Se stai cercando di rendere il tuo burger un po' più speciale, questa è la tua occasione! Scopri come preparare un delizioso hamburger con pesto rosso, un'esplosione di sapori italiani che conquisterà il tuo palato. Di seguito la ricetta.
Come preparare il pesto rosso a casa - Tutorial cucina PetitChef.it
Ingredienti
- Panini per hamburger
- Carne per hamburger
- Pomodori freschi
- Mozzarella
- Pesto rosso piccante (vedi ricetta sotto)
- Rucola
- Basilico fresco
- Peperoncino fresco (facoltativo)
- Olio extra vergine di oliva
Preparazione del Pesto Rosso Piccante
Per preparare a casa il pesto rosso piccante:
- Mixare in un robot da cucina 150 g di pomodori secchi, 100 g di peperoni arrostiti/grigliati, 4 peperoncini rossi (senza semi), 1 cucchiaio di pinoli, 2 spicchi d'aglio, 25 g di parmigiano o formaggio grattugiato vegano.
- Aggiungere a filo olio extra vergine di oliva.
Assemblaggio dell'Hamburger
- Affettate i pomodori e la mozzarella.
- Grigliate i Sensational Burger sul barbecue.
- Mettere 4 pezzi di Portobello su un piatto e cospargervi sopra un po' di rucola.
- Adagiate sopra il pesto piccante e guarnite con basilico e fettine di peperoncino.
- Chiudere il panino e servire ben caldo.
Se stai cercando un'alternativa gustosa e sfiziosa, prova il McChicken® Pesto Rosso! La classica cotoletta con 100% petto di pollo italiano dalla panatura fragrante e dorata incontra una salsa sfiziosa e saporita che si ottiene dall’unione della maionese fatta in casa con una salsa al pesto rosso realizzata con Grana Padano DOP e pomodori secchi.
Un mix semplice ma al tempo stesso esplosivo che renderà ogni morso semplicemente irresistibile!
Ricetta del McChicken® Pesto Rosso
Ingredienti per la salsa:
- 1 tuorlo
- Aceto di vino bianco
- Olio di semi
- Grana Padano DOP grattugiato
- Anacardi
- Senape
- Concentrato di pomodoro
- Origano
- Pesto
Preparazione della salsa:
- Versate il tuorlo e l'aceto di vino bianco in una ciotola e azionate le fruste elettriche a velocità alata.
- Non appena il composto inizierà a cambiare colore aggiungete l'olio di semi a filo, mantenendo le fruste in funzione.
- Unite il Grana Padano DOP grattugiato, gli anacardi e la senape.
- Infine aggiungete il concentrato di pomodoro e l'origano.
- A questo punto incorporate il pesto alla maionese mescolando delicatamente.
Preparazione del pollo:
- Prendete il petto di pollo intero e dividetelo a metà, poi eliminate eventuali cartilagini e ossicini.
- Tagliate una delle 2 parti orizzontalmente a metà così da ricavare 2 filetti.
- Passate il pollo prima nella semola e poi nella pastella, avendo cura di far cadere quella in eccesso.
- Adagiate le cotolette su un vassoio e lasciate riposare a temperatura ambiente.
Cottura:
- Nel frattempo sistemate le strisce di bacon in una teglia, ben distese e distanziate tra loro.
- Siete pronti per friggere il pollo: scaldate l'olio di semi fino alla temperatura di 170°-180° e immergete una cotoletta per volta con l'aiuto di una schiumarola.
- A questo punto le cotolette di pollo saranno cotte e fragranti, quindi scolate e trasferite su carta assorbente.
Assemblaggio del McChicken® Pesto Rosso:
- Aggiungete 2 strisce di bacon e una foglia di insalata.
- Completate con la salsa al pesto rosso e richiudete con l'altra metà del panino.
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