I prodotti a marchio Selex offrono una vasta gamma di articoli per soddisfare le esigenze quotidiane della famiglia. Tra questi, un elemento fondamentale per la preparazione di dolci è il lievito per dolci Selex. In questo articolo, esploreremo gli ingredienti, l'utilizzo corretto e una ricetta facile e veloce per preparare delle deliziose chiacchiere.
Ingredienti del Lievito per Dolci Selex
Il lievito per dolci Selex è ideale per ottenere una lievitazione ottimale nei vostri dolci. Generalmente, si impiega in percentuale del 7% sul peso della farina. Ad esempio, si consigliano circa 35g di lievito per 500g di farina.
Preparazione di Base con Lievito per Dolci Selex
Ecco una preparazione di base per utilizzare il lievito per dolci Selex:
- Su un piano, unire tutti gli ingredienti secchi e mescolarli.
- Aggiungere l'acqua poco alla volta e impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Fare lievitare l'impasto in un luogo tiepido e coperto da un canovaccio umido per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Infornare a 200°C e fare cuocere per 20/30 minuti in base alla dimensione delle forme create, preferibilmente insieme a un pentolino di acqua.
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Ricetta Veloce: Chiacchiere con Lievito per Dolci Selex
Le chiacchiere, conosciute anche come "frictilia" nell'antica Roma, sono dolci fritti tradizionali. Ecco una ricetta facile e veloce per prepararle con il lievito per dolci Selex.
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Ingredienti:
- Farina
- Lievito per dolci Selex
- Zucchero
- Burro
- Uova
- Semi di bacca di vaniglia
- Un pizzico di sale
Preparazione:
Per una preparazione ottimale, sarebbe preferibile l’utilizzo di una planetaria.
- Iniziamo setacciando la farina con il lievito e versiamo le polveri in una ciotola.
- È opportuno lavorare fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Ora, inseriamo i semi della bacca di vaniglia e il burro e continuiamo ad impastare per 15 minuti.
- Trasferiamo l’impasto su un piano da lavoro e maneggiamo velocemente per dargli una forma sferica.
- Dopodiché, avvolgiamo il panetto ottenuto in una pellicola trasparente e lasciamolo riposare per circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo stabilito, dividiamo la pasta in porzioni da 150 grammi circa e iniziamo a lavorare ognuna singolarmente.
- Adesso appiattiamo leggermente una prima porzione con il palmo della mano, infariniamola e stendiamola aiutandoci con un tirapasta impostato sullo spessore più largo.
- Continuiamo ripiegando verso il centro i lati corti della striscia di pasta ottenuta e la tiriamo nuovamente, impostando ogni volta il tirapasta su uno spessore sempre minore, fino a raggiungere i 2 millimetri.
- Con una rotella a taglio smerlato, procediamo sagomando dei rettangoli di circa 5×10 centimetri e praticando su ognuno due tagli centrali, paralleli al lato lungo.
- Non appena l’olio ha raggiunto la giusta temperatura, immergiamo 2-3 rettangoli alla volta con l’aiuto di una schiumarola e li facciamo cuocere fino a che non raggiungono la doratura.
Dove Acquistare i Prodotti Selex
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