Si può preparare una torta al cacao morbidissima senza utilizzare nè latte nè burro? Si può! Il risultato è una torta al cioccolato super soffice e leggera, ideale anche per chi è intollerante al lattosio o per chi vuole preparare un buon un dolce vegano.
Questa ricetta è una torta al cioccolato semplicissima da fare, leggera e poco calorica, ma nello stesso tempo gustosissima. Questo è possibile in quanto non utilizzeremo né il burro né le uova, ed è quindi adatta per una prima colazione o la merenda dei nostri bambini.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:- 4 uova
- 200 g di farina
- 120 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b.
La dose indicata è per una teglia tonda da 22 cm o due stampi da plumcake piuttosto piccoli. Update: ragazzi, in seguito ai commenti sia positivi che negativi ricevuti, aggiorno questo post per ricordarvi che questa è una torta dietetica (non contiene praticamente nessun ingrediente utile a fare una torta…) quindi se la preparate sappiate che sì, viene fuori una torta, ma non vi aspettate un dolce come quelli normali! Il risultato è un po’ “spugnoso” come consistenza rispetto a una torta tradizionale e più leggero, ma è comunque molto buono.
La torta al cioccolato senza latte è un dolce classico che inaugura la stagione invernale per la sua golosità che accontenta grandi e piccini.
Torta al Cioccolato Vegana | Vegan Chocolate Cake
Ma, se non avete il latte nella vostra dispensa, potete ugualmente preparare una golosa torta al cioccolato senza questo ingrediente. Volete scoprire come cucinare una torta al cioccolato senza latte? Seguite la nostra preparazione e realizzatela anche voi, siamo sicuri che non riuscirete a concedervi una fetta di questo irresistibile dessert goloso!
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Preparazione della Torta al Cacao Senza Latte
Per preparare la torta al cioccolato senza latte, seguite questi semplici passaggi:
- Ponetete in una ciotola le uova intere e montatele con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il Burro Santa Lucia fuso e mescolate il tutto.
- A questo punto, aggiungete gradualmente al composto la farina setacciata assieme al lievito e alla bustina di estratto di vaniglia e, solo alla fine, aggiungete il cacao amaro.
- Mescolate il tutto fino a quando non otterrete un composto liscio e omogeneo.
- Imburrate e infarinate una teglia dal diametro di 22 cm, versate all'interno il composto ottenuto e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Per sapere esattamente quando estrarre la torta dal forno, aiutatevi con uno stuzzicadenti immergendolo nel composto verso gli ultimi minuti di cottura. Se lo stuzzicadenti sarà asciutto, allora la cottura è ultimata, se, invece, sarà umido, allora vuol dire che il vostro impasto necessita di qualche minuto ulteriore di cottura.
Una volta che la torta sarà cotta, estraetela dal forno e aspettate che si intiepidisca per toglierla dalla teglia e porla su un piatto da portata.
Un consiglio fondamentale è quello di accendere il forno quando iniziate la preparazione della torta. La prima cosa da fare è amalgamare tutte le polveri tra di loro. Pertanto aggiungi il cacao amaro alla farina, mescolandolo molto bene. Quando è tutto ben mescolato in maniera uniforme aggiungi anche il lievito per i dolci, settacciandolo in maniera che si distribuisca uniformemente.
Adesso è arrivato il momento di scioglere lo zucchero. Pertanto versa tutta l'acqua in una ciotola, e successivamente lo zucchero. Arrivati a questo punto aggiungi anche i restanti liquidi, quindi l'olio e il succo di arancia.
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Unisci adesso i due composti che hai preparato. Per cui versa le polveri nella ciotola, un po' alla volta aiutandoti con un cucchiaio. Non le aggiungere tutte insieme, altrimenti rischi di fare un gran polverone sul tavolo.
Infornare la torta morbida al cacao in forno già caldo a 180°C per circa 30-45 minuti in base alla potenza del forno. Sfornare la torta al cioccolato morbidissima e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata.
Lo volete un suggerimento? Questa è una torta mille usi, si può spolverare di zucchero a velo e mangiare a colazione oppure a merenda, ma si può anche utilizzare come base torta al posto del pan di spagna.
Dato che questa torta è piuttosto umida e tende a "spaccarsi" ti suggeriamo di guarnirla con una glassa, che uniforma tutta la superficie del dolce. Realizzarle è molto semplice. Metti il pentolino sul fuoco lento e fallo bollire per circa 3 minuti. Quando la torta è cotta toglila dal forno e falla riposare per qualche miuto.
Variante: Torta all’Acqua al Cacao
La torta all’acqua al cacao è un dolce morbidissimo senza burro con l’acqua e il cacao amaro nell’impasto. Questo dolce si prepara in pochi minuti mischiando tutti gli ingredienti in una ciotola e può essere preparato con le fruste elettriche o con il Bimby per semplificare ancora di più il procedimento.
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La torta all’acqua ha la particolarità di rimanere morbidissima per giorni e super soffice senza montare a neve gli albumi, l’acqua rende questa torta scioglievole in bocca. Quando l’ho preparata la prima volta per la colazione è stata un vero successo, tutta la famiglia ha fatto il bis ed è diventata subito un mio “cavallo di battaglia” da replicare quando abbiamo ospiti.
La torta all’acqua al cacao è perfetta per essere farcita come un Pan di Spagna ma senza la necessità di dover bagnare ogni strato. Tagliata a metà e farcita con la marmellata che preferite (o che avete in dispensa) è una goduria per il palato.
Potete preparare questa torta per una festa per bambini o una semplice merenda, è golosissima e leggera rispetto a tante altre torte con il burro e non contiene lattosio, adatta quindi anche per gli intolleranti. Se non avete l’olio e volete usare il burro potete fonderlo in un pentolino a fuoco basso o a bagnomaria, unitelo agli altri ingredienti da tiepido. - Se volete una torta meno zuccherata potete abbassare le quantità dello zucchero o sostituirlo con lo zucchero di canna.
Torta al Cioccolato Senza Latte con Crema Vegana
Hai necessità di escludere dalla tua dieta latte e latticini oppure segui lo stile di vita vegan? La torta al cioccolato senza latte nasconde al suo interno una crema ricca e corposa che, a differenza delle classiche torte, subisce una doppia cottura. Come mai? Perché la crema vegan viene prima preparata a parte e poi inserita all’interno dell’impasto e ricoperta. Infine si cuoce in forno con tutta la torta. Il risultato?
Prepara per prima cosa la crema al cioccolato vegan. A parte riscalda la rimanente bevanda con lo zucchero e, appena sarà bollente, unisci alla miscela di amido e zucchero. Mescola bene e unisci il tutto nella casseruola mescolando con cura fino a quando non si sarà addensata. Appena la crema vegan sarà pronta sciogli al suo interno il cioccolato tritato e versa in una ciotola o contenitore basso.
Preriscalda il forno a 180°C. Setaccia tutte le polveri e a parte versa i liquidi in una ciotola. Inforna subito e cuoci a 180°C i primi 15 minuti, poi abbassa a 170°C proseguendo la cottura. Lascia raffreddare e sforma la torta al cioccolato senza latte. Taglia a fette e riscaldala leggermente prima di servirla con il topping al cioccolato.
Consigli Utili:
- Scegli una buona farina di grano tenero semi integrale.
- Prepara la crema al cioccolato e utilizzala a temperatura ambiente.
- Controlla bene la cottura della torta al cioccolato senza latte con lo stuzzicadenti: se ti limiti solo al centro potrai essere ingannata dalla presenza della crema.
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