Domenica mattina, la voglia di pancake può essere irrefrenabile. Ma cosa fare se mancano le uova? Niente paura! Esiste una soluzione alternativa per preparare pancake leggeri e deliziosi, perfetti per una colazione golosa e senza sensi di colpa.
I pancake senza uova e burro sono una variante light e sfiziosa della classica ricetta statunitense, divenuta famosa in tutto il mondo grazie alla sua semplicità e bontà. I pancake tradizionali possono essere descritti con delle soffici e fragranti frittelline cotte in padella che si ottengono mescolando farina, latte, burro, uova e zucchero. Buoni sì, ma anche piuttosto calorici!
Che fare allora se si desidera una colazione più leggera e non si vuole rinunciare alla golosità? La soluzione è a portata di mano, grazie ai pancake senza uova e burro, profumati, morbidissimi e pronti da gustare in pochi minuti.
In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di questi pancake utilizzando il Bimby, per un risultato ancora più semplice e veloce.
Ecco cosa ti serve:
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- 150 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 40 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di miele
- Un pizzico di sale
- 200 gr di latte
- 1 cucchiaino di olio
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale la farina, 1 cucchiaino di lievito, lo zucchero di canna, il cucchiaino di miele, il pizzico di sale, il latte e 1 cucchiaino di olio.
- Mescolare 1 minuto /vel. 3.
Preparazione senza il Bimby:
- Mettere in una ciotola o planetaria la farina, 1 cucchiaino di lievito, lo zucchero di canna, il cucchiaino di miele, il pizzico di sale, il latte e 1 cucchiaino di olio.
- Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cottura:
- Oleare leggermente una padella aiutandovi con un pezzo di scottex.
- Scaldatela e versate al centro un mestolino (o mezzo mestolo normale) di composto.
- Non appena iniziano a formarsi delle piccole bolle sulla superficie del pancake, possiamo delicatamente girarlo con l'aiuto di una spatola, con un movimento fermo e deciso.
Consigli utili:
- Il tocco in più per un risultato speciale? Aggiungi all'impasto un pizzico di cannella o di vaniglia che li renderà ancora più profumati e saporiti.
- Vista la facilità con cui possono essere preparati questi dolcetti, ti suggeriamo di realizzarli ogni volta sul momento, ma qualora dovessero avanzare, sappi che si conserveranno per un giorno circa, se li coprirai con la pellicola trasparente che protegge gli alimenti.
Come Servire:
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Per servire un'ottima colazione all'americana, impiliamoli uno sopra l'altro e guarniamoli con sciroppo d'acero o miele millefiori. Una volta cotti, possiamo sbizzarrirci con gli abbinamenti: non solo il classico sciroppo d'acero con la frutta fresca, ma anche marmellata, crema al cioccolato e granella croccante di frutta secca! Completiamo il tutto con pezzetti di frutta fresca, come fragole e banana, e della frutta secca mista, tra cui mandorle, noci e nocciole.
I pancake senza uova sono un dolcetto sfizioso e leggero, perfetto per rendere piacevole la colazione della domenica mattina.
Pancake senza uova e burro Bimby Pic Tm6 Tm5 Tm31 Tm21 Thermomix
Ricetta alternativa per pancake integrali senza uova e burro:
La preparazione dei pancake integrali senza uova e burro è davvero semplicissima. Vi basterà utilizzare una semplice frusta o un cucchiaio di legno.Iniziate versando la farina integrale* all’interno di una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero, la vanillina e il lievito in polvere per dolci. Amalgamate le polveri e aggiungete mescolando con la frusta poco alla volta il latte. Mescolate il tutto energicamente per evitare la formazione di grumi fin quando otterrete un composto cremoso.
Con il bimby Versate all’interno del boccale tutti gli ingredienti e azionate il bimby per 2 minuti velocità 4. Controllate di aver ottenuto un composto cremoso.
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Per entrambi i procedimenti..Potete utilizzare l’impasto subito senza farlo riposare. Scaldate una padella antiaderente e quando è ben calda versatevi un cucchiaio di composto ottenendo un pancake dalla forma circolare. Cuocete qualche minuto e non appena vedete le bollicine in superficie girate aiutandovi con una paletta. Fate cuocere ancora qualche minuto dall’altro lato. Continuate così fino alla finitura dell’impasto. Trasferite i pancake su un piatto. Guarnite con nutella o marmellata. Mettete i pancake a strati..
Ingredienti per la ricetta alternativa:
- farina integrale
- zucchero
- vanillina
- lievito in polvere per dolci
- latte
Pancake con il Bimby: Alcune Precauzioni
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Ricetta Veloce con Uova (Bimby):
Se desideri una versione con uova, ecco una ricetta rapida:
- Inserire nel "coperchio chiuso" l'uovo e lo zucchero, azionare per 1 minuto velocità 4.
- Aggiungere nel "coperchio chiuso" il latte, la farina e il lievito, azionare il Bimby per 3 minuti velocità 4. Impasto pronto.
- Prendere una padella antiaderente accendere il gas a fiamma bassa e con l'aiuto di un fazzoletto di carta bagnato con l'olio di semi sporchiamo la padella, prendiamo con un mestolo l'impasto e lo versiamo in padella formando un cerchio.
Ingredienti per la ricetta veloce con uova:
- 1 uovo, medio
- 70 g zucchero semolato
- 250 l latte
- 200 g farina tipo 00
- 1 cucchiaino lievito per dolci q.b.
- olio di semi q.b.
Una tabella comparativa tra le varie ricette:
| Ricetta | Ingredienti Principali | Metodo di Preparazione | Caratteristiche |
|---|---|---|---|
| Pancake Tradizionali | Farina, latte, burro, uova, zucchero | Cottura in padella | Calorici |
| Pancake Senza Uova e Burro | Farina, latte, zucchero, lievito, olio | Bimby o a mano, cottura in padella | Leggeri, veloci |
| Pancake Integrali Senza Uova e Burro | Farina integrale, latte, zucchero, lievito | Bimby o a mano, cottura in padella | Ricchi di fibre, leggeri, veloci |
| Pancake Veloci con Uova | Farina, latte, zucchero, uova, lievito | Bimby, cottura in padella | Rapidi da preparare |
Spero che questo articolo ti sia stato utile per preparare dei deliziosi pancake senza uova e burro con il Bimby! Buon appetito!
