Il petto di pollo grigliato con insalata fresca è una ricetta sana, leggera e veloce, ideale per un picnic gustoso o un pranzo in spiaggia. Con pochi e semplici ingredienti potrai preparare un piatto nutriente in meno di 30 minuti. Questa ricetta è quello che ci vuole per mantenere la linea anche durante un picnic all’aria aperta, con un apporto di appena 200 calorie su 100 grammi.
Infatti, il pollo, ricco di proteine e dal sapore delicato, si combina perfettamente con l’insalata croccante. Attenzione però a non esagerare con i condimenti: un filo d’olio, un filo di aceto balsamico e un pizzico di sale, sono più che sufficienti! Volendo è possibile accompagnare questa insalata con pane integrale (50 gr. circa), per aggiungere un apporto di carboidrati e quindi un po’ di energia!
Preparare l’insalata di pollo è davvero facilissimo, soprattutto se utilizzi il pollo allo spiedo già pronto! A me piace così tanto che ne prendo sempre mezzo in più per preparare l’insalata di pollo il giorno dopo.
Insalata di pollo - Benedetta Parodi Official
Ingredienti per 4 Porzioni
- 4 fette di petto di pollo
- 1 limone
- 200 g di lattuga
- 200 g di pomodorini
- Olio, sale e pepe q.b.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Petto di pollo | 4 fette |
| Lattuga | 200 g |
| Pomodorini | 200 g |
| Limone | 1 |
| Olio, sale, pepe | q.b. |
Preparazione
- Appiattisci le fette di petto di pollo e condiscile con olio, sale, pepe e succo di limone. Lasciale riposare per almeno 10 minuti.
- Posiziona una piastra sul fuoco medio-alto e lasciala scaldare fino a quando sarà ben calda.
- Cuoci le fette di pollo sulla piastra per circa 5-6 minuti per lato, girandole una sola volta. Assicurati che siano ben cotte all'interno e dorate all'esterno.
- Prepara l’insalata: lava e taglia la lattuga e i pomodorini.
- Condisci con olio, sale e, se ti piace, un po' di succo di limone.
- Disponi il pollo grigliato su un piatto e servi accanto l’insalata fresca.
- Porta subito in tavola per godere del pollo caldo e dell’insalata croccante.
Consigli Extra
Per rendere questa ricetta ancora più speciale, prova a marinare il petto di pollo con un mix di erbe aromatiche fresche! Mescola olio extravergine di oliva con timo, rosmarino, prezzemolo tritato e una punta di aglio schiacciato. Lascia riposare il pollo in questa marinatura per almeno 30 minuti prima di grigliarlo: le erbe doneranno un profumo delizioso e un sapore ancora più ricco alla carne, rendendo il piatto irresistibile.
Quanto agli ingredienti da aggiungere, oltre a quelli sopra elencati, puoi usare anche la cipolla rossa che conferisce un po’ grinta all’insalata. Se volete potete aggiungere anche un pezzetto di cipolla rossa tagliata molto sottile, conferisce all’insalata un po’ di grinta. Salate, pepate, aggiungete delle foglioline di basilico e condite con olio d’oliva e aceto.
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Se cercavi la ricetta giusta per i tuoi pranzi in spiaggia, Calvé ha la soluzione giusta per te. Proprio come questa insalata di lattuga con pollo grigliato e parmigiano. Salate e pepate il petto di pollo. Grigliatelo e successivamente lasciatelo marinare con 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva in una ciotola coperta da pellicola per circa 30 minuti. Passati i 30 minuti, tagliate il pollo a pezzetti, pelate la carota e tagliatela alla julienne. Infine, tagliate il parmigiano a scaglie sottili.
A questo punto lavate, asciugate e tagliate la lattuga, conditela con 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e dividetela in 4 piatti. Condite ogni piatto con circa 6/8 spruzzate di condimento Calvé a base di aceto di mele, curcuma e uva. In ultimo, aggiungete il pollo, la carota e il Parmigiano e concludete con 3 spruzzate di condimento Calvé.
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