Le lenticchie con la salsiccia sono un piatto corroborante e gustoso, dallo spiccato sapore rustico. Realizzarle con il Bimby è questione di meno di un'ora. Scopriamo insieme cosa occorre per portarle in tavola e come è possibile trasformarle da ghiotto primo a succulento piatto unico perfetto per una rigida sera invernale.
Questa ricetta appartiene alla tradizione contadina, da sempre alla ricerca del perfetto bilanciamento tra gusto, nutrimento e reperibilità dei prodotti. Non c’è di meglio nei periodi di freddo e pioggia un buon piatto caldo a fine giornata. Ho anche pensato che è un perfetto piatto da servire al posto del solito cotechino e lenticchie a Natale o Capodanno, sopratutto per coloro che non amano quest’ultimo ingrediente. Semplice e sfizioso, ci vuole solo un buon pane casareccio tagliato a fette per una ricetta sfiziosa e inzupposa.
Ingredienti e Preparazione
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare questo delizioso piatto con il tuo Bimby:
Ingredienti:
- Lenticchie q.b.
- Salsiccia q.b.
- Cipolla q.b.
- Carota q.b.
- Sedano q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Concentrato di pomodoro
- Passata di pomodoro
- Dado
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Tritate nel boccale carota, sedano e cipolla a 2 secondi velocità 5.
- Riunite sul fondo con la spatola e aggiungete olio e concentrato di pomodoro.
- Rosolate il tutto 5 minuti a 120° velocità 1.
- Aggiungete le lenticchie, l'acqua e il dado: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Poi unite anche la salsiccia tagliata anche in pezzi (se non amate la pelle toglietela) e fate cuocere per altri 30 minuti a 100° antiorario sfot. In alternativa, aggiungete le salsicce a pezzi grossi (con la pelle), il sale e il pepe: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Controllate la cottura e servite la vostra zuppa bella calda.
Consigli: Scegliendo le lenticchie precotte eviterai di doverle tenere per troppo tempo in ammollo, mentre il gusto sapido della salsiccia si sposerà alla perfezione con la passata di pomodoro, dando vita a un piatto a cui sarà impossibile resistere e anche beneaugurante, soprattutto se lo servirai, come vuole la tradizione, a Capodanno.
Metodo Alternativo di Preparazione
Se preferisci, puoi utilizzare un metodo di preparazione tradizionale:
Leggi anche: Un tocco di sapore italiano: la Crema di Burrata
- Pulisci la carota, la cipolla e la costa di sedano come di consueto, poi trita il tutto finemente.
- Metti in una padella a rosolare con l’olio d’oliva in modo che inizi ad ammorbidirsi e la salsiccia a fuoco medio basso.
- Cuoci per 40 minuti a fuoco medio basso fino a che non si sia cotta puntino tutto.
- Servi la zuppa bella calda.
Come Servire e Conservare
Servila insieme a un buon bicchiere di vino rosso e corposo e non far mancare delle fette di pane tostato. Solamente così apprezzerai appieno questa pietanza genuina e profumatissima. Servite la zuppa bella calda.
In caso le lenticchie con le salsicce dovessero avanzare, riponile dentro un contenitore ermetico che posizionerai nel tuo frigorifero: in questo modo si manterranno per circa due giorni.
Consigli Utili per l'Utilizzo del Bimby
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Nota: Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Leggi anche: Come Cucinare Filetti di Platessa
Lenticchie e Salsicce
Leggi anche: Idrocortisone: come funziona