Oggi ti svelo una ricetta che ti consiglio di tenere sempre a portata di mano: la crema al mascarpone e Nutella. La preparo spesso per farcire torte, bignè e altro ancora, ma è così golosa che è perfetta anche per creare tantissimi dessert da gustare direttamente al cucchiaio. A casa mia, dove tutti amano la Nutella e il cioccolato in generale, me la richiedono spesso, ed è così facile e veloce da preparare che riesco quasi sempre ad accontentare i loro palati.
Se non hai mai preparato una crema così, ti consiglio vivamente di provarla. La crema al mascarpone e Nutella è vellutata, soda, golosa, super veloce da fare e facilissima. È una crema perfetta per farcire pan di Spagna, cupcake, bignè, dolci di ogni tipo (anche al cucchiaio), ma anche per decorare torte e dolci.
Oltre ad essere veloce, il punto di forza della crema al mascarpone e Nutella è che è densa e regge benissimo, quindi è adatta anche per torte a strati, dato che non cola e rimane dove la posizioni. Per questa ricetta, sono partita dalla camy cream per creare una camy cream alla Nutella.
Dopo aver ideato la crema mascarpone senza uova, ho voluto preparare anche la versione con la Nutella (senza uova e senza latte condensato). Poi, si sa, mascarpone e Nutella sono un'accoppiata deliziosa!
Ingredienti e Preparazione
La Crema Nutella e mascarpone è una crema di base fredda senza uova e senza cottura! Facile e pronta in 1 minuto! A differenza della classica Crema al mascarpone, basta mescolare mascarpone, Nutella e zucchero a velo e subito prende forma una crema mascarpone e Nutella compatta, vellutata, densa e naturalmente incredibilmente golosa!
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Dalla consistenza soda molto simile alla Cheesecake alla Nutella (che tiene perfettamente forma e struttura senza gelatine aggiuntive), può essere utilizzata in pasticceria proprio come una Ganache. Dunque perfetta per farcire e decorare Torte, Pan di Spagna, Sponge cake, Crostate, Cupcakes, Biscotti, bignè.
Così ho pensato di realizzare un articolo apposito per chi come me è sempre di corsa, non ha il tempo di preparare la crema pasticcera alla Nutella con latte e uova e cerca una soluzione fresca velocissima! Ecco la Crema Nutella e mascarpone è la ricetta giusta!
Passaggi Chiave
- Prendete il mascarpone dal frigo e mettetelo a cucchiaiate dentro la ciotola dove lo monterete.
- Montate il mascarpone (da solo) con delle fruste elettriche alla massima velocità: in un attimo avrete una bella crema.
- Unite quindi lo zucchero a velo e la Nutella e frullate il tutto.
- La crema al mascarpone e Nutella è pronta!
Come vi ho detto questa crema è perfetta per farcire torte di ogni tipo. Se utilizzo questa crema per decorare le torte, non aggiungo la panna montata, in modo da avere una crema soda perfetta per decorazioni con sac à poche, a pari del frosting al cioccolato e al frosting al cioccolato bianco.
La crema si conserva in frigorifero per 3 giorni, in un contenitore ermetico, o coperta con pellicola trasparente. Al posto della Nutella potete utilizzare qualsiasi crema di nocciole spalmabile.
Una volta preparata la crema, potete conservarla in frigo fino al momento di utilizzarla. fino a 3 giorni in frigo.
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Cosa c’è di più libidinoso del cioccolato? E quando mangiare una tale golosità? Lo so, oggi è San Valentino e tutti state pensando che io l’ho fatta per festeggiare tale ricorrenza. E invece no. Ma anche sì, per carità, ma io l’ho preparata per il compleanno del mio pargolo n. 3. La crema al mascarpone e Nutella è garantita al 100% , e la base si chiama “torta facile al cioccolato”.
Vi ho convinti? E ora lo so che starete dicendo “e no, San Valentino non si festeggia, è una festa commerciale, l’amore si festeggia ogni giorno”, ed è vero, ma secondo me, è una scusa in più per coccolarsi.
Volevo fare una bella foto, come mi ha insegnato (o almeno ci ha provato) la mia maestra di fotografia, Monique. Morale della favola? Una fetta è precipitata. Beh, comunque non è andata persa. Ho eliminato la parte schiantata e il resto l’ho mangiato.
CREMA AL MASCARPONE per Farcire, Stuccare e Decorare Dolci e Torte
La Crema al mascarpone e Nutella è una crema davvero semplice, che anche i meno esperti saranno in grado di realizzare. Servire con zucchero a velo e, volendo, con ciuffetti di panna o altra crema.
Ed ecco pronta la deliziosa crema al mascarpone e Nutella, che potrai utilizzare sia per farcire ad esempio una torta di piccole dimensioni, dei cupcake o dei bignè (ne vengono circa 15-16 pezzi), che per gustarla direttamente al cucchiaio. Buon dolce!
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Provatela presto e fatemi sapere che squisito dolce avete preparato! Vi è piaciuta questa ricetta?