La Pasta al Pomodoro e mascarpone è un primo piatto cremoso e ricco di sapore da preparare in pochi minuti. Si tratta di una ricetta ricca e corposa, perfetta in inverno o come piatto unico, che ti stupirà per la sua bontà. Una classica pasta al pomodoro diventa un piatto particolare e gustoso esaltando il condimento con il mascarpone.
La ricetta è facilissima, il mascarpone è un formaggio perfetto da aggiungere ai condimenti per la pasta, dona gusto e cremosità. La ricetta che propongo oggi è a base di sugo al pomodoro semplice risulta cremosa e particolarmente gustosa. Se ami i piatti cremosi ma hai poco tempo per cucinare, questa pasta con pomodoro e mascarpone è la coccola perfetta che puoi concederti anche nei giorni più frenetici.
Un condimento vellutato, pronto in pochi minuti, che avvolge ogni boccone con una cremosità delicata ma saporita. È la ricetta ideale per quando vuoi portare a tavola qualcosa di speciale, senza complicarti la vita. Morbida, cremosa e saporita… ti conquisterà al primo assaggio!
Ingredienti
- 320 gr di fusilli
- 200 gr di pomodori datterini
- 100g di Mascarpone Santa Lucia
- Un mazzetto di asparagi
- Qualche rametto di timo
- Un cucchiaino di zucchero
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavare e tagliare i pomodorini a metà: disporli su una teglia da forno ricoperta di carta forno con il lato tagliato rivolto verso l’alto. Spolverizzare con zucchero e sale, profumare con timo esfoliato e pepe nero e irrorarli con un goccio di olio extravergine di oliva.
Sbollentarli e frullarli con un frullatore ad immersione con un goccio di olio extravergine di oliva e una confezione di Mascarpone Santa Lucia (conservate da parte qualche punta di asparago intera per decorare il piatto).
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Impiattare i fusilli ultimando con ancora qualche cucchiaiata di Mascarpone Santa Lucia, le punte di asparagi e pepe nero macinato grossolanamente.
Per prima cosa ho preparato il sugo, soffriggendo lo spicchio d’aglio in un bel giro d’olio, togliendolo e mettendo il pomodoro, salando e pepando a piacere (a me piace anche aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero)La pasta l’ho cotta bene al dente, quindi per circa due minuti.
Come variante consiglio qualsiasi accostamento che aumenti la sapidità tipo pancetta, zucchine, salsiccia e noci.
Pasta cremosa al mascarpone e pomodorini Ricetta Facile
Orecchiette con pomodorini caramellati, mascarpone e salsiccia con il Bimby:
Le orecchiette con pomodorini caramellati, mascarpone e salsiccia con il Bimby si preparano davvero in pochi minuti.
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Preparazione con Bimby:
- Mettere nel boccale la cipolla a pezzi: 3 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere 20 g di olio: 4 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere i pomodori a metà e lo zucchero: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere il mascarpone e il sale: 10 sec. vel. 4.
Fare la pasta in casa sa tanto di festa, di pranzi in famiglia, e di genuinità. Ecco che corre in nostro aiuto Philips Pasta Maker, un elettrodomestico, o meglio una macchina per pasta fresca, che pensa a tutto e prepara la pasta in casa alla perfezione. Noi dobbiamo solo inserire gli ingredienti, e attendere che dentro la macchina avvenga la magia, con la spatolina in mano, pronti a suddividere la pasta che esce dalle trafile per dargli la lunghezza desiderata. Con Philips Pasta Maker pensiamo al risultato che vogliamo ottenere e lui ce lo materializza… in soli dieci minuti.
Gli step sono semplicissimi, per prima cosa bisogna inserire la farina o il mix di farine, che scegliamo noi, in modo da essere certi della provenienza del grano. Lui inizia a miscelare le farine e a quel punto noi inseriamo i liquidi. La versione del Pasta Maker con la bilancia ci dice esattamente la quantità di liquidi da inserire. Noi li versiamo, decidendo se vogliamo usare o non le uova, e lui impasta. Il risultato è una pasta genuina, preparata con gli ingredienti scelti e controllati da noi, compatta e asciutta, che possiamo immediatamente cuocere o conservare in frigo, o far seccare in modo da poterla regalare.
Consigli:
Sì, puoi preparare il sugo in anticipo e conservare la pasta separatamente. Quando sei pronto per servire, riscalda il sugo, cuoci la pasta e amalgama il tutto. La panna può essere usata al posto del mascarpone, ma il piatto risulterà meno denso e cremoso.
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