L’Insalata Mista di Salmone è uno di quei piatti perfetti per l’estate perché è gustosa e dal sapore davvero fresco. Oltretutto questa Insalata di Salmone alla Piastra è anche perfetta se cercate un piatto light che abbia poche calorie, ma che sia comunque saporitissimo!
Se cercate altre Insalate Gustose e Light non posso che consigliarvi di provare anche l’Insalata di Pollo, l’Insalata di Arance e l’Insalata di Salmone, Pomodori e Limone! E ora ecco la ricetta dell’Insalata Mista di Salmone!
Ingredienti Principali
L’Insalata di Salmone si prepara con pochissimi ingredienti: Salmone, Insalata Mista, Pomodorini, Cipolla, Peperone e Cetriolo! Ma ovviamente questa insalata si può completamente personalizzare con gli ingredienti che preferite, aggiungendo quello che più vi piace e togliendo quello che non è di vostro gradimento!
Valori nutrizionali del salmone
Il salmone e il trancio di salmone hanno carni pregiate, ricche di proteine, vitamine e gli acidi grassi Omega3, essenziali per il benessere fisico.
Ecco una tabella con i valori nutrizionali indicativi per porzione:
Leggi anche: Orata: Freschezza e Sapore
| Nutriente | Valore | % RDA* |
|---|---|---|
| Energia | 358 Cal | 18% |
| Proteine | 20 g | 40% |
| Grassi | 25 g | 32% |
| Grassi Saturi | 5 g | 25% |
| Carboidrati | 12 g | 4% |
| Zuccheri | 8 g | 16% |
| Sodio | 0.5 g | 22% |
*DI: Recommended Daily Intake based on 2000 calories diet
Preparazione dell'Insalata Mista di Salmone
Oggi mi è venuta proprio voglia di una bella insalata, e così ho deciso di preparare una semplice insalata con alimenti freschi e aggiungere anche un buon filetto di salmone alla piastra.
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- Filetto di salmone
- Insalata mista (lattughino, lattughino rosso, rucola, romana, spinacino)
- Pomodorini
- Cipolla
- Peperone
- Cetriolo
- Olio d'oliva
- Sale
- Succo di limone
Istruzioni:
- Per preparare l'Insalata Mista di Salmone partite dal salmone: prendete il filetto ed eliminate le lische rimanenti, poi tagliatelo a pezzettini.
- Se utilizzate il salmone surgelato, la prima cosa da fare è proprio metter fuori dal freezer il salmone per scongelare.
- Nel frattempo che il salmone cuoce lavate e mondate le verdure, poi prendete la cipolla e il cetriolo e tagliateli a fettine.
- Prendete ora il peperone e tagliatelo a listarelle, infine prendete i pomodorini e tagliateli in quarti.
- Una volta lavate le verdure, iniziate a tagliare a striscioline l’iceberg e il radicchio.
- Prendete un'insalatiera e metteteci l'insalata mista, i pomodorini, il peperone, il cetriolo e la cipolla, poi condite con un filo d'olio, il sale e il succo di limone e mescolate bene.
- Fate cuocere su entrambi i lati sino a quando non diventa leggermente dorato. Spegnete il fuoco, e fate a pezzetti il salmone.
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Salmone alla Griglia Facilissimo | Ricetta Facile e Veloce | Grigliare Duro
Come Cucinare il Salmone alla Griglia
Scopri come cucinare il salmone con una ricetta facile e veloce. La cottura alla griglia dei tranci di salmone è un’ottima alternativa al salmone al forno, salmone in padella, salmone al cartoccio, salmone in crosta.
Leggi anche: Insalata Russa: la ricetta
Preparazione del salmone per la griglia:
- Condire i filetti di salmone con un po' di sale e pepe e lasciare riposare in frigorifero per circa 3 ore prima della cottura.
- Prendere il salmone dal frigorifero e spennellare l’intera superficie con un po' di olio.
Cottura al barbecue:
- Preparare il barbecue per la cottura indiretta a 180 °C.
- Disporre i pezzi di salmone con pelle rivolta verso il basso e chiudete il coperchio.
- Cuocere fino al raggiungimento dei 55° al cuore, quindi spennellare i filetti con un’emulsione formata da 2 cucchiai di olio e un cucchiaino di miele.
Alternativa: Salsa all'Arancia per Accompagnare il Salmone
Inizia grattugiando la buccia dell’arancia e spremi il succo filtrandolo in un colino. Versa il vino in un pentolino nel quale farai sciogliere lo zucchero. Aggiungi il burro e quando si sarà formata una crema, unisci succo e buccia d’arancia e fai ridurre la salsa per circa dieci minuti. A questo punto versa l’amido di riso e il sale e fai cuocere fino a quando avrai eliminato tutti i grumi.
Componi il tuo piatto adagiando il salmone vicino all’insalata, distribuisci la salsa all’arancia e decora il pesce con una fettina sottile di limone e un rametto di rosmarino.
Altre opzioni
Altro Pesce ti piacerà:
- Falafel & Hummus: Falafel*, insalata verde (lattughino, lattughino rosso, rucola, romana, spinacino), Hummus, riso integrale, cavolo viola, cetrioli in salamoia e salsa all’aneto. €12,00
- Pollo grigliato: Pollo grigliato, insalata verde (lattughino, lattughino rosso, rucola, romana, spinacino), pomodorini, cetrioli, noci, mirtilli rossi croccanti e vinaigrette al limone. €12,00
- Poké Bowls: Poké di pesce (salmone o tonno), pescato fresco, con edamame, avocado, mango, carote, cetriolini in salamoia, cavolo rosso, riso basmati e riso rosso integrale, condito con olio di sesamo, salsa di soia e semi di sesamo nero guarnito con glassa di soia. €15,00
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