I panini farciti sono tra le più grandi scoperte gastronomiche di tutti i tempi. Sono perfetti per una veloce pausa pranzo in ufficio, per una merenda o per un brunch, per un aperitivo e persino come piatto principale di pranzi e cene informali o gourmet! Il panino farcito va bene quindi per tutte le occasioni, l’unico ingrediente che non potrà mai mancare è la fantasia!
Spesso, però, ci ritroviamo a farcirli con il pilota automatico: cioè abbinando quattro o cinque ingredienti estivi a rotazione, lasciando poco spazio alla fantasia. Oggi invece vogliamo darti qualche spunto per rendere i tuoi prossimi pranzi al sacco dei momenti di puro godimento: ecco alcune idee per panini gourmet originali!
Consigli per Preparare Panini Intelligenti per il Viaggio
Come ci sono le partenze intelligenti, noi vi proponiamo i panini intelligenti. Infatti, qualunque sia il mezzo per viaggiare o la meta che avete scelto in questa calda estate, una cosa sappiamo di sicuro: a un certo punto avrete fame. Se non siete tipi da fast food, la ricerca del panino perfetto potrebbe richiedere parecchio tempo, energie e deviazioni.
Ecco alcuni consigli per preparare i panini più gustosi per il tuo prossimo viaggio:
- Pianifica con un po' di anticipo: Scegliere il pane giusto e gli ingredienti più gustosi richiederà al massimo mezz'ora: è un tempo che vale la pena di investire.
- Pellicola o stagnola?: Una delle regole fondamentali per conservare i vostri panini integri e freschi fino al pasto, è quello di confezionarli bene. Vi suggeriamo di optare per la carta stagnola o la carta da forno. Questa consente di produrre meno rifiuti in plastica ed è più adatta a isolare le pietanze. Ricordatevi di portare con voi una piccola borsa termica, dove non mancherete di inserire anche una piccola porzione di frutta già lavata e asciugata.
- Spalma uno strato “protettivo”: Un consiglio per non rendere troppo umido il pane è di spalmare uno strato protettivo di maionese, burro o hummus, ovvero una barriera di grasso naturale che ovvierà al problema.
Idee per Panini Gourmet Originali
L'estate, per molti, è stagione di panini: per un pranzo veloce in spiaggia o per un break durante una passeggiata in montagna sono la soluzione ideale.
Leggi anche: Qual è il re dei panini McDonald's in Italia?
- Mortadella, pesto di pistacchi, scamorza e crema di aceto balsamico: Un mix di ingredienti che crea un gusto esplosivo.
- Speck, mozzarella, funghi trifolati e zafferano: Leggendo gli ingredienti di questo panino originale si respira già aria di montagna.
- Salmone affumicato, zucchine croccanti e maionese all'aneto: Il gusto affumicato del salmone e delle zucchine alla griglia arricchito da una versione profumata della maionese fatta in casa.
- Prosciutto crudo, fichi e crema di parmigiano: Pochi ingredienti per un contrasto che stupirà il tuo palato: la sapidità del prosciutto crudo e della crema di parmigiano incontra la dolcezza dei fichi.
- Prosciutto cotto, carciofini sott'olio, confettura di cipolle e ricotta: Quello tra prosciutto cotto e carciofi è un abbinamento ormai consolidato. Ci aggiungiamo la confettura di cipolle, che dà un tocco di spiccata personalità, e la ricotta per amalgamare gli ingredienti.
- Crema di ceci, pomodori secchi, verdure grigliate e trito di mandorle: Questo panino gourmet originale è anche vegano: abbina legumi, verdure e frutta secca, per un risultato leggero e nutriente.
- Tonno sott’olio, paté di olive, granella di nocciole, datterini e menta: Se tonno, paté di olive e pomodorini fanno parte della stessa tradizione mediterranea, l'imprevedibilità di questo panino arriva dalla dolcezza delle nocciole e dalla freschezza della menta.
- Gorgonzola, pere, noci e miele: Dolce e salato contrapposti, in un panino fresco che si presta ad alcune varianti.
- Roast beef, rucola, capperi, scaglie di parmigiano, pepe, limone: Un panino fresco e saporito per gli amanti della carne.
- Ratatouille di verdure, olive taggiasche, brie e sesamo tostato: Un panino gourmet vegetariano molto gustoso.
50 Ricette Velocissime di Panini Farciti con Soli 3 Ingredienti
Dai sapori dal mondo a quelli più tradizionali eccovi 50 velocissime ricette di panini farciti da preparare con soli 3 ingredienti.
- Panini farciti con salame, lattuga e formaggio blu di capra: Sapore deciso e di grande carattere, questo è un panino che si adatta ai palati intelligenti, che amano i sapori rustici con un tocco di complessità.
- Panini farciti con prosciutto crudo, cipolla rossa e cetrioli: Pelate la cipolla e tagliatela a rondelle, poi conditela con un filo d’olio extravergine di oliva. Lavate il cetriolo, privatelo della pelle e tagliatelo a fettine. Farcite il panino aggiungendo il prosciutto crudo.
- Panini farciti con speck, funghi e formaggio spalmabile al sesamo: Prendete un panino integrale o di segale e farcitelo con 5 fette di Speck delle Alpi Negroni. Se è stagione, pulite i porcini, tagliateli a fettine e aggiungeteli nella farcitura. In alternativa ai funghi freschi potrete usare quelli sott’olio. In una terrina, lavorate il formaggio spalmabile aggiungendo qualche seme di sesamo. Spalmate la parte superiore del panino con il formaggio e servite!
- Panini farciti con bresaola, salsa di agrumi e spinaci: In una terrina spremete il succo di un’arancia, di mezzo limone e di mezzo pompelmo. Condite il succo con un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolando con una frusta, aggiungete l’olio a filo fino ad ottenere una salsa. Farcite il panino con la Bresaola Punta d’Anca Negroni, la salsa agli agrumi e gli spinacini freschi.
- Panini farciti con wurstel, maionese e rucola: Questo è un panino semplice, ma di grande gusto. Potrete preparare voi la maionese in pochi minuti e il vostro panino farcito diventerà ancora più saporito.
- Panini farciti con salame, fontina e marmellata di fichi: Spalmate la marmellata di fichi sul panino, aggiungete il Salame Cremona I.G.P. Negroni e unite una fetta di fontina.
- Panini farciti con prosciutto crudo, melone e ricotta: Prosciutto crudo e melone sono un abbinamento perfetto, la ricotta completerà un panino dal gusto fresco e leggero. Farcite il panino con 4 fette di Prosciutto Crudo Stagionato Negroni, aggiungete il melone tagliato a fettine sottili e la ricotta a fiocchetti.
- Panini farciti con prosciutto cotto, marmellata di cipolle e zucchine croccanti: Come dare un tocco raffinato ad un semplice panino con prosciutto cotto e zucchine? Aggiungendo la marmellata di cipolle!
- Panini farciti con mortadella, cetriolini e formaggio spalmabile: Spalmate sul pane il formaggio, poi tagliate i cetriolini sott’aceto a fettine o rondelle e sistematele su una fetta di pane. Unite 3 fettine di Mortadella Riserva 100% Italiana Negroni e servite!
- Tramezzini veneziani farciti: Farciteli con uova sode, salse e affettati a scelta e il vostro aperitivo sarà gustosissimo!
- Panini farciti con salame ungherese, mango e lattuga: Lavate 2 foglie di lattuga e asciugatele bene. Sbucciate il mango e tagliatelo a spicchi, farcite il panino con tutti gli ingredienti e con 5 fette di Salame Ungherese Negroni.
- Panini farciti con bresaola, bitto e carciofi grigliati: Questo è un panino ricco di sapore che metterà d’accordo tutti i palati. Tagliate il bitto a fettine sottili e, una volta grigliati i carciofi, conditeli con un filo d’olio extravergine di oliva. Farcite il vostro panino con la Bresaola Punta d’Anca Negroni, il formaggio e i carciofi grigliati.
... (e così via fino a 50 ricette)
Panini Furbi: La Ricetta Facile per Panini Fatti in Casa
In questo periodo dobbiamo stare a casa per l’emergenza sanitaria. Come sapete io non sono molto abituata a preparare il pane in casa e, a dirla tutta non amo nemmeno troppo farlo visto che bisogna comunque aspettare molte ore di lievitazione E proprio per questo motivo mi scoccio a prepararlo ma in queste settimane siamo tutti in casa, e il tempo non ci manca quindi ho pensato di provare a preparare dei panini per la cena.
Ho pensato di chiamare questi panini i panini furbi proprio perché non serve nemmeno avere una planetaria per prepararli che, come sapete, io a casa non ho. I panini sono venuti davvero buonissimi E con la crosta davvero croccante domani credo proprio ne preparerò una doppia dose.
Ingredienti:
Leggi anche: Scopri il Jiamo
- 500 g Farina 00
- 350 ml Acqua
- 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
- 2 g Lievito di birra secco
- 1 cucchiaino Sale
Preparazione:
- Mettete in una ciotola tutte la farina e il lievito secco e mischiate poi unite l’olio e il sale e mescolate ancora fate un buco al centro delle polveri e unite a poco a poco l’acqua tiepida facendo la assorbire completamente da tutta la farina.
- Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo coprite con un canovaccio pulito e lasciate levitare A temperatura ambiente per 2 ore circa.
- Trascorse il tempo di lievitazione riprendete l’impasto, sgonfiatelo con le mani e dividetelo in quattro o sei palline di uguale dimensione.
- Schiacciate con le mani le palline di impasto, infarinatele bene e chiudete i lati all’interno come in foto prima da sinistra verso destra poi da destra verso sinistra poi dall’alto e poi dal basso.
- Capovolgete , formate delle palline e mettetele a lievitare 1 altra ora su una teglia coperte con un canovaccio.
- Preriscaldate il forno statico a 220° e, quando sarà caldo, mettete a cuocere i panini furbi per 20 minuti circa.
- Spegnete il forno, togliete i panini e lasciateli raffreddare completamente prima di mangiarli.
VARIANTI E CONSIGLI:
se volete potete utilizzare anche metà farina Manitoba e metà farina 00 oppure metà farina zero e l’altra metà 00. Potete sostituire un po’ di farina 00 con farina integrale o con altre farine.
Conservazione:
I panini furbi si conservano avvolti nella pellicola fino al giorno dopo.
Leggi anche: Gustoso Panino con Sardine
PANINI GOURMET Home Made !!!
Panino con Verdure Estive al Basilico e Ricotta
Il panino con verdure estive al basilico e ricotta è un’idea per una pausa pranzo veloce, gustosa e leggera. Il pane e il pollo grigliato, arricchiti dalla salsa allo yogurt, danno vita a un panino farcito ricco di gusto e light.
Panino Integrale con Zucchine, Guacamole e Germogli di Fieno Greco
Il panino integrale con zucchine, guacamole e germogli di fieno greco è una ricetta sfiziosa per la tua pausa pranzo. Il panino integrale con prosciutto crudo è un modo facile e velocissimo di fare il pieno di energia in vista di un allenamento intenso.
Come Preparare Panini Sfiziosi
Oggi vi darò qualche suggerimento su come preparare panini sfiziosi. I panini ci vengono in aiuto quando a pranzo non sappiamo cosa mangiare e non abbiamo tempo per cucinare. Qualcuno pensa che i panini siano una soluzione di ripiego…in realtà se farciti con creatività e i giusti ingredienti il panino diventa quasi un piatto gourmet. Pensiamo poi all’estate, chi ha voglia di cucinare? Credo proprio nessuno! Ecco che i panini possono trasformarsi in una soluzione pratica e sfiziosa.
La Scelta del Pane:
Un buon panino parte dalla scelta di un buon pane. Non esistono regole prestabilite ogni tipologia di pane può trasformarsi in un delizioso panino. Pane bianco, pane integrale, pane ai cereali, pane nero…insomma lasciamoci guidare dalle nostre preferenze e da quello che ci ritroviamo in casa. In linea di massima però è meglio preferire un pane con la crosta non troppo spessa, come ad esempio la baguette o la rosetta. Anche la mollica ha la sua importanza. Io per esempio quando ho un pane con tanta mollica tendo a toglierne un po’, perché per i miei gusti troppa mollica copre il gusto della farcitura del panino.
Idee per Farcire i Panini:
- Panino con i salumi: il più semplice ma al tempo stesso il più amato. Basta avere dei salumi di buona qualità e il gioco è fatto! Pensate solo alla mitica rosetta con la mortadella…nella sua semplicità è una bontà divina!
- Panino con le verdure: Soprattutto in estate preparo dei buonissimi panini a base di verdure. Io ho sempre delle verdure grigliate in frigo, quindi perché non trasformarle nel ripieno di un panino? Largo spazio alla fantasia: zucchine, melanzane e peperoni grigliati sono ottimi per essere gustati all’interno di un panino. In questo caso condiamo le verdure con un po’ d’olio, del sale, del pepe e tutte le spezie che più ci piacciono.
- Panino “poverello”: Se abbiamo a disposizione del pane casereccio ancora caldo possiamo fare quello che chiamo il panino “poverello”. Cosa ci occorre? Davvero poco! Basta solo del buon olio di oliva, delle acciughe un pizzico di sale e del pepe e il panino è pronto! Vi assicuro che nella sua semplicità e “povertà” è davvero una delizia!
- Panino con la frittata: Questo è un classico di quando ero bambina: zia Giulietta prima di andare al mare faceva una grande frittata e la usava per farcire dei panini da mangiare in spiaggia. Anche ora che non sono più bambina resta uno dei panini che preferisco.
- Panino con la cotoletta: Avete mai provato un panino farcito con la cotoletta? Fatelo e non ve ne pentirete, è una vera delizia!
- Panino con il salmone: Alzi la mano chi non ama le tartine al salmone del periodo natalizio. Sono veramente buonissime! Perché allora non “rubare” gli ingredienti e realizzarne un panino?
- Panino con il tonno: Il panino con il tonno è un altro grande classico. Ditemi chi non si ritrova in casa una lattina di tonno sott’olio…a casa di noi italiani non manca mai!
- Panini piastrati: Volete mangiare un panino ma al tempo stesso non volete rinunciare a qualcosa di caldo? Piastrate i panini! In questo caso largo spazio alla fantasia e farcite i panini come più preferite: verdure, salumi, roast beef…insomma i panini piastrati sono davvero deliziosi.
30 Ricette di Panini Sfiziosi
Non c'è niente di più sfizioso di un panino imbottito. Se siete stanchi dei soliti abbinamenti e volete sperimentare qualcosa di nuovo, abbiamo quello che fa per voi: 30 ricette di panini sfiziosi, alcune sono ricette di panini di chef famosi, altre frutto della tradizione e po' desuete, da provare una per una anche per un mese di fila. L'elenco è uno spunto da personalizzare, alla ricerca di altre infinite ricette di panini buonissimi.
Consigli Utili:
- La scelta del pane: Uno dei segreti fondamentali per avere un ottimo panino da mordere è la scelta del pane.
- Tramezzini imbottiti: Per evitare che il pane resti troppo asciutto dovrete prepararlo con un po' di anticipo: il tramezzino ripieno di prosciutto, ma anche al tonno, deve avere il tempo di assorbire l'umidità della carne.
- Salse: Per esaltare il sapore del vostro panino imbottito gourmet non dimenticate di usare salse nella giusta quantità, in modo che non coprano il gusto degli altri ingredienti.
- Pane abbrustolito: Anche il pane abbrustolito in padella con un filo di olio e una spolverata di aglio può fare la differenza tra un panino buono e uno succulento.
30 Idee per Panini Sfiziosi:
- Triturate delle mandorle e fatene una sorta di pesto emulsionandole con un filo di olio, succo di limone e salvia.
- Per questo panino serve il pane tipo baguette da abbrustolire in padella con un filo di olio. Ponete su entrambi i lati della fontina e delle fettine sottili di pere.
- Tricolore: Scegliete un bel panino ricco di mollica, conditelo con un filo di olio e pepe e sistemate una fettona alta di melanzana grigliata, scaglie di parmigiano, pomodorini tagliati a cubetti e salati a parte per far uscire il sugo e un paio di foglioline di basilico.
- Il pane ai cereali è perfetto se ammorbidito con un filo di maionese su entrambe le fette.
- Tagliate il lampredotto in piccoli pezzi e conditelo con sale pepe. Spalmate con salsa verde una fetta di pane in cassetta, mentre l'altra con salsa di peperone, inserite il lampredotto e chiudete.
- Per realizzare questo panino serve un burger di manzo ben caldo. Inumidite alla perfezione il panino croccante, meglio una rosetta o pane al mais: su una delle due fette spalmate la marmellata di pomodori, quindi la melanzana fritta e infine la fetta di provolone che si ammorbidirà a contatto con il manzo caldo.
- Tostate due fette di pane di segale e spalmate con del Salva Cremasco. Quindi aggiungete uova di quaglia strapazzate, asparagi conditi con un filo di olio, sale e limone. Al centro disponete del filetto di salmerino.
- Il salmone affumicato vede la sua degna sepoltura tra due fette di pane o di Bagel.
- Fate una golosa insalata di granchio condita con olio di sesamo, aglio tritato, sedano, insalatina fresca e maionese. Condite la vostra ciabattina croccante e con questo mix avvolgete il panino stretto con della pellicola in modo che il pane si insaporisca.
- Il formaggio di capra mescolato con capperi e olive nere sarà la base da poggiare sul fondo della brioche salata.
- Broccoli e salsiccia, un classico della merenda all'italiana. Lasciate che la verdura sgoccioli sul pane in modo da insaporirlo.
- Fate appassire le cipolle a fuoco basso e poi caramellatele con zucchero di canna aceto balsamico.
- Un bel panino ripieno di tonno in scatola sgocciolato ma non troppo, foglie di insalata, uova sode e pomodori.
- Due belle fette di pane pugliese abbrustolite in padella condite con cipolle rosse ammorbidite sul fuoco e tanto, ma tanto arrosto.
- Il tramezzino regala il buon umore: il pane morbido che assorbe con affetto ogni tipo di salsa non delude mai. Un lato spalmato di maionese, l'altro di un trito di funghi sott'olio e al centro almeno due fette di crudo.
- Sembra pane quello che racchiude questo hamburger coperto con carote alla Julienne e scaglie di formaggio, invece sono due fette di patate dolci.
- Il pane in cassetta imbottito di fontina e peperoni rossi, cotti a parte, va sistemato in padella per abbrustolirsi mentre il formaggio si fonde.
- Prendete una piadina, scaldatela su una padella quindi spalmatela di stracchino. Contate fino a sette e toglietela dal fuoco.
- Due fette di pane da toast ai cereali condite con un pesto di pomodori e pinoli e due fette di formaggio a pasta morbida.
- Il pane per questo panino deve essere di una buona pagnotta.
- La bifana non è un refuso, ma un tipico panino portoghese semplicissimo da fare: la carne di maiale viene lasciata a marinare in vino bianco, paprika dolce, aglio, sale olio per circa sette ore.
- Una pita piena, stracolma di verdure come melanzane grigliate, zucchine trifolati, qualche funghetto, pomodori, uova sode e un paio di fette di sedano o cetriolo.
- Prendete un panino al latte. Tagliatelo in due come fosse un pomodoro da fare ripieno.
... (e così via fino a 30 idee)
| Ingrediente Principale | Abbinamenti Consigliati | Tipo di Pane |
|---|---|---|
| Mortadella | Pesto di pistacchi, scamorza, crema di aceto balsamico | Michetta |
| Speck | Mozzarella, funghi trifolati, zafferano | Pane di segale |
| Salmone Affumicato | Zucchine croccanti, maionese all'aneto | Baguette |
| Prosciutto Crudo | Fichi, crema di parmigiano | Pane casereccio |
tags: #Panino