La Pasta Fredda con Fiocchi di Latte è un piatto perfetto per le calde giornate estive, quando si desidera qualcosa di fresco, leggero e nutriente. Questa ricetta è un primo piatto estivo semplice e veloce da preparare. Si prepara semplicemente in anticipo e si gusta freddo.
L’aggiunta dei fiocchi di latte rende la pasta cremosa e squisita come nessun’altra. Pochi e semplici ingredienti e in pochi minuti potete preparare un’insalata di pasta che vi conquisterà al primo assaggio.
Questa pasta fredda è ideale da portare con sé in spiaggia o da servire nei buffet in piedi, vedrete che farete un figurone con pochi, semplici ingredienti.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa pasta fredda:
- 320 gr di pasta integrale (o il formato che preferite)
- 8 pomodorini
- 170 gr di fiocchi di latte
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Preparazione
Segui queste semplici istruzioni per preparare la tua pasta fredda con fiocchi di latte:
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- La preparazione della pasta integrale fredda con pomodori e fiocchi di latte inizia facendo cuocere la pasta in acqua salata.
- Scolare la pasta e lasciarla raffreddare sotto un getto di acqua fredda per interrompere la cottura.
- Mettete la pasta in una ciotola capiente, unire l'olio e lasciarla raffreddare.
- Quando la pasta sarà fredda, lavate e tagliate a pezzettini i pomodori ed uniteli alla pasta insieme ai fiocchi di latte.
- La vostra pasta fredda con fiocchi di latte è pronta per essere gustata!
È così deliziosa che la cucino tutta l'estate! Ricetta di pasta fredda facile e veloce!
Varianti e Consigli
Io ho usato le farfalle come formato di pasta ma potete usare la pasta che preferite, tipo fusilli, spaghetti, linguine, orecchiette, ecc. Potete anche aggiungere tonno sott'olio, zucchine grigliate o mais per arricchire ulteriormente il piatto. L’aggiunta del pepe è facoltativa.
Un'altra variante interessante è la pasta fredda integrale, un piatto davvero comodo per essere portato dove vuoi e gustartelo ovunque tu sia. Essendo integrale, tale primo piatto darà un maggior senso di sazietà e, inoltre, rallenta l’assorbimento dei carboidrati, andando ad evitare il senso di fame nervosa. Io ho deciso di condire il mio piatto con ceci, anch’essi in grado di favorire il senso di sazietà, e con fiocchi di latte, per conferire maggior gusto.
I ceci sono un alimento davvero efficace per il nostro benessere: oltre ad essere naturalmente privi di glutine, migliorano i livelli di glicemia e favoriscono la salute gastrointestinale. I fiocchi di latte, invece, sono ottimi alleati per il buon funzionamento del metabolismo! Insomma, è un piatto davvero ricco di benefici!
Per preparare questa ricetta, ho inoltre utilizzato il lievito nutrizionale: si tratta di un lievito disattivato che ha moltissime proprietà benefiche e allo stesso tempo regala ai nostri piatti ancora più sapore! Lo puoi trovare nei negozi specifici bio oppure lo puoi acquistare online.
Pasta Fredda con Zucchine
Per una variante con zucchine:
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- Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele poi a fettine sottili.
- Grigliate le rondelle di zucchine su una piastra bollente per pochissimi minuti.
- Sgocciolate il mais dal liquido di conservazione.
- Versate la pasta in una ciotola. Condite con 4-5 cucchiai di olio evo e mescolate.
- Aggiungete anche le foglioline di basilico spezzettate semplicemente con le mani e mescolate ancora.
Pasta Fredda con Tonno
Per una variante con tonno:
Facile e veloce da preparare la pasta fredda con tonno, pomodorini e fiocchi di latte, un’insalata di pasta estiva, gustosa, leggera e facilissima da preparare. L’ho preparata con pomodorini, tonno sott’olio e fiocchi di latte per renderla meno pesante, altrimenti potreste aggiungere la panna al posto dei fiocchi.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Carboidrati | 50g |
| Proteine | 20g |
| Grassi | 10g |
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