Le lasagne con zucchine e salsiccia sono un primo piatto gustoso e semplice da preparare, ideale come piatto della domenica per i pranzi in famiglia o semplicemente quando si ha voglia di un piatto sostanzioso e appagante. Cremose e morbide, sono realizzate con pochi ingredienti semplici ma tanto gustosi. Questo piatto è perfetto anche come piatto unico.
Oggi vi propongo una versione bianca di lasagne, arricchita con zucchine fresche e salsiccia umbra, che conferisce un sapore unico e irresistibile.
Le zucchine sono molto versatili in cucina e si prestano a mille preparazioni. Oltre ad essere protagoniste di ottimi primi piatti, sono deliziose anche nelle polpette, fritte o al forno, e immancabili nelle zucchine ripiene. Quest’anno è stata una stagione ricca di zucchine, qui sul Blog le trovate in tutte le salse.
Ingredienti e Preparazione
Ecco gli ingredienti necessari per preparare delle lasagne con zucchine e salsiccia perfette per 6 persone:
- 300 g di pasta fresca in fogli per lasagne
- 250 g di zucchine
- 150 g di salsiccia
- 400 g di besciamella
- 350 g di mozzarella
- 120 g di parmigiano grattugiato
- Olio di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Quantobbasta | LASAGNA VERDE zucchine e salsiccia | PUOKEMED
Leggi anche: Lasagne Zucchine e Salsiccia senza Besciamella
Procedimento
- Preparazione del condimento: Sbriciolate la salsiccia e mettetela in una padella con 2 cucchiai di olio, lasciate cuocere finché non sarà rosolata.
- Aggiunta delle zucchine: Nel frattempo eliminate le estremità alle zucchine, lavatele e tagliatele a cubetti, poi unitele alla salsiccia, unite sale e pepe e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Allontanate dal fuoco e fate raffreddare.
- Preparazione della besciamella: Unite la besciamella al mix di zucchine e salsiccia e mescolate bene, se necessario unite poca acqua.
- Assemblaggio delle lasagne: Formate uno strato di besciamella sul fondo di una pirofila rettangolare di 35 x 25 cm. Unite uno strato di pasta, poi uno strato di besciamella, parmigiano e mozzarella, proseguite così finché non avrete terminato gli ingredienti. Finite con condimento, mozzarella e parmigiano.
- Cottura: Cuocete le lasagne a 180 gradi per circa 30 minuti o finché non si sarà formata una crosticina croccante.
Consigli Utili
- Potete preparare le lasagne anche il giorno prima e infornare poco prima di servire, saranno ancora più buone.
- Se vi restano delle lasagne, dividetele in porzioni, mettetele in un contenitore e conservatele in congelatore, saranno utilissime, basterà scongelarle e scaldarle e la cena sarà pronta in pochi minuti.
- Si possono congelare le lasagne crude, saranno pronte se dovessero arrivare ospiti improvvisi, basterà mettere in forno e far cuocere.
Varianti
Come sempre, le lasagne sono un piatto che si può adattare ai propri gusti. Le salsicce possono essere sostituite con carne macinata o, perché no, con del petto di pollo. Le zucchine possono lasciare spazio (o fare compagnia!) ad altre verdure come melanzane, peperoni, carciofi, spinaci e via dicendo!
Un'altra variante gustosa è quella di aggiungere funghi pioppini, per un primo piatto veramente delizioso e gustoso, perfetto per i giorni festivi.
Le lasagne rosè con salsiccia e zucchine sono una vera bontà, aggiungendo un cucchiaino di passata di pomodoro in tubetto alla besciamella.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta! Buon appetito!
Leggi anche: Ricetta lasagna con zucca e salsiccia
Leggi anche: Lasagne alla Bolognese con Sfoglia Secca