Stanchi del solito hamburger di carne? Ecco una ricetta alternativa, sana e deliziosa: l'hamburger di pesce e verdure. Ideale per far mangiare il pesce anche ai bambini, questo piatto è facile da preparare e si presta a diverse varianti.
Ingredienti e Preparazione
Oggi vi propongo la ricetta per preparare gli hamburger di merluzzo con patate e zucchine, facilissimi da fare e davvero buonissimi, una ricetta alternativa al classico hamburger di carne che a lungo andare annoia. I miei burger di merluzzo e zucchine sono così buoni che piaceranno anche ai più piccini, nonostante la presenza delle verdure. Una risposta facile e veloce per coloro che non hanno molta dimestichezza nel cucinare il pesce.
Utilizzare i filetti già puliti consente di risparmiare tempo e rende più facile aderire ad un’alimentazione salutare, anche nelle giornate più frenetiche! Ho utilizzato filetti di merluzzo surgelati, pratici e veloci.
Ingredienti
- 200 g di filetti di merluzzo surgelati
- 1 zucchina circa 150g
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- aglio in polvere q.b.
Preparazione
- Regolatevi con il pangrattato aggiungendone altro se il composto risultasse troppo morbido e appiccicoso.
- Con le mani inumidite o con l’apposito attrezzo formate gli hamburger, non fateli troppo spessi, appiattiteli leggermente.
- Poi cuoceteli su una padella antiaderente con un filo di olio extravergine e a fuoco dolce, finché saranno dorati.
Consigli Aggiuntivi
Se l'idea del pesce non vi alletta, potete provare le polpette di ceci o quelle di lenticchie.
HAMBURGER DI PESCE A BASSA TEMPERATURA - Facili e squisiti
- Polpette di spinaci e patate light
- Polpette di ceci e tonno
- Polpette di melanzane e tonno light
- Polpette di broccoli light
Variante con Spinaci
Un'altra gustosa variante è l'hamburger di merluzzo e spinaci, perfetto per chi cerca un'alternativa light e ricca di nutrienti.
Leggi anche: Hamburger: Panini Fatti in Casa
Ingredienti per 2 hamburger di merluzzo e spinaci
- 140 g merluzzo o nasello, surgelato
- 190 g spinaci, surgelati
- 2 cucchiai parmigiano Reggiano DOP
- pangrattato q.b.
- cipolla bianca q.b.
- sale 1 pizzico
- pepe
Preparazione
- Scongelate in tempo utile gli spinaci e il merluzzo.
- Una volta scongelati gli spinaci metteteli in una padella, senza acqua, con la cipolla e fate insaporire a fuoco basso per qualche minuto
- Prendete tutti gli ingredienti tranne il pangrattato e tritateli nel tritatutto.
- Amalgamate e formate con le mani i nostri hamburger di pesce e passateli nel pangrattato.
- Metteteli in una teglia rivestita di carta forno per 15 minuti a 200° circa. Oppure potete cucinarli in friggitrice ad aria a 180° per 18 minuti.
Sostituzioni
Se non avete il merluzzo potete sostituirlo con un altro pesce come ad esempio la platessa.
Benefici del Pesce
Quest’ultimo andrebbe consumato almeno 3 volte a settimana, fornisce proteine complete di tutti gli aminoacidi essenziali, minerali come il fosforo e vitamine liposolubili, come la A, la E e la D. Merluzzo, nasello e platessa sono pesci bianchi con pochissimi grassi, per questo la quota di omega-3 è pressoché nulla, ma non per questo devono essere esclusi, anzi!
Burger di Pesce per Bambini
Tutto ciò che è burger e può essere servito all'interno di un morbido panino piace ai bambini. Il burger di Hulk è ovviamente tutto verde e contiene spinaci. Preparare questo burger è semplice. Aggiungete poco pangrattato nel composto e poi realizzate dei burger che andranno spennellati con il latte e passati nel pangrattato. Dopo averla cotta con un fili di olio in padella, pulitela per bene e frullatela. Queste spinacine di merluzzo potreste farle assaggiare ai vostri bambini spacciandole per spinacine di pollo fatte in casa, perché vi posso assicurare che il sapore del pesce non si sente quasi per niente.
Leggi anche: Come preparare Hamburger di Cavolfiore Vegani
Leggi anche: Ricetta hamburger per tutti i gusti
tags: #Hamburger