Gustosa e davvero delicata, la salsa tonnata è uno dei grandi classici della cucina italiana che accontenta tutti, grandi e piccini. La ricetta della salsa al tonno è semplicissima da preparare ed è uno sfizioso condimento dai mille usi in cucina. Si tratta di una preparazione davvero facile da realizzare in casa con la quale condire in modo gustoso la carne e renderla così ancora più appetitosa.
La salsa tonnata è una salsa di accompagnamento realizzata con Tonno Rio mare all’Olio d’Oliva adatta a svariate pietanze, è così appetitosa e facile da realizzare che non potrete più fare a meno. La salsa tonnata è il condimento perfetto per piatti da servire in occasione di un pranzo o una cena tra amici o per insaporire la carne con la quale riempire la schiscetta da portare in ufficio.
Tante sono le varianti che potete sbizzarrirvi a provare, ma oggi vogliamo svelarvi la ricetta della salsa tonnata con le uova sode! Mettetevi all’opera e correte a leggere la mia Raccolta di ricette con questa deliziosa crema al tonno!
VITELLO TONNATO - vitel tonnè di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi
Come Preparare la Salsa Tonnata con Uova Sode
Ecco come prepararla!
Ingredienti:
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- 3 uova extra fresche grandissime AIA sode
- 150 g di tonno sott’olio
- Capperi
- Olio extravergine di oliva
Procedimento:
- Munitevi di un mixer nel quale frullerete le uova sode assieme al tonno (sgocciolato).
- Unite anche tre cucchiai di capperi.
- Unite un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e frullate bene fino a che non avrete ottenuto una salsa liscia e omogenea.
Potete gustare la salsa tonnata sul pane, con i pomodori, le uova sode o delle verdure a piacere.
Idee per Utilizzare la Salsa Tonnata
Quindi la salsa tonnata piemontese non è solo ottima con il vitello tonnato. Ci sono tantissimi modi, ovviamente i più classici SANDWICH, TARTINE E TRAMEZZINI, ma non solo, è ottima sulla carne come il famosissimo Vitello Tonnato che prima o poi farò… promesso, per condire la pasta, se non l’avete ancora provata, correte a leggere la ricetta della mia PASTA CON CREMA AL TONNO, per accompagnare verdure crude e crostini ed aggiungo io, anche da mangiare a cucchiaiate!
Ecco alcune idee:
- Antipasti: Involtini di salmone tonnati, Involtini di bresaola tonnati, Involtini di prosciutto tonnati, Uova sode ripiene di tonno e maionese.
- Secondi piatti: POLPETTONE CON SALSA TONNATA.
- Primi piatti: Pasta con crema al tonno senza panna.
Varianti della Salsa Tonnata
La ricetta della salsa tonnata è così semplice che ha dato vita a moltissime varianti. Gli ingredienti di base, infatti, sono pochi: tonno, maionese, capperi e acciughe.
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Ecco alcune varianti popolari:
- Salsa tonnata light: senza maionese, sostituendola con ricotta o formaggio fresco.
- Salsa tonnata con peperoni: con l'aggiunta di peperoni scottati in padella.
- Salsa tonnata senza acciughe: frullando il tonno con gli altri ingredienti e qualche goccia di aceto balsamico.
Una delle varianti più semplici e dal gusto leggero è la salsa tonnata senza maionese. Ci vorranno appena 15 minuti per prepararla! Mantenete tutti gli altri ingredienti della ricetta e, al posto della maionese, aggiungete qualche cucchiaio di brodo mentre mescolate il composto.
Se volete donare un sapore intenso e un colore estivo alla vostra salsa tonnata vi suggeriamo la versione della salsa tonnata con i peperoni. Basterà prima di tutto scottare dei peperoni in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Una volta cotti, allungateli leggermente con qualche cucchiaio di brodo vegetale. Frullate tutto insieme a tonno, acciughe e capperi. Se lo preferite potete aggiungere anche un po’ di aceto, per intensificare il sapore.
Se, invece, amate i gusti più delicati vi proponiamo una versione di salsa tonnata senza acciughe. Per fare questa salsa bisognerà frullare il tonno e gli altri ingredienti insieme a qualche goccia di aceto balsamico. Una volta ottenuto un composto omogeneo e liscio, a questo punto aggiungete la maionese.
Insalata Russa con Salsa Tonnata
Questa insalata russa è gustosa e ha un sapore più deciso rispetto alla ricetta tradizionale. Nella maionese vengono infatti aggiunte acciughe e tonno. Una ricetta perfetta per chi ama i sapori sfiziosi e vuole sperimentare una variante. L'insalata russa è tipica del periodo delle Feste ma anche della tavola della domenica, amata da tutti soprattutto se fatta in casa.
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La ricetta dell'insalata russa classica prevede l'utilizzo dei piselli, oltre a patate, cetriolini e carote. Tuttavia ne esistono diverse varianti, con le uova all'interno del composto e persino con la carne. Quella che vi proponiamo è molto semplice, contiene solo tre tipi di verdure (potrete aggiungerne a vostro gusto delle altre) ma prevede l'aggiunta di tonno e acciughe nella maionese (realizzatene una dose doppia rispetto a quella indicata nella ricetta base). Si può immaginare quanto questi due ingredienti rendano la salsa molto più saporita e sfiziosa.
Per preparare l'insalata russa con salsa tonnata cominciate cuocendo le patate e le carote. Potete cuocerle intere e tagliarle una volta cotte oppure cuocerle già tagliate. Se le cuocete intere e le tagliate successivamente sarà più semplice ottenere dei dadini compatti. Tagliete anche i cetriolini e mettete tutte le verdure in una ciotola capiente.
Preparate ora la maionese seguendo la ricetta base ma raddoppiando le quantità. Una volta pronta aggiungete nel mixer il tonno e le acciughe. Unite la maionese alle verdure e mescolate bene fino a quando tutti i dadini di verdurine saranno completamente amalgamati alla salsa. Ponete in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Servite la vostra insalata russa dopo averla disposta su un piatto di portata oppure usatela per realizzare dei golosi involtini di prosciutto cotto.