La friggitrice ad aria è diventata un elettrodomestico indispensabile in molte cucine, grazie alla sua capacità di cuocere i cibi in modo rapido e uniforme, mantenendoli croccanti fuori e morbidi dentro.
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Ricetta Base per il Pane in Friggitrice ad Aria
Preparare il pane facile in friggitrice ad aria è alla portata di tutti. In particolar modo, è ideale per chi vuole preparare un accompagnamento per i propri pasti in tempi brevi e senza troppi sbattimenti. Inoltre, la friggitrice ad aria non riscalda l’ambiente circostante come fa il forno, un fattore che in estate si apprezza sempre molto.
L’impasto di base si prepara, come al solito, con farina, acqua, lievito di birra (o lievito istantaneo), sale e, se si desidera, un filo di olio d’oliva. Dopo aver fatto lievitare l’impasto, si modellano delle piccole pagnotte o panini che si cuociono in friggitrice ad aria a circa 180-190°C per 12-15 minuti, a seconda della dimensione che si vuole ottenere.
Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 350ml di acqua
- 12g di lievito di birra fresco
- 10g di sale
- Olio d'oliva q.b.
Preparazione:
- Sciogliete il lievito di birra fresco in 350ml di acqua e aggiungete l’olio d’oliva.
- In una ciotola versate la farina, il sale, la miscela di lievito e impastate per circa 10 minuti fino a ottenere un panetto liscio e compatto.
- Ungete l’impasto con l’olio d’oliva e fatelo lievitare per 2 ore, o fino al raddoppio delle dimensioni.
- Formate l’impasto in un pezzo lungo, tagliatelo in 12 pezzi. Chiudete ogni pezzo in una palla.
- Mettete nel vassoio della friggitrice 4 palle, fate 3 tagli su ciascuna e infarinatele. Coprite col canovaccio e fate lievitare per 1 ora.
- Cuocete nella friggitrice ad aria a 160° C per 25 minuti.
La friggitrice ad aria, grazie al suo meccanismo di funzionamento, garantisce la formazione di una crosta croccante all’esterno e una mollica soffice all’interno, simile a quella del pane cotto in forno.
Come Ammorbidire il Pane Raffermo con la Friggitrice ad Aria
Avete pane raffermo in casa? Non buttatelo! Con la friggitrice ad aria otterrete un pane caldo fragrante come appena comprato, croccante fuori e morbido dentro. Un ottimo metodo economico per riciclare il pane raffermo e duro ed ammorbidirlo, che vi farà risparmiare tempo e denaro, oltre a preparare cibo sano.
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Sarà sufficiente spruzzare un po' d'acqua sulla crosta (puoi farlo anche con le dita), adagiare il pane nella friggitrice e impostarla a 160 gradi per un paio di minuti. Saranno l'umidità e il calore a riportare in vita il pane vecchio. Il pane vecchio non va mai buttato, perché ha davvero mille utilizzi!
Spesso utilizzo il pane vecchio in friggitrice ad aria, per preparare ottime bruschette con pane raffermo ed in tal caso le sfrego prima con aglio crudo quando sono ancora caldissime (se vi piace potete anche tagliarlo a pezzettini piccolissimi) poi le condisco con olio extravergine di qualità, sale, peperoncino e basilico (o prezzemolo o origano).
Con lo stesso metodo, potete anche preparare dei crostoni (tagliando le fette di pane vecchio più larghe) tipo pizza: con fiordilatte e pomodoro oppure con salsiccia e stracchino o con prosciutto e scamorza….oppure preparare dei crostini da imburrare e farcire con salmone o con mousse di prosciutto cotto o come meglio preferite.
Consigli e Varianti
- Per un pane più soffice, potete aggiungere un cucchiaio di yogurt nell’impasto.
- Aggiungete semi di sesamo, papavero o erbe aromatiche per un impasto più saporito e sfizioso.
- Il pane cotto in friggitrice ad aria si conserva morbido per 1-2 giorni avvolto in un panno o in un sacchetto di carta.
- Il pane ammorbidito nella friggitrice ad aria è molto più piacevole se consumato caldo, appena uscito dall'airfryer.
- Un'idea potrebbe essere farcirlo con la Nutella, se hai voglia di dolce, o aromatizzarlo con erbe come il rosmarino o l'origano. Anche burro o olio possono rendere il nostro pane duro rinvenuto davvero speciale!
Accessori Utili
Personalmente, mi trovo benissimo con la Friggitrice ad aria Philips Airfryer, con cestello capiente, inoltre la tecnologia Rapid Air, crea una circolazione ottimale dell’aria calda che cuoce i cibi in modo uniforme e li mantiene croccanti fuori e teneri dentro. Con 13 funzioni di cottura in una: Frigge, cuoce al forno, griglia, arrostisce e riscalda. Un modo più sano di cucinare, separa e cattura il grasso in eccesso (piatti sani e gustosi e fino al 90% di grassi in meno). Cucina fino al 50% più velocemente e risparmia fino al 70% di energia rispetto a un forno (dimezza i tempi di cottura rispetto al forno classico, in quanto NON necessita di preriscaldamento). Utilissima la modalità: “Mantieni caldo”. I singoli componenti, infine sono tutti facilmente removibili e lavabili in lavastoviglie.
Utilissime queste teglie di Carta Forno per Friggitrice ad Aria, monouso, senza fori non sporcano la friggitrice, ma l’aria calda circola lo stesso perche sono sottilissime. Inoltre sono resistenti all’olio e all’acqua, antiaderenti, non bruciano e vanno anche nel forno normale, le trovi sempre su Amazon. Spesso utilizzo anche questa comoda carta forno forata per friggitrice ad aria, antiaderente facile da pulire, può essere usata anche nel forno classico, su Amazon ad un ottimo prezzo.
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Sulle fette di pane, ho spruzzato in superficie questo comodo olio extravergine spray, premuto a freddo, di ottima qualità, con dosatore spray incorporato, che puoi acquistare su Amazon.
In conclusione, cuocere il pane e riutilizzare il pane raffermo con la friggitrice ad aria è un’ottima soluzione per risparmiare tempo, energia e ridurre gli sprechi alimentari. Sperimentate con le diverse ricette e varianti per trovare la combinazione perfetta per i vostri gusti!
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