I pancake sono un dolce tipico americano, perfetti per la prima colazione. Si tratta di frittelle dolci, molto semplici e veloci da preparare. Simili alle crepes, i pancake senza uova sono più alti e soffici perché contengono il lievito.
Questa ricetta è ideale per chi cerca un'alternativa più leggera e adatta a diverse esigenze alimentari. La ricetta originale prevede l’utilizzo delle uova e del burro, ma in questa versione vengono sostituiti con ingredienti più leggeri, rendendo i pancake adatti a tutti.
Preparare i pancake senza uova è davvero semplice. Basta mescolare gli ingredienti secchi, aggiungere a filo gli ingredienti liquidi e versare l’impasto a cucchiaiate in una padella leggermente oleata. Dopo qualche secondo di cottura, ogni pancake dev’essere girato per cuocere entrambi i lati.
PANCAKE SENZA UOVA: BUONISSIMI e SUPER SOFFICI😋🥞💜
Ingredienti
Per preparare questi deliziosi pancake, avrai bisogno di:
- Farina
- Maizena
- Sale
- Lievito
- Latte (anche vegetale, come quello di soia)
- Olio di semi
- Vaniglia (o scorza di limone)
Sostituzioni
La ricetta originale prevede l’utilizzo delle uova e del burro, io ho sostituito questi due ingredienti con latte di soia e olio di semi per rendere i miei pancake senza uova più leggeri e perfetti per tutti. Se preferite al posto della scorza di limone potete utilizzare un pizzico di vaniglia bourbon.
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Preparazione
Ecco i passaggi dettagliati per preparare i tuoi pancake senza uova e zucchero:
- Versa in una ciotola la farina, la maizena, il sale e il lievito setacciati e mescola.
- Versa in un'altra ciotola il latte, l'olio e la vaniglia.
- Aggiungi un po' alla volta, mescolando con una frusta, i solidi.
- Amalgama bene gli ingredienti fino ad ottenere una pastella fluida e senza grumi.
- Ungi con un po' di olio una piccola padella antiaderente.
- Con un cucchiaio grande versa la pastella e lascia cuocere qualche secondo (devono comparire delle bollicine sulla superficie dei pancakes).
- Gira ogni pancake e cuoci l'altro lato per qualche secondo fino a doratura.
Consigli
Per un risultato perfetto, assicurati che la pastella sia liscia e senza grumi. La padella deve essere leggermente unta per evitare che i pancake si attacchino.
Valori Nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | [Inserire valore stimato] |
| Grassi | [Inserire valore stimato] |
| Carboidrati | [Inserire valore stimato] |
| Proteine | [Inserire valore stimato] |
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