Buongiorno amici del web! Ecco a voi una versione deliziosa del plumcake al cioccolato, ispirata alla ricetta di Benedetta Rossi. Ho apportato alcune modifiche per adattarla ai miei gusti, riducendo la quantità di zucchero e sostituendo il latte con l'acqua. Il risultato è un dolce soffice e goloso, perfetto per la colazione o la merenda.
Ecco gli ingredienti e i passaggi per preparare questo delizioso plumcake.
Ingredienti
- 3 uova
- 120g di zucchero (invece dei 240g originali)
- 80ml di acqua
- 80ml di olio di semi
- 250g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30g di cacao amaro in polvere
- 100g di gocce di cioccolato
Preparazione
Segui questi semplici passaggi per un plumcake perfetto:
- Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero utilizzando una forchetta o un frullatore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
- Aggiungere i liquidi: Aggiungi l'acqua e l'olio al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Incorporare le polveri: Setaccia la farina, il lievito e il cacao amaro. Aggiungi gradualmente le polveri setacciate all'impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per evitare grumi.
- Aggiungere le gocce di cioccolato: Infine, aggiungi le gocce di cioccolato all'impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
- Preparare lo stampo: Prepara uno stampo da plumcake (circa 22x10 cm) rivestendolo con carta forno oppure oleandolo e infarinandolo.
- Versare l'impasto: Versa l'impasto nello stampo preparato e distribuisci altre gocce di cioccolato sulla superficie.
- Infornare e cuocere: Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora. Fai la prova dello stecchino per verificare la cottura: se lo stecchino esce pulito, il plumcake è pronto.
Lascia raffreddare completamente il plumcake prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Consigli
- Per un plumcake ancora più goloso, puoi aggiungere all'impasto anche delle noci tritate o della scorza d'arancia grattugiata.
- Se non hai le gocce di cioccolato, puoi utilizzare del cioccolato fondente tritato grossolanamente.
- Per conservare il plumcake, avvolgilo nella pellicola trasparente o riponilo in un contenitore ermetico. Si manterrà soffice per diversi giorni.
Spero che questa ricetta vi piaccia! Fatemi sapere nei commenti se la provate.
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Buon appetito!
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