Il plumcake alle mele è senza dubbio uno dei plumcake più classici e amati, perfetto per una colazione dolcissima o per una merenda genuina. Questo squisito dolce con le mele può essere anche un ottimo spuntino pomeridiano o un dolce di fine pasto adatto a qualsiasi menù. Insomma, questo plumcake alle mele diventerà uno dei vostri dolci da colazione preferiti, ne sono sicura.
Un Dolce Semplice e Genuino
Il suo sapore semplice e genuino, suo il profumo delicato e la leggerezza che contraddistingue i dolci senza lattosio e senza lievito: il nostro plumcake alle mele è un’autentica delizia, da concedersi senza remore. Il soffice impasto con farina tipo 2, fragrante e ricco di fibre, è aromatizzato con liquore all’anice, che crea un connubio irresistibile con il gusto fruttato delle mele gialle.
La torta di mele senza lievito è un dolce morbido, dal gusto delicato e dall’aspetto rustico ideale da preparare per la colazione, per uno snack fatto in casa o al termine di un pasto vegetariano. Realizzata con uova, burro e farina, questa torta di mele soffice non prevede l’uso del lievito e pertanto può essere servita anche a chi deve rinunciare a questo alimento per una qualche forma di intolleranza.
Come Preparare il Plumcake alle Mele Senza Lievito
🍎 "PLUMCAKE ALLE MELE SOFFICE: Il Dolce Casalingo Facile e Gustoso"
Come detto, realizzare questo dolce alle mele è davvero semplice e ci occorreranno solo ciotola, fruste elettriche e uno stampo da plumcake (io ne ho usato uno da 30×10 cm). Si parte dal frullare le uova insieme allo zucchero e quando avremo un composto chiaro e spumoso proseguiamo con l’aggiunta degli altri ingredienti: lo yogurt bianco, l’olio di semi e poi la farina da incorporare un po’ alla volta. A questo punto uniamo il lievito: io come sempre ho usato il Lievito PANE DEGLI ANGELI.
Arriva ora il momento di arricchire il nostro impasto con le protagoniste della ricetta: tagliamo quindi una mela a pezzetti di dimensioni uniformi e amalgamiamola al resto con una semplice spatola. Una volta pronto l’impasto, lo versiamo e livelliamo in uno stampo da plum cake ben unto e infarinato. A questo punto sbucciamo e tagliamo un’altra mela a fettine (non troppo sottili, mi raccomando) e decoriamo il plumcake disponendole al centro, una di fianco all’altro e in fila.
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Dopo la cottura, probabilmente noteremo che le mele in superficie si saranno un po’ spostate da una parte. Questo è un plumcake di mele perfetto per essere tagliato a fette e gustato a colazione. Lo possiamo accompagnare con una bella tazza di caffelatte, un cappuccino o un succo di frutta.
Consigli e Varianti
Se volete, potete variare le ricetta per sperimentare nuove sfumature di gusto: per aggiungere un tocco caldo e speziato sostituite lo zucchero a velo con una spolverizzata dicannella, oppure aggiungete le mandorle tritate e dello zucchero di canna sulla superficie o ancora, utilizzate la pasta frolla come base, per una variante morbida e gustosa.
Per rendere più golosa la vostra torta potete aggiungere al composto delle gocce di cioccolato oppure unire alle polveri due cucchiai di cacao amaro. Esistono svariate ricette della torta di mele, tutte facili e buonissime.
Se volete rendere irresistibile la vostra torta di mele con crema potete sbizzarrirvi a farcirla nel modo più originale possibile. Da una base di crema pasticcera è infatti possibile realizzare la versione al cioccolato, alle nocciole e alle mandorle. Basterà unire al latte da scaldare circa 100 grammi dell'ingrediente prescelto ed evitare la scorza di limone. Se invece della farcitura volete variare la presentazione potete sorprendere i vostri ospiti presentando loro una torta di mele coperta.
Segreti per un Dolce Soffice
Per ottenere un dolce soffice occorre montare tuorli e albumi separatamente e molto a lungo: ai tuorli viene incorporato lo zucchero finché non si ottiene un impasto chiaro e spumoso, gli albumi montati a neve ferma vengono aggiunti per ultimi all’impasto della torta. In questo modo le uova incorporeranno molta aria permettendo al dolce di gonfiarsi uniformemente in cottura e rimanere poi morbido.
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Mescolate gli ingredienti così da ottenere un impasto perfettamente liscio e senza grumi. Una volta cotto, lasciatelo raffreddare all’interno del suo stampo, dopodiché tagliatelo a fette e servitelo.
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