Cucinare burger di pesce è un’alternativa sfiziosa e nutriente ai classici hamburger di manzo. Perfetti per farcire un panino, i burger di pesce sono deliziosi anche accompagnati da un'insalata, da salse fresche oppure da un contorno di patate fritte o arrosto. Per tutti gli amanti del salmone ecco una ricetta gustosa e accattivante: l'hamburger di salmone, una variante del classico hamburger di carne dal sapore di mare.
I burger di pesce surgelati sono una soluzione gustosa e salva tempo; sono praticamente pronti all'uso e sono deliziosi sia in padella sia al forno. Gli hamburger di salmone surgelato rappresentano una soluzione pratica e gustosa per un pasto veloce e nutriente. Grazie alla loro versatilità, possono essere preparati in diversi modi, offrendo un'ampia gamma di sapori e consistenze.
In questo articolo, esploreremo alcune ricette creative e forniremo consigli utili per un consumo sicuro.
RICETTA 4 - HAMBURGER DI SALMONE
Come Cucinare i Burger di Pesce Surgelati
Per cuocere i burger di pesce in padella basterà preriscaldarla per qualche minuto con un filo d'olio, disporre il prodotto in padella ancora surgelato e regolare la fiamma a un'intensità medio-bassa. Il tempo di cottura varia dai 10 ai 14 minuti. In alternativa, si possono cuocere i burger di pesce surgelati in forno preriscaldato a 220°C. Dopo averli disposti su una teglia rivestita con apposita carta, i burger di pesce cuociono tra i 15 e i 26 minuti.
Ecco alcune idee per preparare hamburger di salmone surgelato in modo originale e gustoso:
Leggi anche: Hamburger: Panini Fatti in Casa
- Hamburger Classico: Servire l'hamburger di salmone con lattuga, pomodoro e salsa tartara in un panino classico.
- Hamburger Mediterraneo: Utilizzare olive taggiasche, pomodori secchi e pesto per un sapore mediterraneo.
Freschissimo e scenografico, il burger di salmone con tartare di avocado è una delizia per gli occhi e il palato. Per realizzarlo, non dovrai fare altro che ridurre a cubetti la polpa dell'avocado, irrorarla con succo di lime e insaporirla con sale, peperoncino e aneto sminuzzato. Nel frattempo, prepara i Burger di Salmone Findus come da istruzioni e, una volta cotti, trasferiscili nel piatto da portata, ricoprendoli con la tartare di avocado.
Ricetta: Hamburger di Salmone Fatto in Casa
L’Hamburger di salmone è un secondo piatto di pesce squisito! Una alternativa semplice, veloce e golosa al classico Hamburger di carne! Il segreto per un hamburger di salmone perfetto, che si scioglie in bocca, morbido, tenero e succoso è prima di tutto il taglio di pesce giusto da utilizzare! Perfetto come secondo piatto, accompagnato da fresca Insalata, oppure Verdure gratinate o Patate al forno , e o una delicata salsa yogurt, anche questa super veloce da portare in tavola. Se invece volete un piatto unico, basterà procurarvi dei Panini al latte oppure i classici Panini per Hamburger al sesamo e farcirli con il vostro hamburger di salmone alternandolo a pomodori, anelli di cipolla rossa, salsa yogurt e il gioco è fatto!
Ingredienti:
- Tranci di salmone
- Patate lesse
- Pangrattato
- Uovo
- Prezzemolo fresco
Preparazione:
- Prima di tutto, sfilettate i tranci di salmone con un coltello affilato. Staccate la pelle e ricavate dei pezzetti, facendo attenzione ad eliminare le spine infilzate nella carne.
- Per realizzare l'hamburger di salmone per prima cosa lessate 2 piccole patate per circa 30 minuti o fino a quando non saranno morbide.
- Insaporite con il prezzemolo tritato, versate un filo d'olio e frullate tutto finché non otterrete una consistenza omogenea.
- Nel frattempo le patate saranno cotte, ponetele nello schiacciapatate e raccogliete la purea nella ciotola con il composto di salmone. Mescolate bene per amalgamare il tutto.
- Formate una palla e poi schiacciatela per ottenere la tipica forma a disco. Man mano che formate i burger adagiateli su un vassoio.
- Cuocete fino a doratura, poi girateli e proseguite la cottura anche dall'altra parte, basteranno circa 2-3 minuti per lato.
- In cottura si formerà una crosticina dorata e croccante all'esterno, mentre l'interno rimarrà tenero e succulento, esaltando tutto il sapore del pesce.
Consigli per la Cottura
Per ottenere hamburger di salmone tenero e succoso è necessario cuocerlo poco. In una grande padella antiaderente ponete 2 cucchiai di olio evo e aggiungete subito gli hamburger , cuocete a fiamma moderata per circa 1 minuto, poi girate e fate cuocere ancora 1 minuto dall’altra parte. Gli Hamburger di salmone sono pronti!
Potete servire l’hamburger di salmone all’interno dei classici burger buns, da arricchire con condimenti saporiti e verdure fresche come lattuga croccante, pomodori succosi e cipolla rossa marinata. In alternativa, è perfetto anche come secondo piatto, accompagnato da salse fresche come una maionese fatta in casa o una salsa allo yogurt, che esaltano la delicatezza del pesce senza sovrastarne il gusto.
Avvertenze Importanti
È fondamentale prestare attenzione ad alcune avvertenze per garantire un'esperienza culinaria sicura e piacevole:
Leggi anche: Come preparare Hamburger di Cavolfiore Vegani
- Spine: Nonostante gli accurati controlli, è possibile la presenza accidentale di spine. Pertanto, è consigliabile fare attenzione durante il consumo.
- Etichettatura: Tutte le indicazioni di Legge per i prodotti preimballati all’origine dai Produttori sono riportate sull’etichetta del prodotto al momento della consegna e visibili nelle immagini a disposizione al momento dell’ordine dei prodotti.
- Allergeni: Alcune indicazioni su ingredienti e allergeni potrebbero subire variazioni per modifiche apportate dai Produttori, che potrebbero determinare differenze tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti effettivamente consegnati. Prima di procedere quindi al consumo e /o utilizzo dei prodotti, Vi invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sull'etichetta.
- Attenzione agli Allergeni: In particolare, Vi invitiamo a prestare attenzione alle eventuali indicazioni relative agli ALLERGENI quali: grano (tra cui farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, crostacei, uova, pesce, molluschi, arachidi, soia, latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg (espressi in SO2), lupini.
- Contaminazioni Crociate: IMPORTANTE: tutti i prodotti venduti sfusi, porzionati e/o preparati e/o in generale manipolati all’interno dei laboratori del punto di vendita, potrebbero essere soggetti a possibili contaminazioni crociate con le sostanze allergeniche sopra citate durante le manipolazioni.
Hamburger di Salmone Selex: Qualità e Varietà
SELEX offre una vasta gamma di prodotti, tra cui gli hamburger di salmone surgelato, pensati per soddisfare le necessità quotidiane della persona e della famiglia. I prodotti con il marchio Selex sono oltre 2.000: una vasta offerta in cui è possibile trovare tutto l’occorrente per soddisfare le necessità domestiche quotidiane della persona e della famiglia. L’assortimento comprende in primo luogo gli alimentari, come i latticini, i salumi, le specialità di gastronomia, la pasta, i gelati, i surgelati, gli articoli di drogheria e molto altro.
Consigli Aggiuntivi
- Si possono preparare fishburger con diverse tipologie di pesce, quelli con salmone sono tuttavia tra i più buoni. La preparazione di questi fishburger è facilissima ma ci sono un paio di accortezze da tenere per far sì che non si rompano in cottura.
- Accarezzare il filetto di salmone (senza pelle) con la mano per scoprire eventuali lische. Tagliare quindi il salmone a pezzi e frullarlo. Trasferire il salmone frullato in una ciotola e aggiungere mezzo cucchiaino di aglio in polvere e un cucchiaio di fecola di patate (o maizena). La fecola di patate serve a tenere uniti i burger senza che si rompano in cottura.
- Quando i burger di salmone sono quasi cotti, riscaldare i panini tagliati a metà in una bistecchiera, quindi spalmare l’interno con la maionese aromatizzata.
- NB: mi piace dialogare con i miei lettori. In pescheria solitamente potrai trovare il salmone venduto in tranci o in filetti. per questa ricetta conviene comprare filetti perché in questi è più facile identificare e rimuovere le lische. Quando acquisti filetti di salmone prediligi la parte terminale dei filetti (ovvero la parte più vicina alla coda) in quanto ha meno lische rispetto alla zona più ventrale. Con 5-600 grammi di salmone si riescono a preparare 4 burger di dimensioni standard. Personalmente faccio sempre 4 burger anche se in famiglia ne mangiamo solamente 2. Mi riprometto sempre di preparare i panini da hamburger in casa ma ogni volta finisce che mi ritrovo con l’acqua alla gola in termini di tempo e mi riduco a comprare i panini pronti. Puoi sostituire il salmone con la trota o, se vuoi un tocco più gourmet, con tonno o pesce spada. Puoi omettere l’aglio in polvere. Vuoi un’alternativa vegetariana?
- Valgono le classiche regole che si usano per la conservazione del pesce in congelatore, ovvero 6 mesi per i pesci magri e 3 mesi per i pesci grassi. In generale puoi conservare i burger di salmone crudi per circa 3 mesi.
- Il piatto di oggi non manca di grassi (dati dal salmone e dalla maionese). L’abbinamento ideale sono vini che vadano a contrastare la caratteristica untuosità insita nei burger e nella salsa di accompagnamento.
Domande frequenti (FAQ)
Posso evitare di aggiungere fecola o maizena?
Si, se il pesce di base è il salmone (piuttosto grasso) puoi evitarlo però ti consiglio di congelare completamente il burger e metterlo in padella (o nella friggitrice ad aria) ancora congelato in modo da mantenerlo compatto nei primi momenti di cottura.
Leggi anche: Ricetta hamburger per tutti i gusti
tags: #Hamburger