I dessert proteici Dolciando di Eurospin sono diventati una scelta popolare per chi cerca un'alternativa più salutare ai dolci tradizionali. In questo articolo, analizzeremo i valori nutrizionali di questi dessert, con un focus particolare sull'uso del sucralosio e sulle implicazioni per chi segue una dieta chetogenica.
Valori Nutrizionali e Dieta Chetogenica
Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Sei agli inizi con la chetogenica? Se consumato con moderazione, questo alimento può essere incluso nella tua dieta chetogenica, nonostante il suo quantitativo notevole di carboidrati netti. Questo alimento può essere consumato senza compromettere la tua attenzione alla linea.
Questo alimento ha un impatto ingrassante medio e non dovrebbe contribuire all'aumento di peso se non eccedi nelle quantità. Non è necessario escludere completamente questo alimento dalla tua dieta chetogenica, ma è importante consumarlo con moderazione a causa del suo quantitativo notevole di carboidrati netti.
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Il Sucralosio: Un Dolcificante Artificiale
Il sucralosio è un dolcificante artificiale utilizzato in molti prodotti alimentari, inclusi i dessert proteici Dolciando. Nell'Unione europea è conosciuto anche col nome di E955.
È 600 volte più dolce del saccarosio, cioè all'incirca il doppio più dolce della saccarina e quattro volte più dolce dell'aspartame. Viene prodotto per clorurazione selettiva dello zucchero, ovvero mediante la sostituzione selettiva di tre dei gruppi idrossilici dello zucchero da cucina -saccarosio- con altrettanti atomi di cloro, producendo così 1‚6-dicloro-1‚6-dideossi-β-D-frutto-furanosil 4-cloro-4-deossi-α-D-galattopiranoside o C12H19Cl3O8. A differenza dell'aspartame questo composto è termostabile -non si degrada col calore- ed è insensibile a un ampio range di pH.
Considerazioni sull'uso del sucralosio
- Dolcezza intensa: Permette di ridurre la quantità di dolcificante necessario.
- Stabilità: Non si degrada con il calore, rendendolo adatto per prodotti da forno.
- Impatto sulla salute: Generalmente considerato sicuro, ma alcune persone potrebbero essere sensibili.
Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
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