Se siete amanti del tonno e cercate un’alternativa salutare e saporita al classico burger di carne, allora questa ricetta è perfetta per voi. Ecco una gustosa ricetta dei burger di tonno light!
I burger di tonno light sono un’alternativa salutare e saporita al classico hamburger di carne. Preparati con tonno in scatola tritato, pangrattato, uova, cipolla, aglio, prezzemolo e spezie, sono ricchi di proteine e omega-3. Potrete personalizzare i vostri burger di tonno aggiungendo condimenti a piacere. Perfetti per una cena veloce, un barbecue con gli amici o una cena in famiglia.
Seguite la nostra ricetta e preparatevi a gustare dei burger di tonno light succulenti, nutrienti e pieni di sapore.
Oggi ti dimostro come la sua versatilità può raggiungere livelli altissimi, come? Perché oggi la famosa “scatoletta di tonno” diventerà un fish-burger degno di questo nome! Fatto in casa, fresco ma super saporito ed equilibrato, sia nel gusto che nei valori nutrizionali, un perfetto pranzo sano che di sapore ne ha da vendere!
Hamburger di tonno, 4 ingredienti. *ricetta facile e veloce*
Ingredienti e Preparazione
Per realizzare questa ricetta, io consiglio di utilizzare il tonno in scatola al naturale. Infatti, rispetto a quello sott’olio, esalta di più il sapore stesso del pesce. Inoltre, ha un apporto calorico inferiore, perfetto anche per chi è a dieta. L’utilizzo del pesce rende questa ricetta anche proteica!!
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Non richiede che ingredienti comuni ed economici, ma la sua ottima resa fa sì che possa essere proposto in parecchie occasioni, anche una cena con amici, o magari un aperitivo rinforzato, preparato in versione mignon.
Ecco una ricetta base per preparare i burger di tonno:
Ingredienti:
- 300 g di tonno sott’olio
- 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano DOP
- 3 cucchiai di Pangrattato
- 1 Uovo
- 1 Limone
Preparazione:
- Fate sgocciolare il tonno e mettetelo in una ciotola.
- Aggiungete il formaggio grattugiato, il pangrattato e l’uovo sbattuto.
- Unite pure la scorza del limone grattugiata.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti.
- Dividete il composto in 4 parti e formate delle palline.
- Schiacciatele fino a formare dei burger e sistemateli su un foglio di carta da forno posto all’interno di uno stampo. In alternativa, per formare i burger di tonno potete usare questa comodissima pressa per hamburger che vi permetterà di crearli tutti delle stesse dimensioni.
- Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
- Servite i vostri burger ben caldi con una spruzzata di limone. Se dovessero avanzare, sono molto buoni pure freddi o riscaldati. Buon appetito!
Consigli e Varianti
Volendo potete cuocerli in padella ma vi assicuro che al forno sono buonissimi e molto croccanti. Da provare! Assaggiate anche Il polpettone di tonno e parmigiano.
Vi propongo una versione base e molto semplice ma se preferite potete arricchire la preparazione aggiungendo delle olive verdi a pezzetti, dei capperi, del prezzemolo.
Per rendere super saporito il piatto, oltre alle olive, nell’impasto c’è anche il parmigiano. Ovviamente il parmigiano è facilmente sostituibile nel caso in cui si vogliano rendere i burger Lactos Free. Per esempio, un’ottima alternativa è quello di sostituirlo con il lievito nutrizionale.
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Volete assemblare un hamburger di tonno che non vi faccia rimpiangere quello dei più famosi fast food? Allora provatelo con avocado e maionese: aggiungete al tonno dell’avocado a dadini e condite il tutto con maionese, sale e pepe. Piacevolmente fresco è l’hamburger di tonno con cetriolo e yogurt: tritate il pesce e mescolatelo con cetriolo a dadini, yogurt greco, succo di limone, sale e pepe. Cuocete gli hamburger e serviteli con verdure grigliate a piacere.
Perciò, in una bowl buttiamoci dentro tonno, uovo, mollica, latte, prezzemolo, pepe e noce moscata e mescoliamo bene tutto fino a creare un composto omogeneo.
Nel frattempo, prepariamo una salsa da mettere sulla base del panino che, lasciatemelo dire, spacca di brutto! Ora in padella, gambi di prezzemolo, aglio in camicia e via a rosolare per 2 minuti.
Parte inferiore (con mollica) del panino, salsa di ricotta e capperi, insalatina iceberg spezzettata a mano per la croccantezza e un tocco di freschezza e infine il nostro burger di tonno. Bello arrogante, ricco e saporito!
Dato che questa ricetta nasce dal mood “economia del fuorisede“, ho pensato di ricavare dal panino per il nostro hamburger di tonno la mollica dalla sua parte superiore (il “cappello”). Piuttosto che usare del pangrattato extra, usiamo la mollica dello stesso panino incluso nel nostro pasto (non aggiungendo così carboidrati extra e preservando l’equilibrio nutrizionale del piatto).
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Burger di tonno, facilissimi, gustosi e veloci da preparare, ottimi per la cena, se avete poco tempo e non siete riusciti a fare la spesa! Vi basta qualche scatoletta di tonno sott’olio, uova, pane e pochi altri ingredienti… i burger cuociono in padella con un velo di olio in pochi minuti, poi li potrete servire nel classico panino oppure da soli.
Cottura e Servizio
Ecco alcuni consigli per la cottura e il servizio dei vostri burger di tonno:
- Cospargete i burger di tonno con poco pangrattato, su entrambi i lati.
- Ungete una padella antiaderente con pochissimo olio, distribuendolo con un pezzo di carta da cucina.
- Scaldate bene la padella, poi mettete a cuocere i burger.
- Dovrebbero bastare 5-8 minuti, girandoli a metà tempo.
Potete gustarli subito ben caldi ma sono buoni anche freddi il giorno dopo.
Io ho deciso di accompagnare questi burger con una salsa allo yogurt super cremosa home made. Ma i modi per gustarli sono infiniti…magari con un contorno di verdure. Oppure con del pane, magari integrale…proprio come fossero dei panini!
Buonissimi!
Valori Nutrizionali
Per quanto riguarda le calorie, quelle dell’hamburger di tonno in scatola possono variare a seconda delle proporzioni degli ingredienti utilizzati e del metodo di cottura. Tuttavia, in media, un hamburger di dimensioni medie può contenere circa 200-250 calorie.
È importante notare che il contenuto calorico può aumentare se si sceglie di servirlo come panino e si aggiungono salse e condimenti ad alto contenuto calorico.
| Valore Nutrizionale Medio (per hamburger) | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 200-250 kcal |
| Proteine | Elevato (dipende dagli ingredienti) |
| Omega-3 | Presenti (dal tonno) |