Tokyo è senza dubbio una delle capitali gastronomiche del mondo, pronta ad accogliere e deliziare i palati più esigenti. In questo articolo, ci immergeremo nel meraviglioso mondo della cucina tokiota, esplorando i migliori luoghi dove assaporare autentici piatti, che spaziano dalle prelibatezze dello street food ai piatti tipici dei ristoranti. Shibuya è un quartiere dove in genere si viene al calar del Sole, quando i neon pubblicitari illuminano a giorno le strade del quartiere. È il posto perfetto per passare delle serate indimenticabili, cenando in uno dei centinaia di ristoranti presenti.
Se siete alla ricerca di un'esperienza culinaria unica a Shibuya, ecco alcuni dei migliori ristoranti dove gustare sushi e altre specialità giapponesi:
Sushi a Shibuya: Un'Esperienza Imperdibile
Ne parlano tutti, il sushi è fenomenale e molto abbondante, con pezzi sia in stile tradizionale sia con modalità creative ed innovative.
Sushi No Midori
Sushi no Midori è una certezza per chi vuole gustarsi un ottimo sushi nel quartiere del divertimento e dello shopping. È veramente speciale, oltre che abbondante. A Shibuya si trova dentro il centro commerciale Mark City, alle spalle della statua del cane Hachiko, ma aspettatevi di fare un bel po’ di coda! Appena arrivate andate dove c’è il piccolo schermo e inserite quante persone siete, scegliete se voler sedervi al tavolo o al bancone e vi viene dato un bigliettino con il vostro numero. Troverete una ricca scelta di portate ed il bancone a vista permette di osservare l'affascinante lavoro dei maestri del sushi e la preparazione dei piatti, una maestria unica e velocità nel servizio. Si può mangiare in loco od optare per un take away senza dover aspettare un tavolo disponibile, tenendo conto che qui c'è sempre molta fila prima di accomodarsi. È un po' difficile da trovare, si trova dentro il centro commerciale Mark City, alle spalle della statua del cane Hachiko.
L’unico grave problema di questo ristorante è la coda, potrebbero volerci anche 1-2 ore prima di entrare, però per fortuna è concesso passare di lì, ritirare il biglietto col vostro numero e poi andare a farvi un giro prima di ritornare…sperando che non abbiano già chiamato il vostro numero.
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Sushi Zanmai
Sushi Zanmai è una catena di ristoranti diffusa a Tokyo e non solo, probabilmente uno dei migliori posti per mangiare sushi nella capitale perché il pesce è buonissimo ed i prezzi sono più che ragionevoli. Se è la prima volta che venite da Sushi Zanmai vi consiglio di sedervi al bancone, un’opportunità incredibile per ammirare con che maestria gli chef danno vita a vere e proprie forme d’arte. Se siete amanti del tonno consiglio il set Maguro Zanmai, costa 3.000¥ e comprende una grande varietà di pezzi di sushi con tonno.
Prezzi: 2.500-3.000¥ ca.
Orari: 24h/24
Indirizzo: apri in Maps
Genki Sushi
Genki sushi è decisamente pittoresco, soprattutto se in Italia non andate poi così spesso ai ristoranti giapponesi. Da Genki sushi ordinate in prima persona tramite un tablet touch screen che vi mette a disposizione anche la lingua inglese, scegliete il sushi o gli altri piatti giapponesi (e non) che desiderate e poi dovete solo aspettare che arrivino sul nastro trasportatore che avete davanti, dritti dritti dalla cucina.
Il prezzo è conveniente, si parla di poche centinaia di yen (pochissimi euro) a porzione. Il gusto delle pietanze secondo me non è male, almeno per quanto riguarda le crocchette alla crema di granchio (adoro come le fanno, sono super cremose), pollo, gamberetti e patatine! Una cosa che noterete molto in fretta al Genki sushi di Shibuya è che gran parte della clientela è occidentale! E diversi asiatici presenti non sono giapponesi. Insomma, si tratta di un ristorantino iper-turistico ed è giusto che lo sappiate. L’unica mia ordinazione che davvero si è rivelata un GROSSO sbaglio è stato il gelato come dessert: era praticamente solo ghiaccio e ovviamente non sapeva di niente.
Insomma, Genki sushi è senza dubbio un locale particolare e in cui può essere divertente fermarsi a pranzo durante una giornata a Shibuya (mettete in conto diversi minuti di fila però, proprio a causa della sua popolarità e della posizione super strategica!). Unisce cibo giapponese a buon mercato a un’idea di “atmosfera futuristica” un po’ anni ’80 che è possibile respirare in molte zone di Tokyo e che personalmente adoro.
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Oltre il Sushi: Altre Delizie a Shibuya
Oltre al sushi, Shibuya offre una varietà di opzioni culinarie per tutti i gusti. Ecco alcuni ristoranti consigliati:
Matsukiya
In attività dal 1890, Matsukiya è senza ombra di dubbio uno dei migliori ristoranti di carne della zona, una tappa obbligatoria se siete amanti dello sukiyaki, un piatto giapponese a base di carne (di solito manzo a fette sottili), che viene fatta cuocere lentamente, insieme a verdure e ad altri ingredienti freschissimi in una pentola poco profonda, in una miscela a base di salsa di soia, zucchero e mirin. Se volete trattarvi bene vi consiglio di ordinare il menù premium (7.350¥), che prevede manzo wagyu di altissima qualità, preparato dallo chef direttamente sul tavolo dei commensali. Tutte le portate vengono servite con un'eleganza e una raffinatezza unica, creando così una perfetta sinergia tra cucina ed espressione artistica. I prezzi sono alti, ma è un locale che non delude mai e si addice perfettamente ad una cenetta romantica o un pranzo indimenticabile con gli amici.
Prezzi: 4.000-10.000¥ ca.
Orari: 17.00-23.00 (chiuso di domenica)
Indirizzo: apri in Maps
Ichiran
Da Ichiran si mangia un ottimo ramen e ci si può sbizzarrire a personalizzarlo fino all'inverosimile. Ogni posto a sedere è diviso da un separé, non dovrete far altro che stampare il biglietto all'apposita macchinetta, chiamare il cuoco tramite il pulsante che alzerà la tendina per ritirarlo e...voilà, ecco il vostro ramen bollente! Dispone di ampie finestre panoramiche che permettono di ammirare il quartiere di Shibuya dall'alto.
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Esplorando i Sapori di Tokyo
Tokyo è senza dubbio una delle capitali gastronomiche del mondo, pronta ad accogliere e deliziare i palati più esigenti. Con la sua vasta gamma di opzioni culinarie, ciascuna ricca di sapore e carattere unici, un viaggio culinario a Tokyo sarà solo l’inizio di una lunga e appagante avventura attraverso i sapori del Giappone. Nel quartiere si trovano ristorantini molto caratteristici e a buon mercato, pronti a soddisfare il palato con gustosi piatti tradizionali. Tantissimi sono gli yokocho, viuzze tradizionali con locali lillipuziani in cui mangiare e bere stretti l’uno all'altro, con pochi posti e clienti abituali. Se cercate qualcosa di insolito, il vicolo di Nombei Yokocho conserva degli scorci di autenticità ed atmosfere goliardiche difficilmente riscontrabili altrove.
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Preparatevi per un viaggio attraverso i quartieri più vibranti di Tokyo, dove ogni morso sarà un’avventura e ogni pasto racconterà una storia unica.
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