L'insalata di mare è un piatto unico, ideale come antipasto o, meglio ancora, come portata principale. Esistono moltissime versioni, e oggi esploreremo i suoi valori nutrizionali e come inserirla in una dieta equilibrata.
Insalata di Mare e Dieta Chetogenica
Se sei agli inizi con la chetogenica, l'insalata di mare può essere un'ottima opzione. L'insalata di mare Marinsieme, Mancin, è un alimento povero in carboidrati, il che la rende adatta alla tua dieta chetogenica. Questo alimento è una scelta ideale, in quanto contiene meno di 3 grammi di carboidrati netti. Non esitare a inserirlo nel tuo menù settimanale.
Valori Nutrizionali e Impatto sulla Perdita di Peso
Non troppo favorevole a chi sta cercando di mantenere o perdere peso, questo alimento dovrebbe essere consumato occasionalmente o in piccole quantità. Consumare questo alimento è una scelta che potrebbe influire sul dimagrimento se non bilanciata con altri cibi dal minor impatto ingrassante. Porzioni troppo grandi potrebbero portare a superare il tuo fabbisogno calorico giornaliero.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita. Calcola sempre in anticipo la tua quota giornaliera di calorie per non esagerare.
Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento.
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Come Preparare un'Insalata di Mare Perfetta
Insalata di mare: la ricetta facile della nonna, non riuscirai a resistere!
Le insalate di mare si possono personalizzare in base ai propri gusti. Alcune ricette prevedono l'aggiunta di molluschi come ad esempio le cozze e le vongole. In questa versione abbiamo proposto invece del pesce a vapore.
Ingredienti Base
- Polpo
- Seppie
- Moscardini (o polipetti)
- Gamberi
- Filetti di orata (o di merluzzo)
Preparazione
- Polpo: Pulire il polpo. Lessare il polpo, calcolando 18-20 minuti di cottura per chilo di mollusco. Spegnere il fuoco e lasciar intiepidire il polpo nella propria acqua di cottura per ammorbidire la carne. Chi desidera, può rimuovere la pelle dal polpo aiutandosi con un coltellino oppure con della carta assorbente. Tagliare il polpo a pezzi, seguendo i tentacoli e mettere da parte.
- Seppie e Moscardini: Procedere con la cottura di seppie e moscardini (oppure polipetti, precedentemente puliti), precedentemente puliti. Tagliare le seppie a listarelle, e la testa a pezzi. Ripetere la stessa operazione con i polipetti. Lessare seppie e moscardini, separatamente, per 20-25 minuti in acqua leggermente salata. Rimuovere i molluschi dall'acqua e mettere da parte.
- Gamberi: Pulire i gamberi. Rimuovere l'intestino, incidendo il dorso con la punta di un coltello e rimuovendo l'interno con uno stuzzicadenti. Cuocere i gamberi sgusciati a vapore per 5 minuti oppure bollirli in acqua per un paio di minuti. Rimuovere i gamberi e mettere da parte.
- Pesce: Cuocere a vapore i filetti di orata (o di merluzzo) per 5 minuti, fino a quando la carne sarà morbida.
- Condimento: Riunire tutti i molluschi, i crostacei ed il pesce in una ciotola. Preparare la salsa citronette emulsionando succo di limone, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Condire l'insalata di mare con questa salsa ed aromatizzare con abbondante prezzemolo tritato.
Occhio alla cottura! Le seppie ed i polipetti possono essere di varie dimensioni. La cottura dipende chiaramente dalla grandezza dei molluschi. Per capire quando la carne dei molluschi è pronta, si consiglia di infilzarli sempre la forchetta per accertarsi della giusta cottura.
Varianti
Si può arricchire l'insalata di mare con del mais e qualche pomodorino!
Riepilogo dei Valori Nutrizionali (per 100g - Valori medi)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Carboidrati | Basso (meno di 3g) |
| Grassi | Variabile (dipende dagli ingredienti e dal condimento) |
| Proteine | Alto (fonte eccellente) |
| Calorie | Moderato (considerare le porzioni) |
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