State cercando un antipasto per il vostro menù di pesce o per l'aperitivo natalizio che sia poco impegnativo ma in grado di soddisfare anche i palati più esigenti? L’insalata di mare in vasocottura è la soluzione ideale! Per la nostra ricetta non dovrete sporcare né piatti né padelle e sarà pronta nel giro di pochissimi minuti.
Come la zuppa di pesce in vasocottura, l’insalata pesce stocco in vasocottura o il polpo e patate in vasocottura, sono anche belli da portare a tavola nei vasetti mono-porzione.
Rosella Errante, foodblogger e scrittrice appassionata di cibo e specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione e nell'utilizzo di elettrodomestici di ultima generazione, ci guida nella preparazione di questo piatto.
Nella ricetta dell’insalata di mare in vasetto, troverete due versioni, quella per fare l’insalata di mare con pesce surgelato e quella da fare con il pesce fresco. Dopo aver cotto l’insalata di mare nel vasetto al microonde, mentre raffreddava, ho preparato il condimento. Alla fine, ho distribuito l’insalata di mare in piccoli vasetti individuali e l’ho condita.
E’ stato un piacere vedere che ha conquistato tutti quando l’ho portata in tavola.
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Ingredienti e Preparazione
Per realizzare l’insalata di mare in vasocottura, per prima cosa preparate tutti gli ingredienti che vi serviranno:
- Private i gamberi della testa e del carapace, poi incidete il dorso per rimuovere il filo nero all’interno.
- Affettate la zucchina a rondelle.
- Pelate la carota e affettatela sottilmente in diagonale, poi tagliate ogni fettina in 4 parti.
- Separate le seppioline dai tentacoli e tagliale a striscioline.
Procedimento
Disponete tutti gli ingredienti preparati nel vasetto, aggiungendo:
- Scaglie di scalogno
- Un pezzetto di alga kombu
- Sale, un pizzico di origano e foglie di basilico
- Scorza di limone grattugiata
Mescola bene per distribuire il sale in modo uniforme.
Chiudete il vasetto ermeticamente e cuocete in microonde alla potenza di 450W per 3 minuti.
In alternativa, potete optare per la cottura a bagnomaria: cuoci a bagnomaria ora dal bollore più 1 ora a riposo nell’acqua.
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Consigli
Si consiglia di consumare subito l’insalata di mare in vasocottura. Una volta aperta, potete conservare in frigorifero per un giorno.
Per ottenere delle seppioline più morbide, lasciale riposare nell’acqua.
Libri di Rosella Errante
- Vasocottura Facile
- Vasocottura Leggera
- Friggitrice ad Aria
- Il Grande Libro del Microonde
- Multicooker
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