Direzione mare, musica delle hit dell’estate a tutto volume in macchina, finestrini abbassati, vento caldo. Le tappe del cuore, il viaggio verso il mare, i punti precisi in cui calcoli le distanze dal mare.
Siena Acqua calda, ancora troppo vicina a casa, Risaie un’ora sola, Roselle 30 minuti, Grosseto Sud 20 minuti, benzinaio appena arrivi a Marina, ci siamo quasi. In fin dei conti la prima volta che ci siamo viste avrò avuto qualche mese ed è stato subito grande amore.
Sei stata la mia seconda casa, quella più calda, più dolce, più attesa. Via del Tombolo, la mia strada ad un passo dal mio mare. E oggi resto un po’ come promesso. Intanto visto che durante il viaggio si è fatta quasi l’ora di pranzo ecco una ricetta per voi, pasta con broccoli e pomodorini freschi.
Un Primo Piatto Veloce e Genuino
La pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane è un primo piatto veloce da preparare, dai sapori invernali: un prelibato compromesso tra genuinità e gusto. Ci siamo ispirati alla pasta e broccoli casalinga, rendendola più appetitosa con aggiunta di pomodorini che donano dolcezza e di mollica di pane croccante, per una nota sfiziosa, in questo modo il gusto deciso dei broccoli sarà ingentilito.
Non servirà altro per servire un primo piatto facile da realizzare e decisamente saporito, i paccheri abbracceranno perfettamente questo condimento.
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PASTA COI BROCCOLI 🥦 - Un primo piatto gustoso e genuino dalla cremina avvolgente! 😋
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane pulite i broccoli e staccate le cime. Mondate e tritate la cipolla, lavate e tagiate a metà i pomodorini.
Intanto portate al bollore l'acqua dei broccoli e cuocete qui i paccheri. In una padella cuocete per 15/20 min, con uno spicchio d’aglio ed un cucchiaio di olio d’oliva, i pomodorini tagliati a metà.
Scolate la pasta, aggiungete la crema di broccoli ed i pomodorini.
Il Broccolo: Un Ortaggio Versatile e Ricco di Benefici
Il broccolo è un ortaggio non amato da molti, soprattutto dai bambini. Da quando ho aperto il mio blog ed ho iniziato a giocare molto in cucina, ho riscoperto molto questo ortaggio ed ora è tra i miei preferiti. Inoltre, i broccoli contengono pochissime calorie e sono l’ideale per tornare in forma. Hanno un alto potere saziante e sono buonissimi.
E se poi li trovi sul banco del mercato di paese dal contadino di zona, quindi a km0 che più zero non si può, ne fai incetta! Il mio grosso problema è che amo moltissimo queste verdure, mentre il mio consorte non è un grande fan… così cerco di inventare sempre nuove ricette per “nascondere” le verdure e fargliele comunque mangiare!
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La pasta di oggi è stata un vero e proprio successo, quindi voglio lasciarvi la ricetta nel caso vogliate provare i broccoli in una versione un po’ diversa: ho provato le farfalle (ma voi potete utilizzare il formato di pasta che vi è più congeniale!) con pesto di broccoli e mandorle e pomodorini confit!
Pesto di Broccoli e Mandorle con Pomodorini Confit
Conditeli con un cucchiaino di zucchero di canna, un cucchiaino di sale fino, olio extravergine e il timo. Frullate ora i broccoli con il mixer, unendo le mandorle, il parmigiano, aggiustando di sale e e pepe e aggiungendo poco alla volta l’olio extravergine.
Dovrete ottenere una crema non troppo densa, se così fosse unite un cucchiaio di acqua di cottura alla volta, senza esagerare però: non deve essere neppure troppo liquido!
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