L'Alga Nori per Sushi è certamente l’alga più popolare del pianeta e anche la più consumata in alimentazione. Il Giappone ne produce da solo circa 11 miliardi di pezzi annui. Viene preparata con Alghe rosse della specie Porphyra. Dopo la raccolta le Alghe vengono lavate, tritate finemente e ridotte in una poltiglia densa come una zuppa, che viene versata in piccole quantità in riquadri appoggiati su stuoie di bambù.
Il liquido in eccesso cola via e le stuoie ricoperte di Alghe vengono fatte seccare, alla maniera tradizionale al sole, oppure in grossi forni. Le alghe del genere Porphyra che vengono usate per la preparazione dell'alga per sushi presentano un elevato contenuto proteico e dall’equilibrata presenza di vitamine, sali minerali, Omega 3.
Una Nori di buona qualità sarà sottile, di un verde scuro lucente, vista in controluce apparirà la grana uniforme, senza buchi o ispessimenti più scuri. Le Nipponia Sumaya Sushi Nori vengono vendute in confezioni da 50 fogli di forma quadrata, di 18 centimetri per lato.
Campobasso, pur non essendo una metropoli, offre diverse opzioni per gli amanti del sushi e della cucina giapponese. Ecco alcuni dei ristoranti e delle pizzerie più conosciuti in città:
- Blend n.
- COOP.
- Al Gatto Verde n.e.
- Antonio Lerro Riva Restaurant View Place Hotel n.e.
- Al Gatto Verde n.e.
- Antica Osteria Nonna Rosa n.e.
- Sustanza n.e.
- Origano Cibo e Vino n.e.
- Osteria Zero n.e.
- Procaccini n.e.
- Bue Nero n.e.
- Stilla n.e.
- John Restaurant a Casa Madre n.e.
- Cioccolato.
- PATRICK RICCI.
- Grano n.e.
Oltre a questi, ci sono anche diverse pizzerie che offrono opzioni interessanti:
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- FuocoFarina n.e.
- Balik n.e.
- Nostra Manera n.e.
- Da Lionello n.e.
- LoRo&Co.
- Antica Pizza n.e.
- La Piedigrotta n.e.
- Nasti n.e.
- Moderna n.e.
- Il Rito n.e.
- Giuly Pizza n.e.
- Lestro Pizza Restaurant n.e.
- Cascina La Bassa n.e.
- Gennaro Rapido A’Rot e Carret n.e.
- Zio Mo’ n.e.
- Pizza dei Signori n.e.
- Corona d’Oro n.e.
- Gesti n.e.
- Premiata Fabbrica Pizza n.e.
- Olsi Pizza e Cucina n.e.
- Cuomo n.e.
- Pizzeria Maxim n.e.
- Settantre% n.e.
- tRe In Pomposa n.e.
- Vesuvio n.e.
- La Smorfia n.e.
- Cavaedium n.e.
- Passione e Tradizione n.e.
- Fratelli d’Impasto n.e.
- La Casina n.e.
- Pizzeria Aria n.e.
- Atipiko n.e.
- Mano d’Opera n.e.
- Grano Vivo n.e.
- Piccolo Cesare n.e.
- Cavò Lieviti e Distillati n.e.
- Controluce n.e.
- Dalla Vecchia Zia Ada n.e.
- Lievita n.e.
- Il Vicoletto del Gusto n.e.
- Pizza Krunch n.e.
- Nascostoposto n.e.
- Marghereat n.e.
- Agrumi - Pizza Sushi Drink n.e.
- Bordo la Pizzeria del Pigneto n.e.
- Brucio La Romana n.e.
- Crunch n.e.
- Elysium n.e.
- Frumentario n.e.
- In Fucina Edoardo Papa n.e.
- Il Maratoneta n.e.
- Pantera Pizza Rustica n.e.
- Ruver n.e.
- Svario Pizza Bar n.e.
- Tiella n.e.
- Nando in Pizzeria n.e.
- Slice (of Capanno) n.e.
- Cristian Cennamo Pizze di Ricerca n.e.
- Luppolo e Farina n.e.
- Pizzeria della Passeggiata n.e.
- Depero Club n.e.
- Piazza Vecchia del Cenobio n.e.
- 1000 Pizza & Diner n.e.
- Pepenero Bistrot Italiano n.e.
- La Cruna del Lago n.e.
- Levante “pizza experience” n.e.
- Pizzeria Brunda n.e.
- Il Tronto n.e.
- Pizzeria 70042 n.e.
- Vizio n.e.
- Il Balcone n.e.
- Cirasella n.e.
Per chi cerca un'esperienza più completa, si può optare per ristoranti che offrono sia pizza che sushi, come Agrumi - Pizza Sushi Drink. Questo tipo di locale permette di soddisfare diversi gusti in un'unica visita.
Se invece si desidera un'esperienza di lusso, il Moon Asian Bar a Roma, situato sul rooftop dell’Hotel Valadier, è perfetto per una cena di classe o un aperitivo con cocktail in stile asiatico.
La Nori Nipponia Sumaya Silver è l'alga giapponese per sushi più apprezzata dai professionisti della ristorazione giapponese perchè rimane croccante a lungo e non si sbriciola.
Le Nipponia Sumaya Sushi Nori vengono vendute in confezioni da 50 fogli di forma quadrata, di 18 centimetri per lato.
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Ecco una tabella riassuntiva delle informazioni nutrizionali dell'alga nori:
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| Informazione Nutrizionale (per 100g) | Valore |
|---|---|
| Energia | 787,5 kJ / 188 kcal |
| Grassi | 3,7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,0 g |
| Carboidrati | 44,3 g |
| di cui zuccheri | 0,0 g |
| Proteine | 41,4 g |
| Sale | 1,3 g |
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