La pasta al forno con sottilette è una ricetta che fa venire l’appetito solo a vederla. La cottura al forno, unita al formaggio fuso, può rendere speciale un qualsiasi piatto. È proprio questa la caratteristica di questa specialità dell’ultimo minuto. A volte succede di non sapere cosa preparare per pranzo e allora questa è certamente la proposta giusta che non richiede molto impegno e accontenta tutti.
I bambini sono attratti dalla pasta al forno con besciamella, che è bella da vedere con il bianco della morbida besciamella, e i dadini di prosciutto che spiccano sulla pasta. In genere la mangiano volentieri. Se non avete tempo a sufficienza potete usare anche la besciamella pronta acquistata al supermercato.
Le ricette si adattano ai tempi, limitando carboidrati, latticini e piatti pesanti, ma consigliamo ugualmente di preparare la nostra pasta al forno con prosciutto cotto, ogni tanto, magari gustandone solo una piccola porzione: morbidi e saporiti bocconi caldi e saporiti, un comfort food di cui abbiamo spesso bisogno.
La pasta che vi propongo è questa semplice ricetta dal visibile risultato. Il sapore? Sarete voi a dirlo.
Variante: Lasagna con Sottilette
Un'altra deliziosa variante è la lasagna con sottilette. Ecco come prepararla:
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- Preparare il ragù di carne facendolo cucinare per circa 1 ora.
- Una volta pronto, prendete i fogli di lasagna. Se usate quella secca, fate il sugo più liquido in modo che la pasta si possa bagnare bene, altrimenti risulterà secca.
- Mettete uno strato di ragù, uno di lasagna, ricoprire con il ragù e mettete uno strato di sottilette.
- Procedere così fino a riempire la teglia.
- Per ultimo, cospargere di parmigiano, coprite con alluminio e infornate a 170 gradi per 30 minuti.
- Passati 25 minuti, togliere l'alluminio e terminare la cottura.
Il pranzo della domenica è servito: la lasagna alla bolognese è il primo piatto che non può mancare in tavola.
PASTA AL FORNO SAPORITA Ricetta Facile di Benedetta - Baked Pasta Easy Recipe
Ricetta: Penne al Forno con Melanzane, Polpettine e Sottilette
Ecco una ricetta alternativa per un primo piatto ricco e saporito:
Ingredienti:
- 300 g di penne
- 8 fette di Sottilette® Fila e Fondi
- 2 melanzane medie
- 200 g di carne trita
- 80 g di mortadella
- 1 uovo
- 3 cucchiai di parmigiano
- 2 fette di pane in cassetta
- Qualche foglia di basilico
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Salsa di pomodoro q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio d'oliva per friggere q.b.
Preparazione:
- Preparate le polpettine: in un mixer frullate il pane in cassetta (privato delle croste) con l’uovo, il basilico e la mortadella.
- Versate il composto in una ciotola e unitevi la carne trita di vitello, il parmigiano, sale, pepe, noce moscata.
- Amalgamate e con le mani umide prelevate delle piccole porzioni formando delle polpettine della grandezza di una grossa nocciola.
- A piacere ripassatele nel pangrattato quindi friggetele in padella con qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva fino a quando saranno ben dorate da tutti i lati.
- Lavate le melanzane, riducetele a dadini e friggetele in abbondante olio d'oliva: scolatele, salatele e tamponatele dall’unto in eccesso.
- Lessate le penne lasciandole molto al dente, conditele con la salsa di pomodoro, le melanzane fritte, le polpettine e le fette Sottilette® Fila e Fondi a pezzetti.
Lasagna alla Bolognese con Sottilette
Un iconico primo piatto perfetto per il pranzo della domenica, leggete la ricetta e tutti i passaggi per realizzarla.
Ingredienti:
- 6 fette di Sottilette® Fila e Fondi
- 18 sfoglie di lasagne all'uovo
- 600 g di carne di bovino per ragù
- 130 g fra carote, sedano e cipolla in egual quantità
- 170 g di passata di pomodoro
- 600 g di latte intero
- 60 g di burro
- 60 g di farina
- 30 g di parmigiano
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Vino bianco q.b.
- Noce moscata a piacere
Preparazione:
- Per il ragù: scaldate l’olio e buttatevi le verdure tritate col mixer. Dopo 15 minuti aggiungete la carne e fatela rosolare, mescolando ogni tanto, fino a che sarà asciutta. Versate il vino e fatelo evaporare; aggiungete la passata, un po’ di acqua, sale e pepe e cuocete per 2 ore.
- Per la besciamella: sciogliete il burro a fuoco lento, aggiungete sale, noce moscata e la farina “a pioggia” e continuando a mescolare, versate a poco a poco il latte caldo fino ad ottenere un composto omogeneo; poi spegnete.
- Unire il ragù e la besciamella e formare degli strati di pasta sfoglia, ragù con besciamella, poco parmigiano e quadretti di Sottilette® Fila e Fondi, fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 25 minuti.
| Ricetta | Tempo | Porzioni | Calorie |
|---|---|---|---|
| Lasagna alla Bolognese con Sottilette | 155 minuti | 6 | 688.6 kcal |
| Penne al Forno con Melanzane, Polpettine e Sottilette | 60 minuti | 4 | 788.7 kcal |
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