Tra i tanti effetti della pandemia c’è stato, oltre all’aumento del fenomeno delle consegne a domicilio, un grande ritorno alla cucina casalinga. In quest’ultimo campo, i risultati non dipendono esclusivamente dalla perizia di chi si mette ai fornelli, ma anche dagli strumenti impiegati e, in particolare, dalle pentole. Scegliere quella giusta è importante non solo per assicurarsi ottime prestazioni durante la cottura. Resistenza, stabilità, facilità di utilizzo e sicurezza sono fattori che devono essere tenuti in considerazione e la differenza tra un modello e l’altro può essere notevole.
Per comprare una buona padella antiaderente non serve spendere un capitale. Lo dimostra l’ultimo test di Que Choisir, il magazine dell’associazione francese dei consumatori UFC, che ha portato in laboratorio 11 padelle antiaderenti rivestite di teflon e quattro in ceramica, una volta considerate una valida alternativa alle classiche antiaderenti, ma ora passate un po’ di moda.
Altroconsumo ha sottoposto a test condotti in forma anonima in laboratori indipendenti 29 padelle antiaderenti del diametro di 24 cm e ne ha evidenziato i pro e i contro, in relazione ai diversi tipi di rivestimento (teflon, pietra e ceramica) e ai differenti sistemi di cottura (piastra elettrica, gas, induzione).
La nuova linea di padelle Ikea presenta modelli in acciaio inossidabile e modelli in alluminio, passando anche per le padelle antiaderenti. Una vasta gamma di prodotti, dunque che, consente agli appassionati di guardarsi intorno e di optare per l’acquisto del prodotto più congeniale alle proprie esigenze. Infatti, ciascuna padella possiede delle proprietà che consentono di ottenere dei piatti a prova di chef.
Ikea Oumbärlig: La Migliore Padella Antiaderente Secondo Que Choisir
Per valutare le performance delle padelle, sono state sottoposte a test di abrasione con la spugna e con la forchetta, per verificare la resistenza del rivestimento antiaderente, a prove di resistenza del manico al peso (3 kg), al calore e ai lavaggi in lavastoviglie. Alla fine dei test, la migliore padella con rivestimento antiaderente è risultata la Oumbärlig di Ikea venduta a 14,99 €.
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Oltre ad essere il modello più economico la padella ha dimostrato ottime performance nelle prove di resistenza all’abrasione, alla temperatura e al lavaggio in lavastoviglie. La vittoria del colosso svedese è in realtà una riconferma: nel 2018 anche Altroconsumo l’aveva giudicata come “miglior acquisto”. Nel test di Que Choisir la seconda posizione spetta a Beka chef (94,50 €). Più interessante è la terza posizione di Tefal Ingenio Expertise con manico rimovibile (48,98 euro), che si merita il titolo di “buona scelta”. Anche questo prodotto ottiene ottimi risultati nella prova di resistenza all’abrasione e allo shock termico, ma è in assoluto la migliore alla prova di resistenza con la forchetta. La padella antiaderente più costosa del test, la M’Cook a marchio Mauviel, venduta a 174,90 euro, si piazza al settimo posto.
Se è vero infatti che i cinque prodotti risultati migliori sono tutti in teflon, è altrettanto vero che le padelle in questo materiale costituiscono la maggioranza di quelle testate, oltre a essere le più numerose sul mercato.
L’analisi dei risultati mostra immediatamente che il prezzo per questi prodotti conta poco. Nonostante le padelle presentino differenze di costo anche macroscopieche, visto che si va dai 100 agli otto euro, il prezzo non sembra in realtà fare la differenza sul fronte della qualità. Fra i tre prodotti risultati migliori al test, figura infatti una pentola che costa solo otto euro (Ikea Hemlagad), con punteggi del tutto simili a Stoneline Back To Nature (35 euro) e Moneta Nova (26 euro), mentre la più cara (marca Le Creuset), costa 103 euro e non è fra le tre migliori del test.
Uno degli aspetti funzionali più importanti tra quelli analizzati è l’uniformità della distribuzione del calore: caratteristica fondamentale per ottenere una cottura omogenea. Questa non dipende solamente dallo spessore e dal materiale di cui è fatto il fondo del tegame, ma anche dal sistema di cottura impiegato.
Ikea TAGGHAJ: La Padella Low Cost con Rivestimento Ceramico
tu SAI USARE le PADELLE d'ACCIAIO senza fare attaccare il cibo? ECCO come usare le padelle d'acciaio
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Chi impiega 1.000 ore per progettare una pentola da €3,99? Noi lo abbiamo appena fatto. Il risultato è la padella TAGGHAJ, che costa solo €3,99. Un prodotto leggero e maneggevole, con un rivestimento antiaderente in ceramica sol-gel.
Questo rivestimento ha qualcosa di speciale. Innanzitutto, aiuta a cucinare il cibo in modo uniforme, senza bruciarlo. L'altro grande vantaggio è un po' più tecnico. Hai sentito parlare di PFAS o PTFE? Allora ti farà piacere sapere che il rivestimento antiaderente di TAGGHAJ è privo di questi materiali. Smaklig måltid! (Buon appetito)
Ikea Grilla: La Padella Ibrida per Grigliare in Casa
Proprio per loro, Ikea ha creato una padella per grigliare gli alimenti in casa. È la padella Grilla, un modello studiato proprio per rendere più semplice la vita in cucina. Questo prodotto infatti è rivoluzionario, dotato di un rivestimento antiaderente ceramico sol-gel che impedisce al cibo di restare attaccato al fondo, questo particolare conferirà alla carne o al pesce un aspetto stile barbecue alla griglia. Ha una maniglia in faggio massiccio ed è in acciaio inossidabile, compatibile con tutte le fonti di calore compresa l’induzione, è la padella perfetta per cuocere i cibi stile grigliata.
Come Scegliere la Padella Giusta: Tipi di Padelle Ikea
Ikea ha lanciato la nuova padella ibrida. Non puoi non averla se sogni grigliate perfette, è efficace e alla portata di tutti. Il gigante del design nord europeo è famoso per le sue padelle, poiché sono frutto di innovazione e i prezzi sono accessibili a tutti.
Funzionalità e semplicità sono le parole d’ordine che guidano la creazione dei prodotti del colosso svedese dell’arredamento. Le padelle sono infatti progettate per essere molto semplici da utilizzare, semplificando la preparazione dei piatti. Inoltre, tanti modelli hanno dei manici ergonomici che assicurano una presa efficiente, rendendo più facile rivoltare o mescolare gli alimenti.
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Di che tipo di padelle ho bisogno? Dalle uova al tegamino ai piatti gourmet. Potremmo scrivere pagine e pagine di elogio sulla nuova padella VARDAGEN. Realizzata in acciaio al carbonio, distribuisce il calore in maniera uniforme. È adatta a tutti i tipi di piani cottura e può essere utilizzata anche in forno. Una volta eseguito il trattamento di stagionatura, svilupperà anche una superficie antiaderente più scura che migliorerà con l'utilizzo.
- Padella Antiaderente: Hai bisogno di una padella antiaderente per non bruciare il tuo piatto preferito? Ce l'abbiamo.
- Padella in Ghisa: Vuoi una padella in ghisa da usare sui fornelli e nel forno, per cuocere l'arrosto perfetto?
- Padelle a Induzione: Stai cercando pentole a induzione adatte al tuo piano cottura? Nessun problema.
Qualunque utensile tu stia cercando, abbiamo quello che ti serve per friggere, cuocere al vapore, soffriggere, scottare e tutto il resto. Casseruola, padella antiaderente, padella per friggere, wok, bistecchiera, tegame. La lista potrebbe andare avanti. Può essere difficile capire quale padella scegliere e quando usarla.
Questa è la classica padella che praticamente chiunque ha in casa. Puoi usarla per friggere, rosolare, dorare, scaldare o tutto ciò che vuoi. Ha un ampio fondo per distribuire il calore uniformemente, così il cibo non rischia di bruciare o attaccarsi. Il nome di questa tecnica deriva dalla parola francese "sauté", che significa "saltato". Per preparare il cibo in questo modo, ti basta metterlo in padella a fiamma alta, con una piccola quantità d'olio o di grasso. L'idea è far rosolare gli ingredienti, senza che inizino a friggere o a stufare. Per farlo ti serve una padella dai lati leggermente più alti rispetto a una padella tradizionale, per assicurarti che il cibo non finisca in giro per tutta la cucina.
Per dare la consistenza perfetta ai tuoi noodle e alle tue verdure, devi poter scottare e saltare i tuoi ingredienti più e più volte, senza che il calore si diffonda per tutta la padella e il cibo si rovesci fuori dal bordo. Un wok è perfetto per questo compito.
Se vuoi gustarti il piatto perfetto a base di carne, con le tipiche strisce e dall'aroma grigliato, questa è la padella che fa per te. La superficie piatta e la base rigata fanno sì che il grasso in eccesso e i succhi della carne fluiscano verso i bordi della padella; se ne scegli una con un beccuccio, puoi anche versarli facilmente. Così non corri il rischio di bollire per sbaglio la tua bistecca.
Come Prendersi Cura delle Padelle: Consigli Utili
Spostando l’attenzione sulla durata di vita, è utile precisare che, pur ponendo la massima attenzione alla cura del prodotto, le padelle sono sottoposte a diversi fattori di stress, sia legati al susseguirsi di condizioni di riscaldamento e raffreddamento, sia inerenti all’usura del rivestimento. Esistono comunque alcuni accorgimenti che è bene seguire per evitare di rovinare la pentola e di doverla sostituire prima del tempo.
L rivista ricorda che quando si usa la padella per la prima volta, è meglio lavarla con acqua tiepida e detersivo per piatti. Dopo averla asciugata, è consigliabile stendere sul fondo un velo d’olio, procedura che va ripetuta periodicamente. Per conservare intatto il fondo è poi fondamentale evitare l’uso di utensili di metallo, sostituendoli con cucchiai, palette e spatole di legno, plastica o silicone.
Per lavare le padelle dopo l’utilizzo, va inoltre usata una spugna morbida, mentre la parte abrasiva della spugna, spazzole e pagliette, sono da evitare. La possibilità di lavare la pentola in lavastoviglie va verificata sulle istruzioni (la pentola Ikea risultata tra le migliori al test, per esempio, non può essere lavata in lavastoviglie). Altro aspetto da controllare è la possibilità di utilizzare la padella anche in forno.
Nessun problema invece se la padella viene usata per friggere visto che, in quel caso, grazie alla presenza dell’olio, si resta a temperature più basse. Da ultimo, riscaldare la padella progressivamente permette di evitare che si deformi e sia da smaltire anzitempo.
Nonostante la cura, è comunque inevitabile che, a un certo punto, questi prodotti debbano essere sostituiti. Dove buttare, quindi, le padelle ormai inservibili? È importante sapere che questi prodotti non sono da gettare nell’indifferenziata. La municipalizzata di Milano (Amsa), per esempio, fa sapere che vanno riposte nel sacco giallo trasparente per la raccolta di metallo e plastica. L’Ama di Roma, da parte sua, invita invece a portarle nei centri di raccolta.
Padelle: Vantaggi e Svantaggi dei Diversi Materiali
Le padelle possono essere realizzate in diversi materiali, ognuno con i propri vantaggi e svantaggi:
- Teflon:
- Vantaggi: materiale leggero, indicato per preparazioni brevi e semplici. Il potere antiaderente è massimo e si può evitare l’impiego di olio o burro durante la cottura, facile da pulire, gli alimenti non bruciano.
- Svantaggi: Il calore si disperde facilmente, la temperatura deve essere sempre controllata e può non essere omogenea.
- Acciaio Inossidabile:
- Vantaggi: Mantiene bene la temperatura, consentendo una maggiore facilità d’uso. Ha una buona antiaderenza.
- Ceramica:
- Vantaggi: un buon livello di antiaderenza. Resiste bene alle temperature elevate e ai graffi.
Inoltre, tanti modelli hanno dei manici ergonomici che assicurano una presa efficiente, rendendo più facile rivoltare o mescolare gli alimenti.Non va poi sottovalutato l’impegno dell’azienda svedese verso la sostenibilità, infatti utilizza materiali riciclabili per ridurre l’impatto ambientale. Le padelle sono create per durare nel tempo contribuendo a scongiurare il rischio di sostituzioni frequenti.
Di certo, uno dei punti di forza delle padelle Ikea è anche il loro prezzo. La catena di arredamento svedese è infatti tra le più competitive al mondo, poiché offre prodotti di altissima qualità e alla portata di tutti. Ciascun consumatore può dunque recarsi presso un punto vendita del brand e trovare ciò che desidera, senza dover necessariamente spendere una fortuna.
Le padelle in acciaio inossidabile, ad esempio, sono perfette per tutti coloro che adorano cucinare ad altissime temperature, invece quelle antiaderenti sono indicate per la preparazione di piatti più semplici, basici e delicati come le uova o i pancakes.
Anche il design è molto curato, non solo la funzionalità e, questa combinazione ha reso Ikea famosa in tutto il mondo.
Nonostante le padelle presentino differenze di costo anche macroscopieche, visto che si va dai 100 agli otto euro, il prezzo non sembra in realtà fare la differenza sul fronte della qualità.
Tabella riassuntiva dei vantaggi e svantaggi dei materiali:
| Materiale | Vantaggi | Svantaggi |
|---|---|---|
| Teflon | Leggero, antiaderente massimo, facile da pulire | Dispersione del calore, temperatura non omogenea |
| Acciaio Inossidabile | Mantiene la temperatura, buona antiaderenza | - |
| Ceramica | Buona antiaderenza, resistente alle alte temperature e ai graffi | - |