Ecco una ricetta che dovete assolutamente conservare, che vi servirà per tantissime occasioni e che è praticamente infallibile: l'Impasto Pizzette Senza Lievitazione, che potete cuocere in forno oppure anche friggere.
Le pizzette senza lievito sono una soluzione geniale per quando si ha fretta o si vuole improvvisare un aperitivo o una merenda dell’ultimo minuto. Sono un’ottima alternativa alle pizzette classiche se non abbiamo voglia di aspettare lunghe lievitazioni oppure non abbiamo tempo.
Questa ricetta è un vero asso nella manica, specie per far contenti i bambini. Vediamo insieme come preparare queste deliziose pizzette!
PIZZETTE MAGICHE SENZA LIEVITO
Ingredienti e Preparazione
Pizzette Veloci Morbide Senza Lievitazione
Delle pizzette furbe che si preparano in pochi minuti e si mettono subito in forno, morbide, facilissime. L'impasto è favoloso perché è ben lavorabile, non è appiccicoso ed è preparato con pochissimi ingredienti. Invece di usare il lievito di birra, si utilizza il lievito istantaneo.
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Queste pizzette sono perfette come spuntino, antipasto, aperitivo e merenda salata. Si possono farcire in modo classico con pomodoro e mozzarella, con verdure, affettati, formaggi o addirittura in versione dolce! Se le cuociamo bianche tipo focaccine sono perfette da farcire con crema di nocciole e confettura.
Ingredienti
- Farina
- Lievito istantaneo
- Sale
- Acqua
- Olio d’oliva
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Origano
- Basilico
Preparazione:
- Sciogliere il lievito istantaneo nell’acqua calda.
- In una ciotola, versare la farina e aggiungere l’acqua con il lievito sciolto. Mescolare con una forchetta.
- Coprire la ciotola e lasciare riposare l’impasto per circa 15 minuti.
- Aggiungere sale e olio d’oliva, mescolando fino ad assorbimento.
- Lasciare riposare l’impasto nuovamente coperto per altri 15 minuti.
- Ungere le mani con olio e prelevare un po’ di impasto per volta, distendendolo su una teglia oleata.
- Condire con passata di pomodoro, sale, olio, origano e basilico.
- Cuocere nella parte bassa del forno preriscaldato alla massima potenza per circa 12-15 minuti.
- Sfornare, aggiungere la mozzarella grattugiata e rimettere in forno nella parte centrale per altri 5 minuti.
Servire calde per gustare la loro irresistibile croccantezza.
Pizzette Senza Lievito Bimby
Le Pizzette Senza Lievito preparate con il Bimby sono un'opzione deliziosa e leggera da gustare in una serata di festa o in un semplice aperitivo. Nonostante l'assenza del lievito, queste pizzette si rivelano morbide e saporite grazie all'utilizzo di formaggio spalmabile nella preparazione.
Ingredienti:
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- 250 g di farina 00
- 50 g di burro
- 250 g di formaggio spalmabile (tipo Esquisa)
- Un pizzico di sale fino
- 150 g di sugo di pomodoro
- Mozzarella q.b.
Preparazione:
- Mettere nel boccale del Bimby la farina, il burro, il formaggio spalmabile e il sale. Azionare per 3 minuti a velocità Spiga.
- Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato e stenderlo con il matterello in una sfoglia sottile.
- Formare le pizzette con un coppapasta o un bicchiere e trasferirle su una teglia foderata di carta forno.
- Condire le pizzette con sugo di pomodoro e mozzarella.
- Infornare a 180 gradi (forno acceso sopra e sotto) per 15 minuti. Aggiungere la mozzarella 5 minuti prima del termine della cottura.
Pizzette Veloci con Yogurt
Queste pizzette sono anche una ricetta antispreco: un’ottima idea per utilizzare lo yogurt magro che spesso ci dimentichiamo in frigo e finisce per scadere! Le adoreranno tutti, in primis i piccoli di casa che, si sa, vanno matti per la pizza!
Preparazione:
- In una ciotola riunire la farina, lo yogurt, l’olio e un pizzico di sale.
- Stendere l’impasto su un piano infarinato e ritagliare le pizzette aiutandoci con un coppapasta o un bicchiere.
- Insaporire la passata di pomodoro con olio, sale, pepe, basilico fresco e origano.
- Disporre le pizzette su una teglia con carta forno unta con olio. Aggiungere un cucchiaino di passata sopra ciascuna e infornare a 190°C per circa 30 minuti.
Pizzette in Padella
Le Pizzette in padella sono una ricetta perfetta per soddisfare la voglia di pizza senza accendere il forno, una soluzione veloce per un aperitivo o cena sfiziosa.
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Preparazione:
- In una ciotola, mescolare la farina con il lievito istantaneo, lo zucchero, il sale. Aggiungere l’acqua e l’olio. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendere l’impasto con un mattarello e formare tanti dischi o cuori usando un taglia biscotti. Farcite con un cucchiaino di salsa di pomodoro.
- Scaldare una padella antiaderente e adagiare le pizzette già farcite. Cuocere con il coperchio per circa 4-5 minuti.
- Farcire con la mozzarella e proseguire la cottura per altri 2-3 minuti fino a quando la mozzarella si fonde e gli ingredienti si amalgamano.
Varianti e Consigli
- Farciture: Potete farcire le pizzette veloci morbide come preferite. Esempi: patate, mozzarella e prosciutto cotto; pomodoro, mozzarella e alici; peperoni e mozzarella. Potete anche lasciarle bianche e fare delle focaccine.
- Pizza rotonda: Con queste dosi potete realizzare una pizza rotonda.
- Panzerotti: L’impasto è perfetto anche per fare i panzerotti.
Conservazione
Le Pizzette Veloci Morbide o Pizzette Furbe Senza Lievitazione si conservano morbide fino al giorno dopo. Basterà scaldarle per averle come appena sfornate.
Informazioni Utili
Quante calorie hanno due pizzette?
Il contenuto calorico delle pizzette può variare a seconda degli ingredienti e delle dimensioni. In media, una pizzetta potrebbe avere tra 150 e 200 calorie. Quindi, due pizzette avrebbero all’incirca tra 300 e 400 calorie.
Quanto pesano 30 pizzette?
Il peso di una pizzetta varia in base alla sua dimensione e spessore. Se una pizzetta pesa in media 50 grammi, 30 pizzette peserebbero circa 1,5 chilogrammi.
Come fare le pizzette con la pasta sfoglia?
Stendere la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato. Con un tagliapasta o un bicchiere, ritagliare dei cerchi. Distribuire un po’ di passata di pomodoro, mozzarella e altri ingredienti a piacere. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti o finché sono dorate.
Come condire le pizzette fatte in casa?
Per condire le pizzette, puoi usare passata di pomodoro, mozzarella, origano, prosciutto, funghi, olive, peperoni o qualsiasi altro ingrediente che preferisci. La bellezza delle pizzette è che puoi personalizzarle secondo i tuoi gusti!
Come congelare le pizzette fatte in casa?
Una volta preparate e raffreddate, posizionare le pizzette su un vassoio, ben distanziate l’una dall’altra, e mettere il vassoio nel congelatore per un paio d’ore. Una volta congelate, trasferire le pizzette in sacchetti per congelamento, sigilla e conserva in freezer.
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