Gli spaghetti allo sgombro rappresentano un'ottima soluzione quando si desidera un sugo di pesce, ma il pesce fresco non è disponibile. Questa ricetta è un'alternativa gustosa e pratica alla classica pasta al tonno, senza nulla da invidiare a quest'ultima!
Perché dovresti assolutamente provare a preparare questi spaghetti allo sgombro? Principalmente perché questo piatto è estremamente semplice da realizzare ed è ricco di profumo, gusto e sapore! Bastano pochissimi ingredienti per portare in tavola un piatto delizioso che piace a tutti coloro che amano i sapori del mare!
Ingredienti e Preparazione
Per realizzare questo primo piatto, oltre allo sgombro, avrai bisogno di pomodori pelati, olive taggiasche, acciughe sott'olio e poco altro! Va da sé che si tratta di una ricetta molto economica e adatta a tutte le tasche.
Ecco gli ingredienti principali:
- Sgombro in scatola
- Pomodori pelati
- Olive taggiasche
- Acciughe sott'olio
- Pasta (spaghetti o altro formato a scelta)
In cucina, come sempre, non ci sono regole fisse; anzi, è fondamentale adattarsi alle varie esigenze! In questo caso, ho scelto gli spaghetti perché, secondo me, la pasta lunga si abbina molto bene, ma se preferisci la pasta corta, puoi optare per quella che più ti piace!
Leggi anche: Composizione e varietà Felix in gelatina
Come esaltare il sapore dello sgombro in scatola
Ciao! Abbiamo pensato che non sempre si ha del pesce fresco a casa e lo sgombro in scatola mangiato da solo è proprio un po' difficile da farsi piacere. Pensiamo che questa ricetta possa nobilitare lo sgombro in scatola e risolvere tanti problemi di consumo di pesce.
Per insaporire ulteriormente la preparazione, aggiungi al soffritto le acciughe sott'olio. Dovrai fare in modo che queste si sciolgano nell'olio del soffritto, mescolando e schiacciando con un cucchiaio di legno. A questo punto, aggiungi lo sgombro in scatola, ben scolato dal liquido di conservazione e leggermente sminuzzato.
Trita finemente il prezzemolo al coltello e aggiungilo a fine cottura per un tocco di freschezza.
Varianti e Consigli
Certo che sì! Puoi usare il formato di pasta che preferisci, noi consigliamo comunque una pasta lunga.
Se preferisci, puoi utilizzare dello sgombro fresco. In tal caso, lessalo o griglialo prima di utilizzarlo nella ricetta.
Leggi anche: Ricetta Pasta al Forno: Sapore Autentico
EP02 - Le Ricette di Maria - Pasta Allo Sgombro
La pasta con filetti di sgombro e limone è un primo piatto di pesce molto gustoso, ideale per l’estate grazie all’aggiunta del limone che dà un tocco di freschezza al piatto.
Pasta con Paccheri e Sgombro: Un'Opzione Gourmet
Quella che ho utilizzato in questa ricetta è una pasta molto particolare, oserei dire gourmet: si tratta dei paccheri alla pesca e albicocca di Rustichella D’Abruzzo, un’azienda di Pianella produttrice di pasta fatta con grani duri selezionati e acqua pura di montagna. Il gusto fruttato di questa pasta, a mio avviso, si sposa benissimo con il pesce e così ho voluto provare a modificare questa ricetta utilizzando lo sgombro invece del merluzzo. Il risultato è stato spettacolare! Ovviamente, potete utilizzare qualsiasi formato di pasta vogliate, ma vi consiglio di restare comunque su un formato simile ai paccheri o alla calamarata.
Un'altra variante interessante è la pasta con filetti di sgombro e limone. Il limone conferisce un tocco di freschezza al piatto, rendendolo perfetto per l'estate.
Un piatto sano e nutriente
Oltre ad essere molto buona, la pasta allo sgombro fa anche bene perché questo pesce è ricco di Omega 3 e vitamina D: il primo ha proprietà cardio e vaso-protettive, mentre la seconda è necessaria per fissare il calcio nelle ossa.
Conservazione
La pasta con filetti di sgombro e limone può essere conservata per un giorno in frigorifero in un contenitore ermetico.
Leggi anche: Pasta Cremosa Zucca e Salsiccia
Spero che questa ricetta ti piaccia! Buon appetito!
tags: #Pasta