Un secondo piatto al tempo stesso semplice e gustoso, ideale per le cene in famiglia? Il pollo alla salsa barbecue cotto in padella è la risposta! Questa ricetta combina la praticità della cottura in padella con il sapore ricco e appagante della salsa barbecue, creando un piatto che piacerà a grandi e piccini.
Ingredienti
- Sovra cosce di pollo
- Olio d'oliva q.b.
- Vino bianco q.b.
- Marinatura Rosmarie
- Rub Pollo
Preparazione
Spalmare la Marinatura Rosmarie sulla sovracoscia in modo da ricoprirla interamente, poi versare il Rub Pollo e massaggiare. In una padella antiaderente, scaldare l’olio a fuoco medio alto. Adagiare in padella la sovracoscia di pollo e fare rosolare. Aggiungere una spruzzata di vino bianco e lasciare cuocere fino a completa doratura, girando di tanto in tanto.
La ricetta semplice e veloce ci porta alla scoperta di un piatto amatissimo oltreoceano: squisite alette di pollo marinate in salsa barbecue con aggiunta di miele, che conferisce armonia e rotondità.
Consigli: Gustatele con la Salsa dell’orto per un abbinamento dal sapore leggermente piccante e con note vegetali, oppure con una salsa della Linea Gusto al Volo che più vi piace.
Alette di pollo piccanti
Ricetta Dettagliata delle Alette di Pollo in Salsa Barbecue
I miei figli adorano il pollo e amano la salsa barbecue e come quasi tutti i ragazzi amano le cose sfiziose, adorano la carne e rifiutano (almeno ci provano) le insalate… Qualche tempo fa hanno visto in tv un programma americano in cui si cucinavano le alette in salsa barbecue e da allora almeno una volta a settimana, mi chiedono di riproporle a casa. Io a differenza loro non amo molto il pollo e farei volentieri a meno delle salse americane di cui sono ghiotti, ma ogni tanto bisogna farli contenti e così all’ennesima richiesta ho ceduto e sono andata a comprare alette di pollo e salsa barbecue. La ricetta vista dai miei figli in tv prevedeva l’utilizzo del forno, ma dato che questo era già impegnato in altre preparazioni, ho ripiegato sulla padella, ma vi assicuro che il risultato è comunque delizioso!
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Devo anche dire che le alette in salsa barbecue non sono un piatto light, ma sono davvero golose e sfiziose e qualche volta bisogna pur cedere alla tentazione di un piatto diverso dal solito, appagante e saporito, non trovate?
Ingredienti Aggiuntivi
- 1500g alette di pollo
- 40g salsa barbecue
- 30g ketchup
- 1 cipolla (piccola)
- Curry q.b.
- Paprika dolce
- 1/3 cucchiaino cannella in polvere
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
Strumenti Necessari
- Ciotola
- Padella
Passaggi
- Acquistate le alette, pulitele delle penne più grosse e bruciate quelle più piccole passandole sul fornello.
- Raccogliete tutto in un contenitore capiente, versate tutti gli ingredienti elencati nella ricetta, compresa la cipolla tagliata finemente, mescolate e lasciate marinare in frigo per un ora almeno, se avete tempo anche due o tre ore andrebbe bene.
- Trascorso il tempo scelto per la marinatura, raccogliete tutto in una padella capienti, coprite e lasciate cuocere per circa un’ora.
Consigli aggiuntivi
Uniree abbondante paprika, sale, olio, l’aglio a fettine, il rametto di rosmarino a pezzetti e circa 150 ml di salsa barbecue. Mescolare e massaggiare bene con le mani. Infornare in forno statico a 180°C per circa 30 minuti. Girare le alette e rimettere in forno per altri 15 minuti alzando la temperatura a 200°C. Girate nuovamente le alette, alzate la leccarda mettendola più vicino alla parte superiore del forno e proseguite per altri 15 minuti, oppure accendete il grill per qualche minuto.
Quando si dice una ricetta da leccarsi i baffi solitamente non ci si riferisce al gesto in sé e per sé, ma in questo caso, vi possiamo assicurare, sarà esattamente così.
Salsa Barbecue al Miele
Questa salsa è adorabile, ha il perfetto equlibrio tra dolce e speziato con un leggero cenno di affumicato, tutto quello che serve per ingurgitarne a tonnellate.
Procedimento
Se il pollo è stato conservato in frigorifero lasciarlo almeno un’ora prima della preparazione a temperatura ambiente. Cospargere il Pollo con un film sottile di olio, è possibile usare le mani o un pennello in silicone. Miscelare il Rub in una bowl e immergervi il pollo oleato per far aderire bene la miscela.
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Alette di pollo in salsa barbecue cotte in padella… una vera delizia!
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