Portare a tavola ricette veloci per cena non è sempre facile. Durante la settimana tra lavoro, casa e famiglia, preparare piatti elaborati o che richiedono lunghe cotture è impensabile. Il rischio è quindi che ci si ritrovi a cenare sempre con le solite cose.
Eppure è proprio quando il “gioco si fa duro” che ci meritiamo un pasto sereno, sfizioso, ma soprattutto salutare, magari ispirato alla nostra amata dieta mediterranea. Insomma, una cena equilibrata. Prepararla in poco tempo sembra impossibile? Assolutamente no.
10 deliziose ricette per una cena facile e veloce pronta in pochi passi!
Ecco perché ci teniamo a darvi supporto con una guida pratica da consultare in base al tempo che avete. Abbiamo selezionato ben 100 ricette veloci per cena, adatte a tutti i gusti e suddivise in base al tempo di preparazione, così potete andare sul sicuro a seconda della vostra disponibilità di orario.
Cosa Mangiare per Cena?
Mangiare leggero a cena regala una digestione semplice e un sonno sereno. Per questo sarebbe ideale consumare pesce, carne bianca, uova e legumi, accompagnati a verdure e ortaggi di stagione. Anche i carboidrati, nelle giuste proporzioni e con le dovute accortezze, sono ammessi con un occhio ai condimenti, che non devono essere pesanti ovviamente.
Cosa Preparare per una Cena Veloce con Ospiti?
Anche se lavoriamo o siamo impegnati tutta la settimana, non dobbiamo per forza relegare gli inviti a cena solo ed esclusivamente sul weekend. Visto che in tavola bisogna sempre mettere qualcosa anche se il tempo scarseggia, è meglio farlo comunque con gusto.
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Non sempre abbiamo a disposizione molto tempo da dedicare alla cucina e ai fornelli. Se avete solo una manciata di minuti da dedicare alla preparazione del pranzo o della cena di tutti i giorni, vi consiglio le mie ricette “svuota frigo”. Rapidissime, semplici ed essenziali.
Ricette Svuota Frigo
Quindi provate subito il Gateau di Patate con Prosciutto e Piselli, uno sformato di patate che richiede davvero poco tempo per essere fatto, ma soprattutto può essere realizzato in mille varianti diverse. Il Gateau è infatti la ricetta “svuota frigo” per eccellenza perché potete farcirlo come preferite e con quello che avete a disposizione in quel momento.
Altra ricetta che vi semplificherà pranzo e cena è quella della Torta Salata Svuota Frigo e dal nome già si capisce perché. Bastano 5 minuti di orologio e pochi ingredienti base per un risultato dal successo assicurato.
Se volete il consiglio per un altro secondo veloce e svuota frigo, vi suggerisco la torta salata agli asparagi, una torta rustica veramente facilissima e veloce da preparare, perfetta per la stagione degli asparagi!
Ricette per Bambini
Con i bambini è davvero importante portare in tavola tutti i giorni piatti gustosi e ricchi, ma anche sorprendenti. Accontentarli non è sempre così facile, il segreto è stupirli.
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Per stuzzicare la loro curiosità vi propongo la ricetta dei Sofficiotti fatti in casa farciti con tre diversi ripieni: spinaci, pomodoro e prosciutto. I sofficiotti sono un modo furbo per fargli mangiare anche le verdure ed è un piatto davvero molto facile da preparare.
Il ripieno può essere personalizzato con gli ingredienti che preferite, largo spazio alla fantasia. Sempre ai bambini è dedicata la ricetta degli spiedini di patate con cuore filante al formaggio, golose crocchette di patate su stecchino che nascondono un cuore cremoso e filante di formaggio.
Vi suggerisco infine di provare anche la ricetta dei Nuggets di Pollo, per un secondo veloce, gustoso e allegro.
Ricette con Polpette
Una sezione intera dedicata alla regina della tavola veloce: la polpetta! Nella sezione dei secondi veloci che vi ho preparato ho incluso tante ricette relative alle polpette. Polpette di tonno e patate, Polpette di Lenticchie, Polpette di Fagiolini e Patate al Sesamo e molte altre ancora.
Le polpette hanno il grande pregio di essere un secondo veloce, facile e che richiede pochi ingredienti. Insomma, di idee per ricette di secondi veloci ce ne sono tantissime e spero possiate trovare quella che fa al caso vostro. Carne o pesce? Non importa, l’essenziale è che sia veloce e gustoso!
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Primi Piatti Veloci per Ogni Stagione
Se questo è quello che cercate da un primo piatto siete nel posto giusto. Autunno, inverno, primavera ed estate: ad ogni stagione il suo piatto! Durante i periodi più freddi coccolatevi con un’appetitosa pasta alla gricia, preparata ad arte come da tradizione.
In primavera lasciatevi tentare dagli spaghetti integrali con pesto di piselli freschi, pomodori secchi e stracciatella, un vero trionfo dell’orto dal gusto delicato. Le ricette veloci sono spesso quelli più buoni, genuini e semplici da realizzare, non possono mancare nei nostri ricettari!
Dalla tradizione contadina arriva la classica pasta e mollica, pochi ingredienti per una pietanza stuzzicante e dal tocco piccante. Per chi non ha tempo da perdere la pasta cacio e ova è una soluzione perfetta: mentre la pasta cuoce si prepara il condimento, tanto rapida quanto saporita!
Desiderate un primo piatto sfizioso ma non avete molto tempo da dedicare in cucina? In queste situazioni ci possiamo affidare alle nostre più antiche tradizioni culinarie che ci suggeriscono delle pietanze stuzzicanti come gli spaghetti all’Amatriciana, un vero concentrato di gusti decisi per un piatto di carattere.
Anche le penne all’arrabbiata possono rappresentare una soluzione facile e veloce, perfette per chi ama le note piccanti nei piatti.
SOS Cena: Primi Piatti Salvacena
Niente paura vi veniamo in soccorso noi con delle ricette di primi piatti davvero stuzzicanti. Gli intramontabili spaghetti alla carbonara sono una soluzione che strizza l’occhio alla tradizione ma attenzione a usare solo il guanciale!
Se la dieta è il vostro chiodo fisso perché non provare una fresca pasta alla checca, pochi e semplici ingredienti, ma combinati ad arte per ottenere il massimo del gusto e della leggerezza.
Il caldo vi opprime e desiderate come non mai un piatto fresco ma allo stesso tempo ricco e saporito? Qui troverete una selezione di primi piatti freddi che fanno al caso vostro. Per iniziare vi proponiamo l'abbinamento per eccellenza dell'estate in versione primo piatto: l’insalata di riso con prosciutto e melone, per una fresca pausa pranzo.
Anche la pasta fredda è ormai un must della stagione più calda e la nostra insalata di pasta mediterranea vi delizierà con la sua freschezza e rallegrerà la tavola con i suoi colori vivaci.
15 Ricette Facili e Veloci per la Settimana
Oggi vi propongo 15 ricette facili e veloci per la settimana, tante idee per primi piatti, secondi e contorni assolutamente da provare! Partiamo con i primi con tanti piatti di pasta uno più buono dell’altro: i classici spaghetti alla puttanesca, le irresistibili pennette con i funghi, le farfalle con tonno e piselli e per la domenica i rigatoni al forno con zucca e salsiccia.
Come secondi piatti vi propongo la frittata al forno con patate, le intramontabili polpette al sugo e per gli amanti del pesce il merluzzo gratinato. Le verdure invece sono le protagoniste dei contorni: funghi trifolati, involtini di zucchine, broccoli gratinati e patate ripiene…insomma c’è solo l’imbarazzo della scelta!
Sono sicura che a questo punto qualcuno si starà chiedendo: “…e i dolci?”. Per i più golosi ho pensato a tre ricette bonus per torte facili e veloci: una golosa torta al cioccolato, una delicata torta che si prepara senza bilancia e infine una deliziosa torta di mele.
Ricette Veloci in 5 Minuti
Non tutte le ricette veloci sono davvero così veloci e più spesso non sono così facili come sembra specialmente quando si deve organizzare una cena veloce ed economica o si è in preda ai classici attacchi di fame. A meno di non essere professionisti in cucina e conoscere tutti i trucchi per mettere insieme una cena all'ultimo minuto, per le ricette classiche servono sempre come minimo 20 minuti.
Cucinare i bucatini all'amatriciana richiede davvero poco tempo, ma l'attesa dell'acqua bollente e poi l'attesa della pasta al dente può sembrare interminabile. Per una cena veloce in 5 minuti reali vuol dire o usare ingredienti crudi oppure usare avanzi di cucina. Questi ultimi si possono riscaldare per essere subito pronti, ma si possono anche trasformare in una nuova golosa ricetta per una cena davanti alla tv, per accogliere gli amici all'aperitivo, ma anche per una cena romantica improvvisata.
Ecco 10 ricette veloci, da preparare in 5 minuti, tutte da personalizzare secondo i gusti e gli ingredienti a vostra disposizione.
- Insalata ricca e mista: La ricetta perfetta per una cena veloce ed economica è l'insalata mista. Potete arricchire la lattuga con pomodorini, mais, tonno o petto di tacchino, olive e condire con olio e aceto balsamico così da avere una cena più che soddisfacente.
- Frittata con salumi e verdure: Un'altra idea per una cena veloce? La frittata! Poiché le uova in casa non mancano mai, trasformate la frittata tradizionale in una ricetta facile e pronta in 5 minuti.
- Piadina farcita: La piadina farcita è un'altra idea per una cena veloce e leggera. La piadina crudo, rucola e squacquerone è un classico, ma le ricette possono essere tante e tutte da provare.
- Crostini di pane: I crostini di pane farciti sono la cena veloce e appetitosa per eccellenza. Basta avere del pane raffermo, ma anche delle fette biscottate non dolci, per avere una delizia in soli 5 minuti.
- Frittelle per tutti i gusti: Per una cena veloce in 10 minuti non possiamo non suggerirvi le frittelle che si possono preparare con gli ingredienti più disparati magari usando gli avanzi di verdure cotte o crude.
- Pomodori crudi ripieni: Ideali per una cena veloce estiva, i pomodori crudi ripieni sono deliziosi. Vi basta svuotare i pomodori e mescolare la polpa con del tonno, della maionese oppure con prosciutto e formaggio spalmabile per avere un pasto completo delizioso nell'impiattamento.
- Fagottini gustosi: Chi ha detto che una cena veloce non merita un antipasto? Specialmente se in pochi minuti potete preparare dei deliziosi fagottini di bresaola e formaggio che possono essere reinterpretati cambiando formaggio e cambiando affettato.
- Polpette di ogni tipo: Come per le frittelle, anche le polpette sono tra le ricette che suggeriamo per una cena veloce. Divertitevi a preparare una cena golosissima in pochi minuti usando i salumi!
- Pasta ripassata in padella: Con gli avanzi di pasta o di riso potete preparare una cena veloce ed economica in 5 minuti. La pasta, indipendentemente dal sugo con cui è stata condita, si può far saltare in padella con un filo di olio e arricchire con del pangrattato o dei taralli sbriciolati.
- Noodle di verdure: Una cena veloce da preparare in 5 minuti adatta specialmente per le giornate estive è quella dei noodle di zucchine. Negli ultimi tempi si trovano facilmente degli attrezzi da cucina in grado di trasformare le zucchine o le carote in veri e propri spaghetti da condire e mangiare crudi.
Secondi Piatti Veloci e Sfiziosi
Per preparare un secondo piatto veloce e sfizioso non sempre bisogna passare ore ai fornelli: anche le ricette veloci possono sorprendere i tuoi commensali, regalandoti grande soddisfazione. Per chi è alle prime armi in cucina suggeriamo piatti come la carne alla pizzaiola o la salsiccia in padella, due ricette facili e sfiziose da preparare in appena 20 minuti; chi preferisce la carne bianca, invece, può orientarsi sulle proposte con il pollo, dai bastoncini croccanti al pollo agli agrumi, oppure preparare del tacchino con le verdure, così da avere un piatto unico.
Tra i secondi sfiziosi di carne ci sono poi anche le molte versioni di polpette: classiche di carne, profumatissime al limone oppure più estive di melanzane, sono ricette economiche e ideali per tante persone, perché sono semplici da preparare e piacciono sempre a tutti.
Per accontentare tutti abbiamo incluso però anche diversi secondi piatti veloci senza carne, scegliendo tra i nostri secondi vegetariani i più facili ed economici: tra questi ci sono la feta al forno, le cotolette di melanzane, la frittata di cipolle ma anche gustosi burger vegetali come il burger di barbabietola e quello di melanzane.
Sei alla ricerca di secondi piatti salvacena che siano adatti anche da portare in tavola per un pranzo rapido ma gustoso? Impossibile non nominare le uova all'occhio di bue, pronte in meno di dieci minuti, o le uova alla contadina, buonissime nella loro semplicità.
Alcune ricette veloci sono anche gourmet, a dispetto della rapidità di esecuzione: basti pensare ai saltimbocca alla romana o al tonno in crosta di pistacchi, molto più veloci da preparare di quanto si potrebbe pensare.
Non ti resta che provare una delle 33 ricette di secondi piatti veloci che abbiamo selezionato: da realizzare in meno di mezz'ora, sono ideali per quando hai ospiti dell'ultimo minuto o comunque poco tempo per cucinare.
Esempi di Secondi Piatti Veloci
- Polpette di carne
- Scaloppine al limone
- Platessa impanata
- Omelette
- Carne alla pizzaiola
- Polpette al limone
- Salsiccia in padella
- Straccetti di pollo
- Spiedini di pesce
- Cotolette di melanzane
- Scaloppine al marsala
- Tonno in crosta di pistacchi
- Insalata greca
- Frittata di patate
- Gamberoni al forno
- Uova all’occhio di bue
- Burger di barbabietola
Nella vostra personale top list delle ricette facili e veloci cosa ci mettereste? Noi abbiamo selezionato un po’ di idee, quelle che funzionano di più a tavola e con gli amici. Magari riuscirete ad organizzare tutto un menù, partendo dall’antipasto finger di bufala e gamberi. Stimolare il palato è essenziale per il buon appetito e se si può giocare con i colori perché non farlo? Le tagliatelle fave e stracciatella manderanno in visibilio le vostre percezioni. Con un po’ di cuore, passione e divertimenti si possono preparare ricette sfiziose come gli straccetti di manzo glassati al balsamico.
Amanti delle ricette di pasta veloci affilate le forchette stanno uscendo dalla nostra cucina idee sfiziose e saporite per voi! Cominciamo dal più grande classico che abbiamo preferito rendere più profumato e saporito: la pasta tonno e limone, resterete sorpresi dal tocco di originalità! Direttamente dalla tradizione verace e popolare della bellissima Napoli i tagliolini alle vongole fujute, verrete a capo della questione?
La voglia di stare fuori casa per prendere una boccata d’aria fresca, per chi va in montagna, o un tuffo in acqua per chi va al mare o in piscina, è troppo forte. Ma bisogna pur cucinare qualcosa, no? Ecco allora le nostre migliori ricette estive veloci. Per cominciare i tacos veloci, semplici, sfiziosi e soprattutto da poter comporre al momento! Altrimenti mettete nel vostro cestino un buon sandwich di fave e formaggio: niente di più facile, sano e saporito!
Siete a malapena riusciti a scappare dal lavoro per organizzare la cena con gli amici, è tardi ma ormai avevate promesso! Ecco un menu veloce da fare! Un’insalatina sfiziosa per cominciare? Provate l’insalata di rucola, pere, grana e noci. E due fili di pasta non li preparate? Con un sughetto molto originale, ecco i fusilli al pesto di pistacchi e pomodorini. Niente salmone o branzino, stasera mettete in tavola la coda di rospo con patate, una prelibatezza diversa dal solito!
Volete preparare un po’ di ricette facendo a meno di carne e pesce? Cominciate magari con l’aperitivo. Spalmate su dei crostini di pane del buonissimo hummus di avocado, un sapore originale e sorprendente! Un look total black, o quasi, un po’ unconventional ma di sicuro effetto (soprattutto in termini di gusto!) ecco l’insalata di riso venere.
Che si tratti dell’aperitivo, di un buffet o di sfizi da servire agli ospiti ci vogliono sempre degli antipasti veloci e possibilmente sfiziosi. Di quelli che impegnano poco tempo ai fornelli, come per esempio i nodini di parmigiano, sono davvero irresistibili! Sorprendete gli amici con la rivisitazione di un piatto classico e un tocco di originalità: Caesar salad di pollo su lattuga baby.
Ma oggi che preparo? Quante volte avete esclamato questa frase e quante volte siete riusciti a trovare un primo piatto sfizioso? Da oggi non dovrete più preoccuparvi. Come mai? Ci pensiamo noi con le nostre ricette. Qualche esempio? Sicuramente un’insalata di farro e orzo estiva, un piatto davvero salutare e sfizioso! Un mito intramontabile come la pasta e zucchine che noi però prepariamo in maniera molto originale: scoprite come!
Parola chiave: poco tempo per preparare dei secondi piatti sfiziosi. Nessun problema, abbiamo le idee giuste per voi! Che ne dite dei petti di pollo al latte? Succosi e teneri, da sciogliersi in bocca! Munitevi di griglia e pomodorini perché potrete portare in tavola un ottimo trancio di ombrina grigliato.
Sono arrivati gli amici dei vostri figli a casa e volete preparare loro un dolce in maniera semplice e veloce? Oppure fuori piove e avete solo una manciata di ingredienti e volete le idee giuste per i dolci? Innanzitutto vediamo se con i dorayaki, le famose focaccine giapponesi, riusciamo a sorprendervi! E che dire dei golosi french toast alle fragole e mascarpone, magari da trasformare in una deliziosa colazione da dividere con la propria metà.
Pesce, pasta, carne, riso, verdure, dolci. Mangiare bene in poco tempo si può, perché le ricette veloci da preparare in meno di mezz'ora sono tante e appetitose.
Torniamo a casa tardi, magari stanchi, ma la voglia di mangiare qualcosa di buono rimane. Le ricette veloci in questo caso possono salvarci la cena. Quando si rientra di corsa dal lavoro e dalle commissioni impossibili da rimandare, a volte fare i conti conti l'orologio non è semplice in cucina. Cosa preparare se si hanno dai 10 ai 30 minuti di tempo? A prima vista una bella insalata mista, una pasta veloce o una frittata sono certamente piatti perfetti per restare nei tempi. Ma noi ne abbiamo trovate ben 50 differenti. Ricette veloci, semplici da preparare e capaci di solleticare la fantasia e il palato.
Dall'antipasto al primo, dal secondo al contorno fino al dolce. Costruire un menù veloce grazie a ricette che non prendono più di mezz'ora è fantastico.