Benvenuti su La Locanda dei Sapori, il vostro punto di riferimento per scoprire i migliori accessori da cucina sul mercato. La macchina per la pasta elettrica è un alleato prezioso in cucina, in grado di semplificare il processo di preparazione della pasta fresca, garantendo risultati perfetti ogni volta. Restate con noi su La Locanda dei Sapori per scoprire tutto sulle macchine per la pasta elettriche e trovare quella perfetta per voi.
Realizzare la pasta fatta in casa è una passione diffusa, specialmente in Italia, ecco perché è sempre più frequente trovare anche nelle cucine private modelli moderni e sofisticati di macchine per la pasta. Di pari passo con la loro costante diffusione, anche la varietà di modelli e funzionalità è in costante aumento.
In questo articolo, esploreremo le migliori macchine per la pasta elettriche professionali disponibili sul mercato, offrendo recensioni dettagliate e una guida all'acquisto completa per aiutarti a scegliere il modello più adatto alle tue esigenze. Che tu sia un appassionato di cucina o un professionista, troverai sicuramente la macchina per la pasta perfetta per te.
Una figata! Recensione Philips Pasta Maker
Come Scegliere una Macchina per la Pasta
Ecco quali sono le principali caratteristiche, nelle diverse fasce di prezzo, che differenziano le macchine per la pasta fresca le une dalle altre e che sono particolarmente utili per aiutarci nella scelta.
- Tipologia: Accanto ai modelli manuali a manovella consigliati ai più tradizionalisti, esistono soluzioni completamente elettriche motorizzate, a rulli o a estrusione. Le prime sono specifiche per preparare formati di pasta lunga, le seconde invece sono indicate per la pasta corta (come pennette, fusilli e maccheroni).
- Trafile: Sono gli accessori che consentono di dare forma all’impasto. Solitamente le macchine per la pasta hanno da quattro a venti trafile (in alcuni casi si arriva a trenta). Più è alto il numero di trafile incluse, più saranno i formati che si possono preparare. Va detto però che sono acquistabili anche a parte, meglio se in bronzo.
- Impastatrice: Come vedremo, le macchine più complete fanno anche da impastatrice e consentono una totale automazione della preparazione, fin dai primi passaggi.
- Bilancia integrata: Le macchine per la pasta con bilancia integrata sono in grado di suggerire la quantità ideale di acqua da aggiungere alla farina prima di procedere alla fase di impasto. Per ottenere sempre la giusta consistenza ed evitare sprechi.
- Dimensioni e materiali: È importante scegliere un dispositivo il cui ingombro sia adatto alle dimensioni del nostro piano di lavoro. Per quanto riguarda i materiali, invece, meglio preferire l’acciaio o l’alluminio alla plastica, più resistenti e duraturi nel tempo.
Macchine per la Pasta: Manuali vs. Elettriche
La prima grande divisione che possiamo fare è quella di separare le macchine per la pasta in due grandi gruppi:
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- Macchine per la pasta e sfogliatrici
- Torchi per pasta ed estrusori
Le macchine per la pasta o “sfogliatrici” vengono utilizzate per stendere la sfoglia e l’impasto della pasta. Sono spesso dotate di due rulli con i quali si può rispettivamente stendere la sfoglia, per poi ottenere il formato di pasta che si desidera o la sfoglia per le lasagne.
I torchi per pasta ed estrusori invece, sono macchine più articolate che svolgono 2 funzioni in 1, ovvero: impastano ed estrudono. Queste particolari macchine riescono a svolgere due funzioni differenti unendole in un'unica lavorazione. Sono infatti in grado di impastare e successivamente anche di “estrudere la pasta”, ossia di trasformare l’impasto in pasta fresca attraverso trafile di varie forme e dimensioni.
I modelli manuali sono i più classici ed economici, vengono preferiti solitamente per le lavorazioni più semplici, per stendere la pasta senza l’uso di mattarelli o altri strumenti manuali in un contesto domestico. Mentre i modelli elettrici, sono solitamente preferiti da chi ha bisogno di stendere la pasta in modo più veloce e automatico.
Sono infatti destinati ad un utilizzo principalmente professionale, come ristoranti o piccoli laboratori, e sono pensati per sostenere importanti carichi di lavoro grazie ai motori elettrici che possono arrivare a sviluppare una potenza anche di 160 watt.
Tabella comparativa: Macchine per la pasta manuali vs. elettriche
| Caratteristica | Macchine per la pasta manuali | Macchine per la pasta elettriche |
|---|---|---|
| Azionamento | Manuale | Elettrico |
| Livello di utilizzo | Hobbistico | Semi-professionale - Professionale |
| Prezzo | Basso | Medio-Alto |
Recensioni delle Migliori Macchine per la Pasta Elettriche
Nella nostra gallery abbiamo inserito sia macchine per la pasta manuali a manovella, che essenzialmente sono dei taglia pasta, sia modelli automatici ed elettrici che anche con bilance integrate e funzioni di impasto fanno davvero tutto da sole dalla A alla Z. Per quanto riguarda le fasce di prezzo, abbiamo incluso diverse opzioni: ovviamente per le più avanzate bisogna essere disposti a sborsare qualcosa di più della media di 200 euro arrivando fino a 350 euro.
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Philips 7000 series
Con la macchina per pasta Philips 7000 series è possibile realizzare fino a otto porzioni di pasta fresca e i ravioli lasciando agire la macchina in autonomia. Una volta impostato il programma desiderato è sufficiente inserire gli ingredienti avvalendosi dell'aiuto della bilancia integrata e avviare il processo che si completerà in meno di 10 minuti. L'impastatrice è utilizzabile anche per la preparazione di altri impasti come pizza e pane. Ha una potenza di 200 W ed è dotata di sei dischi tagliapasta.
Girmi Im91
Con una potenza di 90 W, il tagliapasta elettrico Girmi Im91 è una sfogliatrice con nove regolazioni di spessore e due accessori intercambiabili per preparare lasagne, tagliatelle, spaghetti, reginette e fettuccine. Non consente di preparare l'impasto ed è utilizzabile sia in modalità manuale, sia in modalità elettrica applicando il motorino.
Imperia Titania 190
Titania 190 offre sei livelli di spessore e con una larghezza di sfoglia di 150 mm, consente di preparare diversi tipi di pasta, tra cui tagliatelle da 2 mm e fettuccine da 6,5 mm. La macchina è predisposta per l'aggiunta del motore Imperia PastaFacile, acquistabile separatamente, che automatizza il processo di laminazione, riducendo lo sforzo manuale. Facile da utilizzare, convince per le ottime prestazione nel tirare la sfoglia e tagliarla, proprio come vuole tradizione.
Sirge Pastabuona
Con una potenza di 260 W, questo dispositivo combina funzionalità avanzate con un design user-friendly, rendendolo adatto sia ai principianti che agli appassionati di cucina. La macchina offre quattro programmi automatici: pasta normale (che include impasto, riposo ed estrusione), pasta veloce (senza fase di riposo), solo impasto e solo estrusione. La macchina è anche in grado di preparare impasti per pane, pizza e focaccia, grazie all'accessorio dedicato incluso nella confezione.
Springlane Nonna
Costruita interamente in acciaio inossidabile, questa macchina garantisce durabilità e una pulizia agevole. La manovella in legno di faggio aggiunge un tocco di eleganza e offre una presa confortevole durante l'uso con nove livelli di spessore, variabili da 0,2 mm a 3 mm, permettendo di personalizzare la pasta secondo le proprie preferenze. Grazie agli accessori inclusi, è possibile preparare diversi tipi di pasta, tra cui lasagne, tagliatelle e spaghetti, ampliando le possibilità culinarie.
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Sirge Pastamagic
Ha ben 22 trafile incluse questa macchina che permette di preparare sia i formati di pasta fresca come ad esempio le tagliatelle, sia tipologie che siamo abituati a consumare secche come penne e spaghetti. In dotazione, c'è anche il kit per la preparazione dei ravioli. La macchina impasta, mescola ed estrae la pasta autonomamente. È sufficiente inserire gli ingredienti, selezionare il programma desiderato, e la Pastamagic fa poi il resto.
G3 Ferrari Sfoglia Easy
Realizzata con una struttura in acciaio inossidabile e rulli in alluminio conformi al contatto con gli alimenti, questa macchina garantisce durabilità e sicurezza alimentare visto che può essere lavata ad alte temperature e igienizzata a dovere. Sfoglia Easy offre 9 livelli di spessore regolabili, permettendo di ottenere sfoglie da 0,2 mm fino a 3 mm, ideali per diverse preparazioni. Con rulli da 18 cm, è possibile preparare tre formati di pasta: lasagne, tagliatelle e spaghetti.
Klarstein Pastamania
Il motore da 260 W e il recipiente interno da 500 grammi rendono questa macchina per la pasta uno strumento potente e completo, grazie anche al set di accessori inclusi: sette attacchi diversi per diversi spessori dell'impasto, un tagliapasta e una formina per i ravioli (oltre ai misurini per l’acqua e la farina). La velocità di preparazione è un altro punto a favore di Pastamania, in quanto impasta in appena tre minuti, anche al massimo carico. Facile da pulire: i componenti rimovibili in plastica possono essere lavati in lavastoviglie.
KitchenAid Sfogliatrice 5KSMPSA
Non è propriamente una macchina per la pasta, ma un accessorio indispensabile per chi ha un robot da cucina KitchenAid e vuole sfruttarlo anche per fare la pasta fresca. Compatibile con tutte le planetarie del marchio, la sfogliatrice è in acciaio inox e offre otto impostazioni di spessore che permettono di ottenere sfoglie uniformi fino a 14 cm di larghezza. Nella confezione è inclusa una spazzolina per la pulizia con cui rimuovere i residui di impasto secco.
Imperia Ipasta
Una proposta manuale Made in Italy che ha il sapore dei vecchi tempi. In acciaio cromato e dotata di doppia taglierina, permette di realizzare la sfoglia in sei diversi spessori e due tipi di pasta: tagliatelle e fettuccine. Una soluzione essenziale che può essere personalizzata e arricchita con accessori specifici acquistabili a parte, tra cui il Millegnocchi per preparare cavatelli, gnocchetti sardi e rigatelli.
Ariete Pastamatic 1593
Con questa macchina elettrica firmata Ariete, è possibile scegliere tra nove livelli diversi di spessore della sfoglia, in base ai gusti personali e al tipo di pasta che si desidera creare. Sono presenti, inoltre, due rulli in acciaio inox (stesso materiale del corpo) con cui tagliare la pasta in cinque formati: lasagna, pappardelle, fettuccine, tagliatelle e tagliolini. Per la massima personalizzazione nella preparazione, Pastamatic può essere utilizzata in modalità manuale con una manovella, in alternativa al motore.
Classe Italy Pastaio
La macchina per pasta Classe Italy Pastaio è dotata di 16 trafile (di cui cinque in bronzo) per realizzare 21 tipi di pasta fresca. Per garantire i migliori risultati con i vari formati di pasta, è caratterizzata da un meccanismo a doppia estrusione, verticale e orizzontale. Ha una potenza di 180 W.
Sirge Pastafavolosa
Per questa macchina sono ben diciotto le trafile in dotazione, con cui è possibile realizzare qualunque formato di pasta vi venga in mente, inclusi gnocchi e conchigliette. Il potente motore da 220 W permette di produrre pasta per massimo 10 persone. Molto utile la bilancia integrata che calcola automaticamente la quantità di acqua necessaria in base alla quantità di farina versata. Il sistema di sicurezza integrato blocca il motore all’apertura accidentale dello sportellino superiore e in caso di surriscaldamento.
Imperia Pasta Presto
La macchina per pasta Imperia Pasta Presto consente di preparare fettuccine, lasagne, rigatoni, spaghetti e tagliatelle. Ha un meccanismo di estrusione orizzontale simile a quello delle tagliapasta manuali. Una volta preparato l'impasto, si possono preparare lasagne (larghezza 150 mm), fettuccine (6 mm) e tagliolini (1.5 mm) con uno spessore da 4,8 mm fino a 0,6 mm. La variante elettrica si occupa dell'avanzamento automatico della pasta per poche decine di euro in più.
Beper Pasta Mia
La macchina per pasta Beper Pasta Mia è in grado di lavorare 320 grammi di farina ed è fornita di otto trafile per realizzare tagliolini, bigoli, spaghetti, spaghetti alla chitarra, linguine, tagliatelle, maccheroncini, penne, fusilli napoletani. Il sistema di estrusione è verticale, la potenza del motore 200 W.
Philips 5000 series Viva
Simile alla 7000 series, la macchina per pasta Philips 5000 series si differenzia per il design più compatto, la potenza di 150 W e lo scomparto per l'impasto trasparente. Anche questo modello è dotato di bilancia integrata e include quattro trafile per creare spaghetti, penne, fettuccine e lasagne.
Cgoldenwall CGO-Q6
È anche impastatrice questa macchina per la pasta super automatizzata con estrusione verticale, consigliata a chi è alle prime armi in cucina: basta aggiungere gli ingredienti all’interno del recipiente dedicato e premere un pulsante. La facilità di utilizzo è assicurata anche da un intuitivo display touch per la selezione delle impostazioni. Sono inclusi 12 dischi intercambiabili per produrre altrettanti formati di pasta, tra cui tagliatelle, spaghetti, gnocchi e maccheroni.
Macchina per la pasta professionale FIMAR PF25E
Questa macchina rende il più breve possibile la realizzazione di pasta fresca. Infatti svolge la duplice funzione : è dotato di vasca di varie dimensioni, in base ai vari modelli, per poter impastare. una volta che l'impasto è pronto, basta cliccare l'interruttore sulla posizione di estrusione. Così facendo si permette all'impasto di uscire attraverso trafile di bronzo, che in base ai diversi formati e forme, permettono di ottenere il risultato desiderato. Ha una capacità produttiva tra le più alte nel mercato, con una produzione oraria fino a 8Kg. Grazie al design, intelligentemente studiato, la macchina è davvero semplice e veloce da pulire. Una macchina per la pasta completa, che permette d'impastare ed estrudere la pasta, senza dover sporcare diverse superfici e contenitori. Tutte le parti che vengono a contatto con gli alimenti, sono facilmente estraibili così da permettere una corretta pulizia. Permette con facilità la creazione d'impasti all'uovo, in diversi formati. L'apparecchiatura è di tipo professionale e va installata in ambienti di tipo commerciale.
Manutenzione e Pulizia
Per garantire una lunga durata e un’efficienza ottimale della tua macchina per la pasta elettrica, è importante dedicare attenzione alla sua manutenzione e pulizia. Prima di tutto, assicurati di seguire attentamente le istruzioni del produttore per la pulizia regolare della macchina. Inoltre, dopo ogni utilizzo, è consigliabile pulirla accuratamente con un panno umido per rimuovere residui di pasta o farina.
Smontare una macchina a rulli è piuttosto complesso, e se non sapete farlo bene rischiate di rovinarla. Se non siete abbastanza esperti nel smontarla e rimontarla, la cosa migliore è usare un panno umido per i rulli, che dovrete ruotare durante la pulizia, e uno spazzolino morbido per staccare i resti della pasta dagli spazi interni della macchina.
Se avete una macchina a estrusione, la pulizia risulta più facile perché le parti in plastica sono tutte lavabili in lavastoviglie.
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