Avete del pancarrè in casa e siete alla ricerca di idee sfiziose e veloci? Il pancarrè è un ingrediente economico e versatile, perfetto per preparare ricette sia dolci che salate. Ecco alcune idee per utilizzare il pancarrè in modo creativo e delizioso, direttamente dal forno alla tavola!
Involtini di Pancarrè: un Aperitivo Sfizioso
Gli involtini di pancarrè sono dei rotolini ripieni croccanti fuori e filanti al cuore, ideali da portare in tavola come antipasto o secondo, accompagnati dal contorno preferito. Farli in casa è semplicissimo: basterà privare il pancarré della crosta, assottigliare le fette con un matterello e farcirle con il prosciutto cotto tagliato sottile e il formaggio. Noi abbiamo usato l'emmental, ma andrà benissimo qualsiasi tipologia a pasta filata di tuo gradimento.
Non rimarrà che arrotolare il pane su se stesso per ottenere dei cilindri compatti, che vengono passati nell'uovo e poi ricoperti di pangrattato. Una volta pronti, puoi disporli in una teglia con un filo d'olio e metterli in forno preriscaldato a 190 °C per 20 minuti. In entrambi i casi, otterrai un finger food irresistibile, perfetto da servire all'ora dell'aperitivo o per un buffet di festa, insieme ad altri stuzzichini salati.
A piacere, puoi personalizzare questi deliziosi bocconcini con tutto ciò che hai a disposizione in frigo: al posto del prosciutto cotto puoi usare speck, mortadella, filetti di alici ben sgocciolati, oppure omettere del tutto il salume e realizzare una versione vegetariana con pomodori secchi sminuzzati o verdure grigliate. Puoi anche confezionarli in anticipo e conservarli in frigo, avvolti con la pellicola trasparente, fino al momento del servizio: l'importante, per apprezzarli in tutta la loro bontà, è cuocerli all'arrivo degli ospiti e consumarli subito, ben caldi.
Ingredienti:
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- Pancarré: 8 fette
- Prosciutto cotto: 8 fette
- Formaggio filante: 8 fette
- Uova: 2
- Pangrattato: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Olio di semi di arachide: q.b.
Preparazione:
- Assottigliate le fette di pancarrè con un matterello, in modo da dare loro una forma leggermente più allungata.
- Arrotolate strettamente il pancarré, andando a esercitare pressione sui bordi così da sigillarli.
Se desideri cuocerli in forno, sistema gli involtini in una pirofila, irrorarli con un filo d'olio extravergine di oliva e cuocili in forno statico preriscaldato a 190 °C per 20 minuti.
I tuoi involtini di pancarré sono pronti per essere gustati, croccanti fuori e filanti all'interno!
Rotolo di Pancarrè al Forno: una Cena Veloce e Gustosa
Il rotolo di pancarrè al forno è un’idea gustosa e sfiziosa. Se avete voglia di un’idea veloce e sfiziosa, per un secondo che metta d’accordo tutta la famiglia, dovete assolutamente provare i rotoli di pancarrè al forno al pomodoro e mozzarella.
Capita spesso che la domenica sera, durante il periodo invernale, si abbia fame di “qualcosa di buono” ma senza appesantirsi troppo. Per questo motivo adoro le ricette sfiziose e veloci, pronte in un lampo, e buone da morire! I rotoli di pancarrè al forno non hanno bisogno di molte presentazioni e sono davvero alla portata di tutti. Che stiate cercando un’idea per un aperitivo o una cena veloce, fanno proprio al caso vostro!
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I rotoli di pancarrè al pomodoro e mozzarella sono il salvacene perfetto e gustoso, ideale per tutta la famiglia. Prendete le 3 fette di pane per tramezzini e sistematele una di fianco all'altra. Stendetele con l'aiuto di un matterello e dividete in due parti uguali ogni fetta. Se utilizzate il pancarrè classico, eliminate la buccia marrone e proseguite stendendo con il matterello e senza ritagliare.
Mescolate della passata di pomodoro assieme ad un pizzico di sale e sistemate un leggero strato su ogni fetta di pane. Aggiungete un po' di origano. Tagliate la scamorza a piccoli pezzi (non troppo grandi altrimenti non potrete arrotolare il pane) e adagiatela su una metà della fetta di pane. Arrotolate su se stessa la fetta di pan partendo dalla metà dove avete adagiato la scamorza.
Sbattete velocemente le due uova e passate ogni rotolo prima nell'uovo e poi nel pan grattato. Sistemate ogni rotolo su una placca rivestita di carta forno. Per un effetto più dorato vi consiglio di aggiungere un filo di olio di semi su ogni rotolo. Infornare a 200°, forno già caldo e ventilato, per 10 minuti o fin quando non saranno ben dorati. Servite caldi.
Torta di Pancarrè: un Piatto Unico Saporito
Torta di pancarrè una ricetta facile, veloce e saporita, una sorta di iper mega toast fatto al forno ma molto più buono e gustoso che potete anche preparare come piatto unico per tutta la famiglia. Si prepara in poco tempo e potete arricchirlo e personalizzarlo come volete basta solo un po’ di pane da tramezzini o di pancarrè e il ripieno lo decidete voi.
Potete arricchirlo e personalizzarlo come volete basta solo un po’ di pane da tramezzini o di pancarrè e il ripieno lo decidete voi. Io questa volta ho messo mortadella e edamer ma voi sbizzarritevi anche aggiungendo le verdure. È un salvacena perfetto quando non so davvero cosa preparare per cena.
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Buste Dolci di Pancarrè: una Merenda Golosa
Il pane da tramezzini o il pancarrè sono delle basi perfette per delle ricette semplici, veloci e super buone. Questo dolce di pancarrè con Nutella e Marmellata è la versione pasticcino delle Buste di Pancarrè ripiene di formaggio e pomodori.
Potrete aggiungere della granella di nocciole o di mandorle alle buste di pancarrè con la Nutella per dare quel tocco in più alla ricetta. Potrete conservare le Buste dolci di Pancarrè con Marmellata e Nutella in un porta dolci per un paio di giorni. Resteranno meno croccanti ma sempre buonissime.
In merito alle variazioni invece, come potrete ben immaginare, sono molteplici. Dalla crema pasticcera fatta in casa alla crema al pistacchio, allo yogurt greco, alle marmellate di vari gusti. Penso che anche la crema per tiramisù possa andar bene.
Ravioli alla Nutella: un Dolcetto Express
Colazione sfiziosa? Voglia improvvisa di dolce? Vuoi fare merenda, ma non hai voglia del solito yogurt? Prepara questi ravioli alla Nutella e in 10 minuti hai un dolcetto da leccarsi i baffi: perfetti sia a colazione che a merenda. Fette di pancarré, farcite con crema alle nocciole e ripassate in padella con una noce di burro; una spolverata di zucchero a velo e buon appetito.
Gli ingredienti sono semplici, e scommetto che li avete tutti in casa. E la preparazione è più difficile a dirsi che a farsi quindi non indugiate e andate in cucina a preparare questo dolcetto. Vi consiglio di utilizzare il pancarré per tramezzini, quello senza crosta da cui io ho ricavato tre cerchi per ogni fetta. Gli avanzi di pane ovviamente non si buttano: sono perfetti per preparare, ad esempio, delle ottime polpette o dei crostini.
Preparazione:
Con un mattarello steni leggermente le fette di pancarré e poi con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere ricava dei cerchi.
Info utili sui ravioli alla Nutella:
| Domanda | Risposta |
|---|---|
| Posso usare del pane in cassetta normale al posto del pancarrè per tramezzini? | Sì, puoi utilizzare pane in cassetta normale, ma assicurati di schiacciarlo bene per renderlo sottile come il pancarrè per tramezzini. |
| Che alternativa posso utilizzare se non ho il coppapasta? | Se non hai il coppapasta, puoi utilizzare il bordo di un bicchiere o una tazza per ricavare i cerchi dal pane. |
| C'è un metodo per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura? | Assicurati di schiacciare bene i bordi con i rebbi di una forchetta per sigillarli e evitare che il ripieno esca durante la cottura. |
| Posso cuocere i ravioli al forno invece che in padella? | Sì, puoi cuocere i ravioli al forno. |