Le palline di ricotta e cocco sono dei dolcetti freddi e facilissimi, ideali da preparare in pochissimo tempo e senza l’uso del forno. Dolci, morbide e leggere, si realizzano con soli 3 ingredienti e sono perfette per ogni occasione: merende, buffet, fine pasto o da offrire agli ospiti all’ultimo minuto. Con una variante al cacao e l’aggiunta di scaglie di cioccolato o frutta secca, puoi personalizzarle in modo goloso e originale. Scopri come preparare questi deliziosi bocconcini!
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare circa 15-18 palline di ricotta e cocco:
- 250 g di ricotta vaccina ben sgocciolata
- 130 g di farina di cocco (più quella per la copertura)
- 80 g di zucchero semolato o a velo
Varianti:
- 20 g di cacao amaro in polvere (per la versione al cioccolato)
- Scaglie di cioccolato
- Granella di nocciole, pistacchi o mandorle
Se desideri, puoi sistemare al centro dei dolcetti 1 nocciola tostata, puoi glassarli con il cioccolato bianco fuso e cospargerli poi con una granella di pistacchi, oppure puoi arricchirli con dei biscotti secchi tritati, per un piacevole effetto crunchy.
Preparazione Passo dopo Passo
La preparazione di queste palline è estremamente semplice e veloce:
- In una ciotola, mescola bene la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungi la farina di cocco e amalgama.
- Forma delle palline con le mani.
- Passa le palline nel cocco grattugiato.
- Metti in frigo fino al momento di servire.
Se preferisci puoi confezionare le palline in anticipo, anche il giorno precedente: in questo caso ti suggeriamo di spolverizzarle con il cocco solo poco prima di offrile agli ospiti, per impedire che si inumidiscano troppo.
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Conservazione
Puoi conservare le palline cocco e cioccolato in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.
PALLINE DI COCCO E CACAO PRONTE IN 5 MINUTI, solo 4 ingredienti senza COTTURA!
Palline Cocco e Cacao: Un'Alternativa Golosa
Le palline cocco e cacao sono delle deliziose praline senza cottura, ideali per concludere un pranzo in compagnia di amici o per concedersi una coccola a merenda insieme a una tazza di tè caldo. Una volta amalgamati insieme in una ciotola cocco grattugiato, zucchero, cacao e latte di soia - che puoi sostituire con il latte vaccino - basterà formare con il composto omogeneo ottenuto tanti piccoli bocconcini, da passare poi nel cocco in scaglie e mettere in frigo fino al momento del servizio: il risultato saranno degli irresistibili e deliziosi bon bon, perfetti anche per arricchire un buffet dei dolci in occasione di un party di compleanno o portare in tavola per il brunch della domenica.
Una ricetta facile e veloce, che potrai divertirti a realizzare anche con i piccoli di casa, da aromatizzare a piacimento con un goccino di rum, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, della cannella in polvere o un bicchierino di caffè espresso.
Ingredienti per le Palline Cocco e Cacao:
- Zucchero 100 gr
- Cocco grattugiato 60 gr
- Latte di soia 50 ml
- Cacao amaro 30 gr
- Cocco grattugiato q.b. per la copertura
Preparazione:
- Mescola gli ingredienti per combinarli e aggiungi il latte di soia
- Forma le palline.
- Passa le palline nel cocco grattugiato.
Tartufini Cocco e Cioccolato: Un'Altra Delizia
Le palline di cioccolato e cocco sono dei dolci facili e veloci, perfetti da gustare come dolci per merenda o come dessert per il dopocena. Queste palline cocco e cioccolato sono semplicissime da realizzare, infatti questi tartufi al cocco si fanno in una ciotola a mano senza planetaria e senza sbattitore elettrico. Queste palline al cioccolato e cocco prevedono solo 4 ingredienti: cioccolato fondente, panna fresca, zucchero a velo e cocco rapè che potete trovare facilmente online o al supermercato.
Vi assicuro che una volta provate queste palline al cocco e cioccolato non smetterete più di prepararle!
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Ingredienti per i Tartufini Cocco e Cioccolato:
- Cioccolato fondente
- Panna fresca
- Zucchero a velo
- Cocco rapè
Preparazione:
- Tritare finemente il cioccolato.
- Versare la panna in un pentolino, appena arriverà a bollore spegnere il fornello e aggiungere nel pentolino il cioccolato tritato.
- Mescolare con un leccapentole fino a far assorbire il tutto.
- Mettere in frigo per 2 ore circa, oppure in freezer per 30 minuti circa, fino a che il composto risulterà ben addensato e indurito.
- In una ciotolina versare del cocco rapè per la decorazione e far roteare le palline in modo che restino completamente cosparse di cocco.
- Disporre le palline su un piatto, o su un vassoio oppure adagiarle all’interno di piccoli pirottini.
Queste palline si conservano in frigo per 2-3 giorni.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake.
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