Una ricetta al sapore dell’estate: la marmellata di pesche bimby! Uno dei frutti estivi per eccellenza, le pesche si sposano alla perfezione per essere trasformate in un’invitante marmellata da utilizzare per colazione o merenda. Niente di più semplice che lasciarsi trasportare dal gusto inconfondibile delle pesche: la marmellata vi offrirà la possibilità di sentire il loro sapore anche in pieno inverno. Spalmata su una semplice fetta di pane o utilizzata per insaporire un dolce, la confettura di pesche è ottima da servire appena svegli la mattina o a metà pomeriggio.
Del resto, la marmellata nasce proprio come metodo di conservazione della frutta: leggenda vuole che per consentire alla regine Maria de Medici di poter sfruttare la vitamina C presente nelle arance siciliane, queste furono trasportate in Francia proprio sotto forma di marmellata. In realtà questo metodo di conservazione della frutta pare che risalga a molti anni prima, addirittura all’epoca dei Greci. Ad ogni modo stiamo uscendo un po’ fuori strada e la nostra confettura di pesche con il bimby aspetta ancora che ci mettiamo all'opera.
Grazie alla ricetta della marmellata di pesche con bimby realizzare questa gustosa marmellata non sarà molto difficile: il robot da cucina vi guiderà passo dopo passo nel creare questa marmellata. Ecco quindi la ricetta completa: buona lettura e buona preparazione!
Confettura di pesche: ricetta facile della marmellata di pesche
La Ricetta Marmellata di Pesche Bimby
Non perdiamo quindi ulteriore tempo e vediamo come preparare la marmellata di pesche bimby: una ricetta che vi farà sicuramente impazzire talmente della sua bontà. Una deliziosa marmellata di pesche fatta in casa grazie al prezioso aiuto del nostro Bimby è quello che ci vuole per farcire crostate, torte e ciambelle.
Ingredienti:
- Pesche: 500 gr
- Zucchero: 200 gr
- Succo di mezzo limone
Preparazione:
- Lavate le pesche sotto acqua corrente, sbucciatele, eliminate il nocciolo, tagliatele a pezzetti e sistemate nel boccale bimby; azionate la velocità 3 per 2 minuti.
- Unite lo zucchero e il succo di mezzo limone: azionate la velocità 1, funzione antioraria, e cuocete a 90°C per 45 minuti.
- Potete rendere più consistente la confettura di pesche bimby protraendo la cottura per qualche minuto a velocità 1, temperatura Varoma, funziona antioraria.
- Mettete la confettura nei vasetti di vetro sterilizzati, chiudete con i coperchi e lasciate raffreddare i vasetti capovolti.
Potete conservare la confettura di pesche bimby nei vasetti chiusi per un anno. Appena aperti i barattoli di marmellata vanno conservati in frigorifero e consumati in un paio di settimane.
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Consigli aggiuntivi
I mesi più caldi dell’anno sono quelli in cui, come vuole la tradizione, vengono realizzate le scorte che ci serviranno per fare colazione e merenda durante tutto l’inverno. Per creare una confettura dolce al punto giusto senza usare troppo zucchero abbiamo usato una mela, mentre per quanto concerne i barattoli, ricordati di sterilizzarli sempre con molta cura e di realizzare un sottovuoto perfetto. Seguendo queste misure la tua marmellata di pesche potrà essere conservata per circa tre mesi, a patto che sia tenuta in una zona fresca e asciutta della tua dispensa.
Ricetta alternativa con mela:
- Mettere nel boccale le pesche e le mele (senza torsoli) a tocchetti e con le bucce: 10 sec. vel. 6.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il succo di limone: 40 min. temp. Varoma vel. 2 con il cestello al posto del misurino.
- Eseguire la prova piattino ed eventualmente cuocere qualche altro minuto a temp.
Ho cotto poi senza tappino a vel 1, 120° per 20 minuti, A seconda di quanto liquidi rilasciano le pesche potrebbe servire un po' più di tempo. Ho trasferito la marmellata bollente dentro ai barattoli.
Importante: Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
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