La pasta sfoglia con spinaci e prosciutto è una ricetta versatile e gustosa, perfetta per arricchire un antipasto, una cena veloce o un buffet. Facile da preparare e adatta a tutta la famiglia, questa torta salata conquisterà anche i palati più esigenti.
Dopo aver provato i rustici con melanzane e zucchine, questa versione con gli spinaci è un'ottima alternativa, apprezzata da tutti. La torta salata con spinaci e prosciutto cotto è perfetta anche per i bambini, grazie al suo sapore delicato e alla sua praticità, essendo già tagliata a pezzi.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia tonda
- 300 g di spinaci (freschi o surgelati)
- 80 g di prosciutto crudo a cubetti
- 2 uova
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Preparazione
Iniziamo a preparare i rustici con spinaci e prosciutto. Mondate gli spinaci, eliminate le eventuali foglie brutte e lavateli. Versate in una padella dell’olio extravergine, unite gli spinaci, coprite con un coperchio e mettete sul fuoco. Fate cuocere per 10 minuti, mescolando ogni tanto, mi raccomando non aggiungete acqua.
Step 1: Stendi la sfoglia in una teglia rotonda con carta da forno. Intanto soffriggi gli spinaci in una padella con lo spicchio d'aglio e un pizzico di sale. Successivamente versa i cubetti di prosciutto crudo in padella con gli spinaci e lascia insaporire per qualche minuto. Ricordati di rimuovere l'aglio.
Step 2: Nel frattempo, in una ciotola, con l'aiuto di una forchetta, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato. Poi versa prima gli spinaci con il prosciutto sulla pasta sfoglia e infine le uova. Abbassa i bordi della sfoglia e inforna per 20/25 minuti a 220 gradi, fino a doratura.
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TORTA SALATA AGLI SPINACI di pasta sfoglia pronta | ricetta facile
Varianti e Suggerimenti
Questa ricetta è estremamente versatile e si presta a numerose varianti. Ecco alcuni suggerimenti per personalizzare la tua torta salata:
- Sostituzione del prosciutto: Al posto del prosciutto crudo, puoi utilizzare speck, pancetta o salame.
- Formaggi: Per un sapore più intenso, prova ad aggiungere gorgonzola o scamorza affumicata. In alternativa, puoi optare per ricotta o mozzarella, assicurandoti che siano ben sgocciolate.
- Verdure: Gli spinaci possono essere sostituiti con barbabietole, scarola o radicchio. Le barbabietole hanno un colore invitante e un sapore dolce, mentre il radicchio ha un sapore leggermente amaro.
- Versione vegetariana: Per una versione vegetariana, escludi semplicemente il prosciutto.
Curiosità: Le torte salate sono un piatto unico apprezzato in tutta Italia e si possono preparare in tantissimi modi diversi. Il nostro consiglio è di tenere sempre un rotolo di pasta sfoglia in frigo, che potrete riempire con la verdura, i formaggi e gli affettati che avete in casa nel caso di una cena dell’ultimo minuto.
Presentazione: Le torte rustiche sono facili da preparare e sono un piatto abbastanza versatile da poter essere servito caldo o freddo, come antipasto o secondo piatto, ma anche come piatto unico. Perfette da portare in tavola per le feste, queste torte salate sono ottime anche per sedersi su una coperta a un tavolo da picnic o durante un buffet con gli amici.
Consigli aggiuntivi: Per ottenere il massimo della croccantezza dalla torta salata, durante la cottura, vi consigliamo di spennellare i bordi della vostra pasta con dell'olio d'oliva.
Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Grassi | 20 g |
| Carboidrati | 30 g |
| Proteine | 15 g |
Usate la vostra immaginazione e seguite i vostri gusti. Il risultato sarà una torta irresistibilmente deliziosa che potrete affettare o tagliare a cubetti e portare in tavola per ogni occasione.
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