La pasta broccoli e panna è un primo piatto sfizioso, facilissimo da preparare. Pochi e facili ingredienti e un procedimento ancora più semplice per preparare un primo piatto molto cremoso e perfetto per far mangiare i broccoli anche ai più piccoli.
Sei alla ricerca di idee velocissime per i tuoi primi piatti? Ecco una ricetta che fa al caso tuo!
Ingredienti per 4 persone
- 320 g pasta
- 500 g broccoli
- 200 ml panna da cucina
- 40 g grana (grattugiato)
- sale
- pepe (opzionale)
Preparazione
Leggete come fare la pasta broccoli e panna con la ricetta facile che trovate di seguito:
- Pulite i broccoli, dividendoli in cimette.
- Lavateli sotto l’acqua corrente e fateli cuocere in acqua bollente salata per una quindicina di minuti.
- Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola piena di acqua per la cottura della pasta.
- Scolate i broccoli, lasciateli intiepidire e trasferiteli in un mixer con la panna da cucina, il sale e il pepe.
- Frullate fino a quando non otterrete un composto omogeneo.
- Scolate la pasta al dente e conditela con la crema di broccoli preparata e il formaggio grattugiato.
- Servite subito la vostra pasta broccoli e panna.
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per: 4 persone
Le Penne al Pesto Cremoso di Broccoli sono un gustosissimo primo piatto vegetariano che si prepara in modo davvero facile e veloce. Realizzata con Pasta, Broccoli, Pesto di Broccoli e Panna, questa pasta è un piatto cremoso e super sostanzioso che vi conquisterà! La Pasta al Pesto Cremoso di Broccoli è ideale da realizzare per un pranzo con tutta la famiglia, soprattutto se volete far mangiare più verdure ai vostri bambini e non sapete proprio come fare. Inoltre è perfetta da preparare anche per una cena con gli amici, in particolare se tra i vostri ospiti c’è qualcuno che segue un regime alimentare vegetariano!
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Procedimento per le Penne al Pesto Cremoso di Broccoli
- Per preparare le Penne al Pesto Cremoso di Broccoli iniziate lavando, mondando e riducendo in cime i broccoli.
- Fateli lessare in abbondante acqua leggermente salata per circa 5 minuti. Quando sono pronti scolateli e lasciateli raffreddare.
- Procedete con la realizzazione del pesto di broccoli. Mettete nella ciotola del mixer metà dei broccoli, il basilico, le mandorle, i pinoli, il Parmigiano grattugiato e 35 grammi di olio extravergine d’oliva. Azionate la macchina e man mano aggiungete a filo altri 35 grammi di olio, lavorando fino ad ottenere una crema omogenea.
- Fate cuocere in abbondante acqua leggermente salata la pasta, avendo cura di scolarla quando è ancora al dente.
- Nel frattempo fate rosolare lo spicchio d’aglio in un’ampia padella antiaderente, aggiungete il resto dei broccoli e fateli saltare per qualche minuto.
- Aggiungete la panna, un pizzico di noce moscata, regolate di sale e proseguite la cottura per altri 5-10 minuti.
- Aggiungete il pesto di broccoli, la pasta e fate saltare fino a terminare la cottura di tutti gli ingredienti.
PASTA E BROCCOLI A MODO MIO ricetta pasta broccoli e patate broccoletti
La pasta con broccoli e salsiccia è un primo piatto buonissimo e ideale da realizzare con i broccoli freschi e di stagione. La preparazione è veramente semplicissima e questa ricetta può essere una valida idea per far mangiare le verdure anche a chi non le apprezza particolarmente.
Preparazione della pasta con broccoli e salsiccia:
- Prendete i broccoli, prelevate le cimette e tagliate a tocchetti le parti del gambo più morbide.
- Lavate il tutto sotto acqua fredda corrente.
- Lessate il broccolo in acqua bollente leggermente salata fino a quando non risulteranno morbidi.
- Sbucciate l’aglio e fatelo rosolare in un’ampia padella con un filo d’olio di oliva.
- Private la salsiccia del budello e spezzettatela con l’aiuto di una forchetta. Se preferite potete sostituire la salsiccia con del prosciutto cotto o dello speck a cubetti. Se amate i sapori semplici e caserecci, aggiungete invece dei pomodorini secchi: la loro sapidità non guasta mai!
La pasta ai broccoli e prosciutto è un primo piatto ricco e dal sapore delicato, realizzato con un sugo a base di broccoli, panna, prosciutto e formaggio. Per questo piatto puoi usare il formato di pasta che preferisci, perché è indicato sia con paste lunghe che con paste corte.
Come preparare la pasta ai broccoli e prosciutto:
- Per preparare la Pasta ai broccoli e prosciutto inizia facendo bollire 300 g di broccoli in cimette in una pentola coma di acqua leggermente salata in ebollizione per 7-8 minuti, dopodiché scolali e lasciali intiepidire.
- In una padella capiente fai fondere 10 g di burro e non appena inizierà a spumeggiare, metti a rosolare 100 g di prosciutto cotto tagliato a listarelle, finchè sarà leggermente colorito, dopodiché aggiungi i broccoli lessati e lasciali insaporire un paio di minuti.
- Aggiungi a questo punto 200 ml di panna fresca liquida, un pizzico di sale e 30 g di grana padano grattugiato, poi lascia insaporire il tutto per un paio di minuti, prima di spegnere il fuoco.
- A parte fai cuocere 200 g di pasta in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.
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