Le sfogliatine alle mele sono dei semplici e deliziosi dolcetti da preparare soprattutto in autunno, con mele e pasta sfoglia. In poco tempo otterrai un dolcetto davvero delizioso che piacerà tanto a grandi e piccini. Le sfogliatine alle mele sono un'idea sfiziosa e molto semplice da preparare, che rallegrerà le vostre tavole in pochi minuti di preparazione.
Queste sfogliatelle alle mele sono una rivisitazione delle famose sfogliatelle napoletane. Infatti queste sfogliatelle sono dei dolci facili e veloci, si realizzano con pochi ingredienti tra cui un rotolo di pasta sfoglia e cubetti di mele saltate in padella. A rendere golosissime queste sfogliatine mele è la marmellata che viene unita ai cubetti di mele ottenendo così delle sfogliatine di mele e marmellata. Una volta cotte queste sfogliatine di mele con pasta sfoglia risulteranno croccanti fuori e morbide dentro.
Le sfogliatine alle mele sono dei piccoli dolcetti di pasta sfoglia, preparati con mele a fette e confettura di albicocca, ideali soprattutto in autunno, quando le nuove e gustose mele non possono mancare nella preparazione dei dolci. Una ricetta semplicissima e pronta in pochissimi minuti, perfette per accontentare la voglia di buono senza appesantire. Le sfogliatine alle mele sono il dolce ideale per la merenda, la colazione o anche il dessert di fine pasto amato da tutta la famiglia, al quale nessuno potrà resistere.
Ingredienti
- Mele: 2
- Pasta sfoglia rettangolare: 1 rotolo
- Marmellata di albicocche: q.b.
- Uovo: 1 (tuorlo per spennellare)
- Latte (o acqua): 1 cucchiaio (per spennellare)
- Zucchero: q.b. (opzionale)
- Cannella: q.b. (opzionale)
Sfogliatine alle mele e marmellata
Preparazione
- Affettare le mele: Per preparare le sfogliatine alle mele iniziate ad affettare le mele (con la buccia) in fettine di 3 mm di spessore e riscaldate leggermente la marmellata di albicocche. Per questa ricetta scegli preferibilmente varietà di mele croccanti, come le Granny Smith o le renette.
- Preparare i rettangoli di pasta sfoglia: Su un piano da lavoro stendere un rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta. Tagliatelo in 6 rettangoli; dividetelo prima a metà lungo il lato lungo, poi in tre parti, per ottenere appunto sei rettangoli. Bucherellate i rettangoli con i rebbi di una forchetta, lasciando libero 1 cm circa dal bordo esterno.
- Farcire le sfogliatine: Poi sistemate le sfoglie su una teglia rivestita con della carta forno e spennellatele al centro (dove le avete bucherellate) con la marmellata. Posiziona 6-7 fette di mela su ogni rettangolo di pasta, sovrapponendole leggermente, lasciando liberi i bordi. Sistemate le fettine di mela sulla confettura, sovrapponendole (come in foto). Spennellate le mele con altra marmellata e a piacere cospargete con cannella, granella di nocciole, mandorle a lamelle o lasciatele senza niente. Se preferisci, puoi aggiungere un pizzico di cannella sulle fettine di mela, per rendere i dolcetti ancora più profumati.
- Spennellare e infornare: Sbattete un tuorlo con poco latte e spennellate la sfoglia libera (per farla dorare bene in cottura). Trasferisci le sfogliatine alle mele sulla teglia, ricoperta di carta forno. Inforna a 180 °C per 15 minuti. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 5 minuti ed ancora passate alla modalità statica (per non asciugare troppo le mele) e proseguite la cottura a 180°C per altri 10-15 minuti.
- Raffreddare e lucidare: Quando le sfogliatine saranno dorate sfornatele e lucidatele spennellandole ancora calde con altra confettura (riscaldata nuovamente).
Il loro intenso profumo avvolgerà la cucina e le note autunnali penetreranno le narici fino a far sognare il delizioso momento dell'assaggio. Volendo, potrete aggiungere una spolverata di cannella sulle fettine di mele, che inebrieranno maggiormente le vostre papille gustative, per iniziare ad assaporare quei profumi che di lì a poco accenderanno le luci di Natale.
Conservazione
Puoi conservare le sfogliatine alle mele per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Queste sfogliatelle di mele si conservano per 2 giorni a temperatura ambiente in una scatola/sacchetto ermetico o sotto una cupola per dolci.
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Varianti
Con questa ricetta sfogliatine con mele potete realizzare anche i FAGOTTINI DI MELE e i CORNETTI DI SFOGLIA E MELE. Prova anche le sfogliatine alle fragole, alle albicocche, all'ananas oppure realizza delle sfiziose rose di mele, semplici e scenografiche.
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