettete lo yogurt, aggiungete tanto cacao amaro quanto basta per colorirlo un po’ (se volete potete aggiungere un po’ di panna montata) e mescolate bene.
- Iniziamo ora ad assemblare le nostre coppette light con yogurt e cacao, sul fondo di una coppetta mettiamo un cucchiaino abbondante di polvere di biscotti, pressiamo appena, poi un po’ di yogurt al cacao, ancora biscotti, yogurt e così via fino a terminare con la polvere di biscotti.
Crema di Cioccolato con Yogurt Greco
La crema di cioccolato a base di yogurt greco è una ricetta davvero semplice da realizzare. Come per altri dolci a base di cacao che abbiamo presentato sul nostro blog, come la torta da frigo al cioccolato e yogurt greco, non ha bisogno di nessun tipo di cottura e puoi preparala all’ultimo minuto per servirla come dessert o gustarla a merenda. Se hai un po’ di tempo e cerchi una crema più densa, puoi anche decidere di lasciare lo yogurt greco a riposare per qualche minuto sopra un colino. In questo modo perderà ulteriormente i liquidi e diventerà più corposo.
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Per il massimo della leggerezza noi ti consigliamo di usare il Vios Complet 0% grassi, per avere la massima cremosità con pochissime calorie. Preparare la crema al cioccolato e yogurt greco è semplicissimo.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi yogurt greco Vios Complet Plus 0%
- 20 grammi cacao amaro in polvere
- 5 cucchiaini di miele
Grazie a queste ricette, potrai goderti dolci deliziosi e leggeri, perfetti per ogni occasione. Sperimenta e personalizza le preparazioni con i tuoi ingredienti preferiti!
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